Ukus hleba Hajde da probamo pečenje kruha na ražnom brašnom. Kada pečete takav hleb, koristite mješavinu raži i pšeničnog brašna u različitim proporcijama. Nećemo samo pecati, već sa nadevom. U punjenju ćemo odabrati sire tvrdih sorti, na primjer, Gouda i suncokretani paradajz. Postoji puno recepata za pripremu takvog paradajza, ali voleo sam da sušim paradajz jedan dan na suncu, a onda 30 minuta u pećnici da se osuši i ponovo do sunca. Dobijeni su ukusni i lepi paradajz. Evo takve lepote i mi ćemo ispuniti naše hlebove. Iznad hlebova možete se uvijati u mješavinu semena i makova. Takve lubate se mogu jediti sa namazkami, džemom i samim sobom. Bon appetit.
Sastojci:- Brašna 200 g
- Pšenično brašno 600 g
- Šećer 20g
- Kvasac suši 10 g
- Česen 3 zubi
- Maslinovo ulje 4 tbsp. l.
- Voda 500 ml
- Salt 25 g
- Brašno brašno od brašna 100 g
- Paradajz, osuši 300 g
- Gouda sir 200g
- Sezam bijela 50 g
- Seme suncokreta 200 g
- Maki 20 g
- Korak 1 Za pečenje hleba, potrebno je da uzmete test: pšenično i rađano brašno, kvasac, voda, šećer, so, beli luk, maslinovo ulje; za punjenje: suncokretirani paradajz, tvrdi sir, ražano brašno; za prah sjemena suncokreta i semena sezama, seme maka.
- Korak 2 Pripremite suncane osušene paradajze. Uzmi zreli mesnat paradajz. Urezati u stabljike, odlepiti seme i sok, proširiti se na pločicu, sušiti na suncu, 30 minuta u rerni 100 ° C, opet na suncu.
- Korak 3 Paprika, so, dodajte začinjene ruže ružmarin, timijan.
- Korak 4 Stavite paradajz u teglu, dodajte maslinovo ulje.
- Korak 5 Pripremite kašiku iz toplih voda, kvasca i šećera. Dodajte prigušeno maslinovo ulje i maslinovo ulje u mešavinu suvog brašna. Stir.
- Korak 6 Odvojite beli luk, isecite sir na kocke.
- Korak 7 Sasvim česen u testu. Dodajte so i gnetite još 5 minuta.
- Korak 8 Pokrivajte posudu testom sa vlažnom salvetom i stavite na toplo mjesto 20 minuta.
- Korak 9 Pripremite punjenje od brašna, paradajza i sira.
- Korak 10 Mešajte sve sastojke.
- Korak 11 Dodajte punjenje u testo i dobro ga gnetite. Pokrivajte mokrim salvetom i stavite na toplo mesto 1 sat.
- Korak 12 Testo treba da se popne dva puta.
- Korak 13 Gurnite u pojas. Podijelite se na delove.
- Korak 14 Formirajte male hlebe. Pokrijte s salvetom, stavite 20 minuta u toplinu.
- Korak 15 Vlažite lipe vodom i navijte ih u semenima i makovima. Stavite list za pečenje. Pokrijte s salvetom. Da stavimo 20 minuta u toplotu.
- Korak 16 U vrućoj rerni 220 ° C, pecite 15-15 minuta.
- Korak 17 Cool. Poslužiti za stolom.