- Luk (rezan) - 60 grama
- Bacon (kocka) - 80 grama
- Govedina - 700 grama
- Beli luk (seckano) - 1 kašičica
- Sušeni peršun - 2 kašičice
- Sol, biber - - Po ukusu
- Brašno - 2,5 st. kašike
- Šargarepa - 1 komad
- Goveđa juha - 1 šolja
- Krompir - 300 grama
- Šampinjoni - 10 komada
- Paradajz pasta - 2 komada. kašike
- Suncokretovo ulje - 1 Art. kašičica
Pripremite sve sastojke. Goveda na koščicama 2-3 cm, slaninu i luk - male kockice, šargarepa - prstenovi. U tiganju zagrejemo ulje, na srednjem vrućkom pržimo luk i slaninu 1-2 minuta. Zatim se luk i slan pažljivo uklanjaju iz posude, a ostatak masti ostane. Lon i slan se ne bacaju - i dalje je korisno. Sada dodajte sjebani beli luk i govedinu na posudu. Pržite u brzoj vatri smeđoj kori na komadima govedine. Solim, biber, dodajte peršun. Kada je meso pokriveno kornjom, dodajte brašno u posudu i brzo ga miješajte, sprečavajući stvaranje grudvica. Zatim se vratimo na slaninu i luk, a takođe dodamo i šargarepu i vino. Dodajte do vrele i kuvajte još 5 minuta na srednjoj vrućini. Zatim sipajte u goveđino juho, smanjite vatru na minimum, pokrijte poklopcem i simulirajte 75-80 minuta. Zatim dodajte srednje komade rezanog krompira i poluprorezane pečurke, paste paradajza i malo vode. Mešajte i kuvajte još 40 minuta ispod vatre. Zatim uklonite poklopac i zavarite do željene gustine sosova (oko 15-20 minuta). Mi služimo toplo. Bon appetit!
Usluge: 3-4