Zrazy sa punjenjem gljiva Zrazy je vrlo ukusno jelo koje je došlo u našu kuhinju sa zapada - iz Poljske, Litvanije. Kako ističu istoričari, recept recepta u poljskoj kuhinji donijela je supruga jednog od vladara Commonwealtha, po poreklu italijanskog. Zrazes se distribuiraju među beloruskim i ukrajinskim kulinarskim specijalistima, koji su počeli da pripremaju ne samo tradicionalno meso zrazy od pretučenog goveđeg mesa, već i mesa i krompira mleveno meso. Kao punila su korišćena strna jaja, povrće, pečurke i čak kaša. Imam jako ukusna zraženja od pilećeg mlevenog mesa punjene prženim belim pečurkama i sosom od gljiva. Zrazy je ispalo vrlo sočno, bujno, neverovatno ukusno! Probajte to - nećete to žaliti!
Sastojci:- Pileća prsa 300 g
- Jaja piletina 1 kom.
- Pečurke, bijele 200 g
- Luka 50 g
- Breadcrumbs 50g
- Salt 5 g
- Maslac 10 g
- Krompir škrob 20 g
- Korak 1 Za pripremu jela biće vam potrebni pileće grudi, sveže (zamrznuto, sušeno, konzervirano) grickalice, jaje, luk, hlebnice, soli, po želji - crni biber, puter, krompirni skrob.
- Korak 2 Pileće dojke i luk seče u mleveno meso.
- Korak 3 Preklopite meso i luk u posudu procesora hrane.
- Korak 4 Pripremite punjenje.
- Korak 5 Smrznute bele pečurke odmrznute i seckane.
- Korak 6 Pržite pečurke u maslacu.
- Korak 7 Stavite meso u posudu, dodajte jaje i jednu kašiku skroba.
- Korak 8 Lupite mljevenje u drobnjačke, poravnajte, formirajući tortu. U centru postavite kašičicu za punjenje pečurki, u kojoj možete dodati jaja rumunju do kontaktiranih pečuraka.
- Korak 9 Preseći košulje, spajajući ivice, preklapajte u drobljenici.
- Korak 10 Jačite u posudi sa maslacem sa obe strane.
- Korak 11 Isprati zraže u mikrotalasnoj posudi, podmazati uljima, po potrebi sipati sosnim sosom. Podesite maksimalnu snagu 5 minuta. Nakon pauze, još 5 minuta sa snagom od 80%.
- Korak 12 Zrazy postaje bujna, lagana, prozračna. Možeš služiti bez ukrasa, ukrašavajući jelo zelenilom - oni su veoma hranljivi, sočni.