- beli luk - 6 zuba
- Žuti luk - 1/2 šolje
- sok od pomorandže - 1 staklo
- sok od limete - 1/2 šolje
- šećer - 2 kašičice
- Ground Cumin - 1/2 čajne žličice
- suvi origano - 1 kašičica
- limun biber - 1/2 čajna kašika
- crni biber - 1/2 čajna kašika
- soli - 1 kašičica
- Cilantro - 1/4 kuglice
- maslinovo ulje - 1 šolje
- Piletina sa punjenjem: piletina - 2 komada (po 1,2 kg svaki)
- banana - 3 komada
- slanina - 1 komad
- smeđi šećer - 3 1/2 čajne kašike
- beli luk - 3 zuba
- tamni rum - 1 / 4- 1/2 šolje
- sol i biber - - Po ukusu
1. Fino iseckati beli luk. Isecite luk i isecite cilantro. U mešalici miješajte luk, beli luk, sok od pomorandže i limunov sok sa godišnjim dobijenim šećerom, kumom, origanom, limunom, biberom, crnim biberom, sol i cilantrom. Zalijte u maslinovo ulje i miješajte do glatke. Podelite marinadu između velikih plastičnih vreća i stavite u njih piletinu, ostavite da marinirate 2 sata ili preko noći. Ručaj pećnice na 175 stepeni. Provucite ploču za pečenje papirom za pergament. Obrišite krajeve banana i pečite u pećnici 15 do 20 minuta dok koža ne postane mračna. 2. Uklonite iz rerne i ohladite. Kada se banane ohladi, oluji ih, iseći ih i staviti u posudu. Preskočite beli luk preko štampe. Sipajte maslac, smeđi šećer, beli luk i rum u maloj posudi. Dodajte 3 kašike smeše banane. Sa viljuskom ili krompira, gnetite banane i ostavite na stranu. 3. Ugrejte pećnicu na 200 stepeni. Uklonite piletinu iz marinade i osušite je. Pažljivo razdvojite kožu od piletine, soli, popunite šupljinu solju i biberom, a zatim unutra pucite u rum. 4. Napunite šupljinu sa bananskim pirejem. Vezati noge sa vrpcom. 5. Podmazati spolja s mešavinom rum i pečiti piletinu u pećnici u trajanju od 45 minuta do 1 sata, periodično prelivajući rum glazuru. Ako piletina prebrza prebrzo, pokrijte ga aluminijumskom folijom. 6. Dozvolite piliću da se ohladi 10 minuta i služi.
Usluge: 8