Meksički sos iz mešavine povrća Salsa - ova reč znači "slana". Ovo je jedna od povrća sokova meksičke kuhinje. Obavezna komponenta Salsa sosa, bilo da je to mešavina voća ili povrća, je gorak čili paprika. Za čili papriku u sosu pokupite zreo odabrani paradajz, luk, zelenilo od petera, celer, mente ili cilantro, limun ili limetin sok. Specifičnost pripreme sosa je da se povrće treba pečiti do ružičaste boje. I prije služenja, sos mora trajati najmanje sat vremena u frižideru. Hladni sos se služi za ribe, meso, živinu i popularne čipove kukuruznog nachosa na meksičkom jeziku.
Sastojci:- Paradajz 4 kom.
- Crni luk 1 kom.
- Pepper začinjen 1 kom.
- Česen 2 karanfila
- Maslinovo ulje 30 ml
- Limun sok 100 ml
- Cilantro sveže 1 gomilu
- Prah crne bibera 3 g
- Salt 3 g
- Korak 1 Da biste pripremili Salsa sos, potrebno je da uzmete 4 zrelog paradajza, 1 luk luka ljubičice, toplu biberu, par karanfilića, maslinovo ulje, sok od jednog limuna, so, biber po ukusu, malu gomilu cilantra.
- Korak 2 Oprati povrće, osušiti. Gladi biber iz zrna i pregrada pod vodom hladne vode. Rezani na komade. Sipanje sa maslinovim uljem. Stavite u pećnicu, zagrejte na 200 ° C. Pečite 15 minuta dok se povrće ne smeše.
- Korak 3 Ohladi povrće. Odlepite paradajznu koru. Povrće se grili u rezaču za povrće do grube konzistencije da bi osetili svoje delove.
- Korak 4 U mešavini paradajza dodajte sok od jednog limuna, soli, sveže mlevene crne biber po ukusu, žličicu maslinovog ulja. Dobro je podsticati sve.
- Korak 5 Preseći zelene cilantro. Dodajte u sos. Stavite na 1 sat na hladnoće. Poslužite mesom, ribom, čipsom.