- Butter - 4 predmeta. kašike
- Sijalica - 1 komad
- List za zalivanje - 2 komada
- Sveže pečurke - 600 grama
- Začini - 2 žličice (majčina dušica, muškatni orah, sol, crni biber)
- Vino belo suho - 1/2 čaše
- Pileća juha - 2 litra
- Krem masno - 3 kuglice
- Zeleni crni luk - 4 Art. kašika (fino sjeckana)
Isperite maslac u velikoj čorbi za supu od srednjeg vrućine. Dodajte fino seckane luk i lovor. Pržite 5 minuta na srednjoj vrućini, mešajte dok luk ne postane providan. Dodajte iseckane pečurke. Koristio sam šampinjone i šitake, ali možete koristiti bilo kakve pečurke koje imate pri ruci. Pečurite s crnim lukom oko 5 minuta na srednjoj vrućini dok pečurke ne postanu meke. Zatim dodajte začine. Sada je neophodno degazirati posudu - to jest, da skinu sve masnoće sa zidova. Da biste to uradili, dodajte vino u posudu, mešajte i isparite 2 minuta na srednjoj toploti. Vino počinje da peni - to je tačno. Sada dodajte u pileće pile (poželjno - topla ili barem sobna temperatura, ali ne i hladna). Odmah poslije toga dodajte kremu u tanjir. Donite supu do vrele, a zatim smanjite toplotu i kuhajte još 10 minuta na niskoj vrućini bez poklopca. Probajte supu po ukusu, prilagodite se soli i biberu. Kremasta supa gljiva je spremna. Pustite da se pije ispod poklopca 5-10 minuta, a zatim ga poslužite stolu, dodajući malo sveže zelenog luka na ploču. Bon appetit! ;)
Usluge: 6-8