Palačinke od goveđeg jetra Nusproizvodi nisu ništa manje hranljivi i korisni od mesa, a po nekim pokazateljima čak i prevazilaze. Pripremite se od njih, u osnovi, druga jela. Palačinke koje mi nude iz jetre i pirinča će pomoći da se diverzifikuju trpezarijski sto. Jetra je bolje uzimati govedinu, ali možete i svinjetinu. A kada pelete palačinke na stolu, kao prilog, morate uzeti nešto povrća. Veoma je pogodno, na primer, začinjeni kupus.
Sastojci:- Goveđa jetra 1000g
- Duga zrna pirinač 200 g
- Luk 2 kom.
- Jaja piletina 3 kom.
- Pšenično brašno 1 tbsp. l.
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 6 tbsp. l.
- Crni biber prah 1 tsp.
- Salt 1 tsp.
- Korak 1 Da napravite palačinke, uzmite goveđe jetra, luk, jaja, pirinač, pšenično brašno (1 žlica sa slajdom), biljno ulje, mleveni crni biber i so.
- Korak 2 Isperite, periodično mijenjajte vodu sve dok tečnost nije potpuno očišćena, a zatim savijte u velikoj količini vode. Odlučenje za raspad, a pirinač da se ohladi.
- Korak 3 Sijalice se čiste i presecaju u četvrtine.
- Korak 4 Operite jetru, osušite je i, zajedno s lukom, prolazite kroz finu roštilju mesarske mlinice.
- Korak 5 U sosu dodajte pirinač, brašno, jaja, biber i sol.
- Korak 6 Dobro promešajte smešu dok ne bude glatka.
- Korak 7 Širite žličicu frittera u tiganj sa zagrejanim biljnim uljem i pržite sa obe strane. Vruće palačinke za posluživanje sa biljnim ukrasom.