- ulje - 110 grama
- rezani luk - 110 grama
- celer - 55 grama
- Prasak - 55 grama
- brašno - 70 grama
- pileća juha - 235 mililitara
- mleko - 2 litra
- pečurke - 450 grama
- zemlja tarragon - 1 grama
- Masna krema - 120 mililitara
- limunov sok - 1 kašičica
- soli - 1 kašičica
- biber - 1 kašičica
Trebaće vam oko 1/3 čaše (70 g) brašna, 4 unce (110 g) maslaca, 1 čaša (235 ml) pileće brodice, 4 unce (110 g) sa lukom (oko 1/2 velike žutog luka), 2 unce (55 g) celera, 2 unce (55 g) pire, 7 čaša (1,65 L) celog mleka (nije prikazano). Takođe vam trebaju 12 do 16 unča (340 do 450 grama) šampinjona, 1/4 kašičice (0.4 grama) suvog tla, 1/2 šolje (120 ml), krem, limunov sok, so i paprika . Pare temeljito isperite. Odseći zelene delove luka, samo nam je potrebno belo. Isperite maslac u sudu. Dodajte luk, celer, prazilu i kuhajte (mešajte) u rastopljenom puteru na srednjoj vrućini. Dodajte brašno u smešu i nastavite da mešate na srednju nisku toplotu. Kuvajte oko dvanaest minuta. Smeša bi trebalo da postane blago žuta. Premešajte pileći mljeveni brokol u posudu. Sada morate lagano dodati mleko u posudu. Tako da se grudi ne formiraju. Periodično nalijte pola čaše mleka sa obe strane, mešajući smešu svaki put. Donesite supu do vrele i kuhajte 45 minuta. Sastojci za završni deo recepta: od 12 do 16 g (340 do 450 grama) šampinjona, 1/4 kašičice (0.4 grama) suvog zemlja taragona, 1/2 šolje (120 ml) masne kreme. Limunov sok, so, biber, koji će se koristiti za začini. Isperite pečurke. Isecite pečurke na male kockice. Spustite pečurke dok je supa u kuvanju. Dodajte 1/4 kašičice taragona u supu i mešajte. Dodajte pečurke u supu i dobro mešajte. Udarite još 10 minuta. Isključite vatru i mešajte u supu 1/2 šolju kremaste kreme. Zatim dodajte limunov sok, so i biber po ukusu.
Usluge: 3