Palačinke za snack Ako želite kuvati palačinke sa mesom, preporučujem dodavanje začina - kurkuma i kuma - u testo. Takve palačinke služe kao izvanredna oprema za punjenje mesa. Međutim, ako morate pripremiti svetlu snack sa crvenom ribom ili kavijarom, kao dodatak kurkumu, koristite fino seckani zeleni luk. Ove palačinke su veoma mirisne i lepe. Predjelo sunčanih palačinki će vam ukrasiti vašu stolu tokom proslava Šrovetide, a ne samo!
Sastojci:- Jaja piletine 4 kom.
- Voda je kuvala 450 ml
- Šećer 1 tbsp. l.
- Salt 1 tsp.
- Turmeric 1 tsp.
- Zira (Cumin) tla 1 tsp.
- Zeleni luk 1 grupa
- Maslinovo ulje 1 tbsp. l.
- Maslac 100 g
- Pšenično brašno 180 g
- Korak 1 Da biste pripremili palačinke, potrebno je uzimati jaja, toplu kuvanu vodu, šećer, so, maslinovo ulje, kurkuma, kumin, zeleni luk, puter.
- Korak 2 Operite pileće jaje. Prekrižite 4 jaja u odgovarajuću posudu sa visokim zidovima. Udvostručenje jaja od biča sa žvakanjem.
- Korak 3 Dodati nekoliko kašika brašna, malo mlak vode 100 ml. Premešati masu brisanjem, lako bacanjem.
- Korak 4 Dodajte maslinastoj masi kurkuma. Premešati masu brisanjem, lako bacanjem.
- Korak 5 Dodajte u masu palačinki ziru. Premešati masu brisanjem, lako bacanjem.
- Korak 6 Dodajte malo više brašna i vode jedan po jedan. Uvek je lako bacati masu, razbijajući grudve brašna. Dodajte maslinovo ulje do kraja. Još jednom, miješajte masu sa corolla. Ostavite testo 15 minuta.
- Korak 7 Predgrijati posudu za palačinke na srednjoj vrućini. Smanjite toplotu. Pustite testo za palačinke u odgovarajućoj količini, ravnomerno rasporedite u tiganju. (Utvrdite da li je testo gusto, dodajte malo više vode.) Palačinke su tanke i nežne.) Posprite palačinku za 1 minut.
- Korak 8 Koristite drvenu špatulicu da biste vratili palačinku na drugu stranu. Prljajte 10 sekundi.
- Korak 9 Ponovo postavite gotovu palačinku na ploču. Gomilajte gotove palačinke na gomilu, mastite mekom rastopljenim puterom u maloj količini. Takve palačinke mogu biti punjene gotovim mesom. Može se poslužiti kao zasebno jelo.
- Korak 10 Ako želite da napravite palačinke svetlo, koristite fino sesekljan zeleni luk u testu palačinki.
- Korak 11 Isecite luk u gotovo testo za palačinke samo uz dodatak kurkuma. Obrišite temeljito.
- Korak 12 Takvo svetlo ispružite lice palačinke. Pržite palačinke prema istoj shemi kuvanja kao na početku recepta.
- Korak 13 Razmakajte gornji deo palačinke mekom rastopljenim puterom. Rolni palačinke. Isecite ivice. Smiri se. Palačinka bi trebala postati tvrda. Rezanje rolne na 3-4 komada. Stavite palačinke "mrlja". Ukras sa crvenom ribom ili kavijarom. Poslužite svečanom stolu u vidu grickalica.