Mi kuvamo pashtid Pashtida odnosi se na jela iz jevrejske kuhinje i istovremeno je grickalica i pita. Način pripreme ovog jela je originalan: punjenje se postavlja usred testa, kao na palačinke. Kao punjenje, mogu se koristiti bilo koji sastojci: meso, riba, povrće, pečurke - sve što obično stavljamo u pite. Posedujući svojstva gline, pâtida može uključivati ostatke ručka ili večere: pileće komade, pire krompir, povrće itd. Testo za pashtide se pravi od mešavine jogurta ili pavlake sa majonezom i jajima. Takođe se može koristiti sitni kućni sir i sir. Pashtida je postala popularna u mnogim zemljama zbog jednostavnosti kuvanja i brojnih varijacija sa punjenjem.
Sastojci:- Jaja piletina 3 kom.
- Pavlaka 200 g
- Majoneza 200 g
- Pšenično brašno 1 tbsp.
- Soda 1 tsp.
- Kukuruz konzervisan 1 može
- Sir s tvrdo 200 g
- Svježe koplje 1 gomile
- Oraša u prahu sa 0,25 tsp.
- Pepper crno tlo 1 pinch
- Korak 1 Pripremite sastojke za pashtida: pavlaka, majonez, jaja, brašno, soda, kukuruz, sir, koper, muškatni orah.
- Korak 2 Vibriraj majonez, pavlaka i jaja.
- Korak 3 Dodati sode (nemojte ugasiti, jer je kiselina u pavlaci), sipajte u brašno i gnetite testo, kao na palačinke.
- Korak 4 Pripremite punjenje: miješajte konzerviranu kukuruzu (prethodno ispuštenu tečnost), naribani sir na velikoj grupi i fino iseckanom kopru. Ako se želi, kukuruz se može zamijeniti zelenim graškom.
- Korak 5 Nalijte polovinu testa u kalup kalupa (imam oblik prečnika 22 cm i visine 4 cm). Ako je silikon, onda ga ne morate podmazati.
- Korak 6 Pažljivo proširite punjenje na testo, ne mešajte.
- Korak 7 Napunite punjenje preostalim testom i isperite ga u pećnici na 180 ° C. Vreme kuvanja je 30-40 minuta.
- Korak 8 Proveravamo spremnost, kao i obično s pite, koristeći drvenu skelu. Casserole, hladjenje, može se malo poravnati - to je normalno.
- Korak 9 Razmenjivali smo paštu na jarbu kao pitu, iseći ga na sekcije i služiti vrućim. Međutim, ohlađena pashtida ne gubi ukus.