- Mlijepo meso - 500 grama
- Jajčevač - 1 kilograma (seče u krugove debljine 2-2,5 cm)
- Sijalica - 1 komad (seckana)
- Pečeno ulje - 1 st. kašičica
- Sol, biber - - Po ukusu
- Smeša začin - 1/4 žličice
- Ulje - 1 komad (za prženje)
- Pine nut - 1 st. žlica (pržite do zlatne boje, opciono)
- Jogurt - 1 komad (za dovršenje posude)
U posudu dodajte rastopljeni puter, vruću, dodajte luk. kuvati dok ne prozirni. Zatim dodajte mince. Sezono sa slanom, biberom i začinima. I kuvati dok mincemat ne postane smeđe boje. Stavite patlidžane na sita i dodajte malo soli. Dozvolite da stojite 10 minuta. Zatim obrišite suvom salvetom i pržite do zlatne boje. Onda stavite peškir tako da apsorbira višak ulja. U tiganju sa visokim ivicama postavite donji sloj prženog jaja, zatim sloj mlevenih mesa i završni sloj patlidžana. Sporite na vatru i obilno zalijete vodom (skoro do ivice). Pokrijte poklopcem ili aluminijumskom folijom i zavrite 15-20 minuta. Kada je jelo spremno, poslužite vrhom stolice s malo jogurta na vrhu i lagano potresite borovim orahom. Bon appetit.
Usluge: 4