- Underarms - 500 grama
- Fennel zelenilo - 50 grama
- Zeleni luk - 50 grama
- Listovi salata - 100 grama
- Krastavci - 300 grama
- Jaja piletine - 3 komada
- Sal - - Po ukusu
- Mačji biber - - Po ukusu
- Pavlaka 15% - 150 grama
- Limunov sok - 1 st. kašičica
Ove pečurke su savršeno pogodne i široko koriste za pripremu različitih jela, ali jednostavan recept za salatu od brezove kore, mislim, treba da bude u arsenalu bilo koje domaćice - iznenadni gosti sigurno će ceniti njegov ukus i izgled i, naravno, brzinu kuvanja. Najbolje vreme za sakupljanje podberezovikov - kraj leta i jeseni, ali prvi "talas" njihovog sazrevanja je u maju-junu. Ako u ovom trenutku imate dovoljno sreće da se vratite iz kampanje u šumu sa dobrim plenom - probajte ovu laganu salatu za proleće, i definitivno nećete zažaliti. 1. Ispereni i oljušteni podberezoviki seče i pržite na visokoj vrućini sve do zlatno braon, so. 2. Stavite u ploču, ohladite. 3. Operite i fino isecite zelenilo (zeleni luk u ekstremnim slučajevima može se zameniti lukom, narezanim tankim perjem), krastavci se rastvaraju u gotovo prozirne lamele. U ovoj salati možete dodati paradajz, ali ovo je, kako kažu, neobavezno - i bez njih će biti ukusno. 4. U istom ulja koji ostaje iz pečuraka, pržite krutone od belog hleba - glavno je da se redovno mešaju tako da se ne isušuju i ne goru. U procesu prženja blago slani krutoni. 5. Kuvajte jaja jako, tvrdite, lupite i isecite u četvrtine. 6. U velikoj posudici, mešajte pečurke krastavcima i zelenilom. 7. Pripremite miješanje - pomešajte pavlake s limunovim sokom, ščepcem soli i slatkim biberom, dobro izbjegavajte. 8. Na ravnoj posudi postaviti listove zelene salate, na njima slajd - pečurke sa zelenilom i krastavcima. Oko i iznad rasutog četvrti jaja i krutona, na vrhu zalijevanjem. Ova salata je dobra i kao užina, kao glavno jelo, koje se može poslužiti sa ukrasom iz kuvanog ili pečenog krompira.
Usluge: 4