Pečena patlidža sa mlevenim mesom i paradajzom Posebna odlika mediteranske kuhinje je priprema ukusnih jela po vrlo jednostavnim, jednostavnim receptima. Ova jela, pored prijatnog izgleda i neverovatnog ukusa, imaju i zdravstvena svojstva, a one srećne osobe koje imaju priliku da redovno jedu na ovaj način manje su vjerovatno da će se razboleti od bilo kakvih neprijatnih bolesti i čak produžiti svoje živote. Jedan od klasičnih recepata mediteranske kuhinje je recept za musku, kroz koji se obična obiteljska večera može pretvoriti u pravi odmor. Glavni, nezamenjivi sastojak moussaka su patlidžan, kao i mleveno meso, za koje se tradicionalno koristi jagnje, rijetko - govedina, ali ne svinjetina. Na stolu se služi direktno na listu za pečenje ili, kao u ostrvskom dijelu Grčke i na Kipru, u posudama od gline. Postoje različite mogućnosti za kuvanje moussaki, uključujući čisto povrće, bez mlevenih mesa ili pečene u sosu od pavlake. Ponekad u muškoj dodajte slatki biber, krompir, ostale sastojke. Takođe možete eksperimentisati, ali prvo probajte mušaku u mliječnom sosu prema našem receptu. Sigurni smo da će vam se svidjeti ovo jelo.
Sastojci:- Govedina od 600 g
- Luk 2 kom.
- Eggplant 3 kom.
- Paradajz 3 kom.
- Čelik 4 zubi
- Sir s tvrdo 200 g
- Suncokretovo rafinirano ulje 7 tbsp. l.
- Pepper crno tlo 1 pinch
- Sol 2 štapić
- Maslac 50 g
- Pšenično brašno 3 tbsp. l.
- Milk 500 ml
- Jaja piletina 2 kom.
- Sol 1 štapić
- Korak 1 Glavni proizvodi za kuvanje moussaki su jajubići, zreli paradajz, mleveno meso, crni luk, beli luk i sos na mleku.
- Korak 2 Lupati luk i beli luk i fino iseckati.
- Korak 3 Pregrij 2-3 kašike u dubokom tiganju. Biljno ulje i pržite crni luk sa belim lukom do providnog.
- Korak 4 Zatim dodajte mincer, šipak soli i crnog mletog bibera i kuvati dok minerati ne postanu beli i roze 15-20 minuta.
- Korak 5 Eggplant je dobro opran i posečen na prstima debljine 1 cm.
- Korak 6 Prenesite polučeno pripremljeno mleveno meso na ploču, au istoj zamrzivaču sa dve strane u trajanju od 1-2 minuta, dodajući 2-3 kašike. biljno ulje.
- Korak 7 Oprati paradajz i isecati na tankim prstenovima.
- Korak 8 Rešite tvrdi sir na grubim grudima.
- Korak 9 Da biste napravili sos u tepisonu, rastopite 50 grama maslaca, a zatim dodajte 3 supene kašike. brašno. Sve dobro dobro miješajte sve do glatkih.
- Korak 10 Zatim postepeno dodajte mleko (bukvalno jednu žlicu) i brzo mešajte sos, sprečavajući stvaranje grudova. Zato uđemo u celo mleko.
- Korak 11 Dajte sosu do vrele, a zatim ga uklonite iz vatre, dodajte jonku soli i 2 jajeta (pre-beat jaja u čaši sa viljuškom).
- Korak 12 U posudu na dnu, stavite pržene jajone u jedan sloj.
- 13. korak. Zatim izlozimo cijelu posudu.
- Korak 14 Napunite sesiju sa pola sosa.
- Korak 15 Ponovo postavite sloj jajčeva.
- Korak 16 Na vrhu patlidžan stavite paradajz.
- Korak 17 Potom nalijte drugu polovinu sosova jednako na paradajz.
- Korak 18 Gornji sloj je nariban sir. Ručicu smo zagrejali na 180 ° C 45 minuta.
- Korak 19 Spremnost da proverite nožem, ako su patlidžani postali mekani - moussaka je spremna. Malo hladno.