Trend za deserte iz pripremljenog testa dobija zamah. A šta je sa ukusnim grickalicama? Delikatne korpe sa vazdušnim kremastim punjenjem, komadiće crvene ribe i svježih biljaka odlična su ideja za novogodišnju zabavu.
Sastojci
- Voda - 250 g
- Maslac 82,5% - 100 g
- Brašno 150 g
- Šećer i so: po 5 grama
- Jaja - 3 - 5 komada, u zavisnosti od veličine
- Sirovi sir, crvene ribe i zelenice - za punjenje
Način pripreme
- Isperite maslac u vodi, dovedite smešu na vrenu
- Dodajte brašno u posudu
- Ostavljajući posudu, mešati smešu dok se na dnu ne pojavi beli sloj
- Uvesti u masu pripremljene jaje pojedinačno, pažljivo guranje mikserom
- Testo treba postati homogeno (bez zrna) i glatko
- Stavite testo u torbicu za pecivo s mlaznicom od 10 mm i stavite je u frižider nekoliko sati
- Stavite male hemisfere iz torbe na pergament. Takođe možete koristiti okruglu kašiku
- Isecite gredice u pećnici, zagrejte do 170 stepeni, dok se ne pojavi ružna korijena
- Kombinujte sir sa sitnim zelenilom. Polu-sfere se preseče na pola, punjene sira i dodaju komadiće ribe
- Poslužite toplim posuđem ili aperitivom