Pravi ruski palačinke napravljene na kvascu, verovatno se ne upoređuju ni sa čim! Vrlo su bujne, sočne i neverovatno ukusne. Od kada su bili prženi iz različitog brašna: proso, heljda, ovsena jela i, naravno, pšenice. Kao punila su se koristile pečurke, sirevi, bobice i kavijar. Palačinke od mlijeka pripremaju se malo duže nego uobičajeno, ali njihov ukus sigurno će vas zadovoljiti i vašim najbližima. Predstavljamo Vam 5 najboljih recepata za pravljenje sočnih i uljnih palačinki.
Originalni recept za palačinke debelih pasa
Ovakve palačinke mnogi od nas se pamte i vole od detinjstva. Uz veliku ljubav naše bake i majke pripremile su guste mirisne vazdušne palačinke. Sigurno ćete želeti zadovoljiti svoje rođake i prijatelje sa ovim ukusnim "kolačima". Čitajte ispod recepta kako napraviti debele palačinke od suvog kvasca.Neophodni sastojci:
- Brašno - 6-7 čaša
- Mlijeko - 5-7 čaša
- Jajce - 3 komada.
- Šećer - 5-6 kašika.
- Suncokretovo ulje - 4-4,5 tbsp.
- Suvi kvasac - oko pakovanja
- Voda - 3 šolje
- Salta - 1-1,5 tsp.
Korak po korak instrukcija
- Počeli smo pripremati pljuvač: dodati kvasac u toplu vodu i rastvoriti ih u njoj, a onda sipati polovinu brašna. Mi mačemo kašiku. Pokrijte posudu ručnikom i ostavite prazno mesto za testo na toplom mestu. Čekamo par sati, dok se testo ne udvostruči.
- Posle nekog vremena stavljamo jaja, šećer i sol u kašiku i temeljito premešamo. Zatim dodajte prešlo brašno, puter i miješite testo. Na toplo mesto stavljamo 30-40 minuta.
- Zagrejati mleko do vrućine i sipati u smešu. Tesno testo je spremno.
- Pržite palačinke na vrućem tiganju sa obe strane. Pripremite palačinke na tanjiru i mastite ih rastopljenim puterom.
Ukusne brze palačinke, recept sa fotografijom
U Maslenici, svaka gospodarica pokušava da peki ukusne palačinke na kvascu. Međutim, kao što vidite u prethodnom receptu, potrebno je puno vremena da pripremite ovo jelo. Ako želite da napravite ukusno poslastice za kratko vreme, postoji recept za brze palačinke. Poslužuju se praktično svakim punjenjem: pečurke, kavijar, pavlaka, skut, itd.Neophodni sastojci:
- Milk - 500 ml
- Kvasac - 1 tsp.
- Brašno - 2 šolje
- Jaja - 2 kom.
- Voda - 1 staklo
- Salt - 0,5 tsp.
- Suncokretovo ulje - 3-4 kašike.
- Šećer - 1-1,5 kašike žlica.
Korak po korak instrukcija
- Miješati svu hranu osim brašna i kvasca i temeljno mješati s mješalicom ili mješavinom.
- Polako uđite u suv kvasac i premešteno brašno. Zalijte 1,5-2 kašike ulja, mešajte i čekate oko pola sata.
- Predgrijati tepih dodavanjem malo ulje za to. Prije pečenja dodajte 2 žlice ulja u testo i započnite palačinke za pečenje.
Hranljive palačinke kvasca: klasični recept sa fotografijom
Prema ovom receptu, posuda koju volite je vrlo osjetljiva, porozna i mekana. Tako su palačinke pripremile naše bake i prababe. Kao punjenje možete koristiti kao lagano slanu ribu i kavijar, kao i džem ili slatki sirevi. Palačinke od slatkiša nisu baš slatke, ali ako želite, možete dodati još malo šećera u testo.Neophodni sastojci:
- Brašno - 3-3.5 čaše
- Kvasac - 1 paket
- Pavlaka - 3 supene kašike.
- Jajce - 2-3 komada.
- Mlijeko - 1 litar
- Šećer - 2-3 kašike žlica.
- Sol - štapić
Korak po korak instrukcija
- Kombinujte brašno sa suvim kvasom, nalijte mleko sobne temperature u smešu. Dobro isprati, pokrijte posudu smešom gustom tkaninom i stavite na toplo mesto 50-60 minuta, tako da se testo podiže.
- U zasebnoj posudi premijete jaja, dodajte pavlaku, šećer i malo soli. Opet pobijte masu i dodajte je kašici. Sačekajte 30 minuta.
- Na vrućem tiganju pržite testo sa obe strane, mastite gotove palačinke maslacom.
Palačinke sa kiselim kljunom, recept sa fotografijom
Palačinke su bogate i bogate ako ih kuvate na mangi. Uz 2-3 od ovih palačinki - i ceo dan ne možete jesti! Poslužite ovo jelo najbolje za doručak ili ručak. Idealno kombinovan sa kavijarom ili pavlaku. Pokušajte da kuvate penušaste palačinke na mangi - i ukusno i zadovoljavajuće!Neophodni sastojci:
- Manka - 1,5 čaše
- Brašno - 1 staklo
- Milk - 500 ml
- Suvi kvasac - 1 tsp.
- Jaja - 2 kom.
- Šećer - 50-60 g
- Suncokretovo ulje - 3 tbsp.
- Buter maslac - 200 g
- Sol - štapić
Korak po korak instrukcija
- Mi rastvorimo šećer i kvasac u mleku i sačekajmo 20 minuta dok se ne pojavi pena.
- U odvojenoj posudici miješajte brašno, sol i mango.
- U mlijeku sa kvasom stavite jaja i tuknite mikserom.
- Dodati smešu brašna i manga. Zatim sipajte u vodu i biljno ulje, ponovo se mešajte. Stavili smo toplo mesto na 2 sata.
- Spržite sa obe strane dok ne budete spremni. Palačinke mast sa maslacem.
Apetizirajuće palačinke na kvascu i vodi, recept sa fotografijom
Na kraju, nudimo vam vrlo jednostavan recept: pripremljeno testo za palačinke za vodu bez mleka i jaja. Ovo jelo je odlično za proslavu Maslenice, a ljudi koji drže post na to mogu uključiti u svoj dnevni meni. Gotove palačinke na kvascu i vodi bolje je koristiti sa punjenjem (na primjer, sa džemom).Neophodni sastojci:
- Voda - 2 šolje
- Kvasac - 1 tbsp.
- Šećer - 2 tbsp.
- Salt - 1 tsp.
- Brašno - 1,5-2 čaše
- Biljno ulje - 2-3 supene kašike.
Korak po korak instrukcija
- U toploj vodi stavljamo kvasac i šećer. Posle 5-6 minuta dodajte ulje, brašno i sol.
- Nežno gnetite testo, pokrivajte ga krpom i stavite ga na toplo mesto na par sati. Tokom ovog vremena potrebno je nekoliko puta testirati testo i mešati ga.
- Peci palačinke na zagrejanom tiganju.