Krompirna supa sa pirinčem i škampima
- Škampi - 200 g
- krompir - 3-4 kom.
- šargarepa -1 kom.
- korijen peršina -1 kom.
- luk -1 glava
- pirinač - 2 tbsp. l.
- maslac stopljen - 2 tbsp. l.
- sol
- sveže zelenilo za dekoraciju.
Recept. 1. Kačkite rakiju, hladnoće, lupite i isecite na sitne komade. 2. Ljuštiti i lupiti luk i sječiti na trake. U teglu zagrejte topljeni puter i proslijeđite pripremljeno povrće. 3. Odlepite krompir i isecite ih na male komade. Isperite i isperite pirinač. 4. Voda (4 šolje) donijeti na vrelo, staviti pirinač krup, dodati braon korijen, pripremljen krompir i kuvati dok se ne pripremi. Uzmi sol po ukusu. Kada služite u čaši supe, stavite škampi i posujte s sitanim svježim biljem.
Povrće od povrća sa mesnim kuglicama
- Suh mesa -1,5 l
- krompir - 2 kom.
- šargarepa -1 kom.
- Prasak -1 stub
- pantalone -1 kom.
- paradajz, konzerviran u sopstvenom soku - 200 g
- biljno ulje - 6 tbsp. l.
Za mesne lopte:
- mleveno meso - 250 g
- crni luk -1/2 glave
- voda -1 tbsp. l.
- jaje -1/2 kom.
- paprika crna tla -1/4 tsp
- sol-1/4. l.
Recept. 1. Odlepite luk i fino isecite. Stvorite zajedno s lukom, sipajte u vodu, udarajte u jaje, sezonite solju i biberom i dobro gnetite. Od dobijene tezine od mesnih kuglica. Sipajte vodu, lagano solite i pustite da mesne kugle idu na spreman (15 minuta). 2. Šargarepa, praseta i rutabaga čista, ispirati, iseckati slamu i salveti na biljnom ulju. Oprati paradajz i poseći na parče. 3. Kuvati brool, dodati krompiri, oljuštiti i iseckati na sitne komade, kuvati 15 minuta. Uđite u braon povrće, paradajz, kuhajte još 10 minuta, biber. 4. Kada služite u tanjirima, položite mesne kugle, sipajte ih supom i potresite sljunom zelenom bojom.
Piletina Cicory u Briselu
- 4 salat cikorija
- 250 g pileće grudi bez kosti
- 1/2 pileća pileća juha
- 4 komada šunke
- 4 tbsp. l. nariban sir "Gauda"
- 1/8 L krema (20%)
- 100 g maslaca
- 1 žumanca
- 2 tbsp. l. limunov sok
- 2 tbsp. l. brašno
- ulje za kuvanje za prženje
- soli, beli biber
- muškatni muškatni orah po ukusu.
Recept. 1. U cikorija iseći penušaj, staviti u mastan oblik, sipati limunov sok na vrhu, staviti komade masla (2 kašike ulje), pokriti i peći u pećnici 15-20 minuta. na 180 °. 2. Oprati pileće grudi u biljno ulje. Brašno se čuva na preostalom puteru, zalije pileća čorba, meša i kuvati 2-3 minuta. Dodajte kremu, beli biber i muškatni orah. Miješajte sos sa mesom. 3. Izrezati cikorija na pola, popuniti jednu polovinu (ako je potrebno, uklonite centralni listovi), pokrijte sa drugom polovinom, obmotite tankim komadom pršuta. 4. U preostalom punjenju dodajte žumanca i naribani sir, rasporedite ga u praznine između cikorija i pecite cikikiju na 200 ° 5-7 minuta. pre formiranja zlatne korice.
Kupus pečen mesom
- Svinjetina (punjenje) - 400 g
- crni luk - 2 male glave
- bijeli kupus - 500 g
- pavlaka 250 ml
- maslac stopljen - 2 tbsp. l.
- crni biber u prahu
- sol
- kumin
- mast - 80 g
- jaje -1pc.
Recept. 1. Lupati luk i fino iseckati. Slani mleveno meso, biber i prženje u rastopljenom puteru zajedno s lukom. 2. Pripremite lišće kupusa u vodi uz dodatak soli i kima, odrežite debele dijelove listova. 3. Na tabli za pečenje, slaninu, isečenu na tanke lampe, leži u nekoliko slojeva kupusa i mlevenih mesa, prelivajući slojeve sos sa kiselim kremom. Gornji sloj kupusa, pritisnite, sipajte ulje i preostalo kiselu kremu, pomešajte se sa jajima. Stavite posudu za pečenje u pećnicu i pecite dok ne kuvate. 4. Pre ispuštanja isecite kupus na kvadrate. Ako želite da napravite jelo manje kalorične, zamenite deo svinjetine mlevene govedine.