Riblja čorba

Za pripremu riblje brodice, obično se koristi gutirana cela riba ili riba Sastojci:

• riba - 500-600 grama
• koren peršuna - 1 komad
• sijalica - 1 komad
• lijev list - 1 komad
• grašak crnog bibera - 3-4 komada
• voda - 3 litra

Upute

Za kuhanje riblje brodice, gajenje cele ribe ili ribe na komade, kao i riblji otpad (glave, repi, plavuti, kosti, koža) se obično koriste. Najkvalitetnija juha dobija se od šipova, smuđa, ruba i ribe jesetra. U riblji juho možete dodati odvojeno kuhan pirinač i komade kuhane ribe. Za riblje brokole je vrlo dobro služiti pite s ribama ili lisnatim peciva bez punjenja. Priprema: Očistite ribu, uklonite unutrašnjost i dobro isperite. Rezani na komade. Stavite ribu u posudu, zalijete hladnu vodu, sol. Dodajte sok od crnog luka i peršuna. Pokrijte posudu sa poklopcem i dovedite do vrela. Skinite penu i kuhajte 25-30 minuta. Uzmite komade ribe iz posude, ostavljajući glavu i peraje. Kuvati još 15-20 minuta. Spremna čorba za filtriranje. Ako želite, možete dodati komadiće kuvane ribe ili ih koristiti za još jedno jelo.

Usluge: 4