- narandžasto - 1 komad
- šećer - 350 grama (150 za testo, 200 za kremu)
- jaja - 8 komada (5 za testo, 3 za kremu)
- voda - 3-4 st. kašike
- brašno ili skrob - 50 grama
- mljeveni mramor ili rolnice - 2 kašičice
- orah odsečen - 2 šolje (1-in testo, 1-za dekoraciju)
- sveže pripremljena kafa - 1 staklo
- odlivanje ulja. - 150 grama
Kuvaćemo narandžastu bez uklanjanja kore. Celuloza kuvane narandže i lupine iscrpljena je na maloj grupi ili pustena kroz mlin za meso. Dodajte vodu i 1/3 navedene količine šećera u nastalu narandžastu smešu. Kuvamo 25-30 minuta pre nego što masno zadebljamo. Olušavamo mešanu smešu sa žumancima od 5-6 jaja i šećera. Udario se žicama u žutom belu. Dodamo biskvite, brašno, orasi. Sve pažljivo dodajte u mešavinu narandžastih jaja i mešajte. Ispunite gotov proizvod sa curicama. Rerni pećnicu zagrijati na 200 stepeni. Pecimo kolače 25-30 minuta. Krema za kuhanje za međusloj i završetak kolača. Jajneni rumenici su mleveni šećerom i bijelim. Dodajte 1 čašu jake sveže pripremljene kafe. Zagrejati smešu na niskoj temperaturi. Kuvati, mešajući, sve do gustog. Posle uklanjanja sa vrućine, razblažite smešu dok se ne ohladi. Dodati rafinirano ulje i miješati dok se ne zagladi. Krećemo kremu u frižideru 2 sata. Umešani sa kolačima sa hladnom kremom u sredini i na vrhu. Mi ukrašavamo mrvice oraha. Bon appetit!
Servisi: 7-8