Orientalna kaša Mash - griz, porodica mahunarki, poznata je pod nazivom - pasulj mun. Veoma je uobičajena u Centralnoj Aziji i na istoku. Jela sa njim su vrlo zadovoljavajuća i ukusna. Mash je veoma korisno za žensko telo, ima svojstva čišćenja, sadrži vitamine B, magnezijum, kalijum, natrijum i gvožđe. Uz mache supe se kuvaju i pripremaju se garniture. Prije pripreme machea, najbolje je da se u vodi napuni najmanje pola sata.
Sastojci:- Mash 160 g
- Duga zrna pirinač 130 g
- Luk na 1 kom.
- Šargarepa 1 kom.
- Ulje od kukuruza 2 tbsp. l.
- Salt 3 g
- Pepper mirisni 1 g
- Korak 1 Za pripremu kašice potreban nam je: pirinač, mung grah, luk, šargarepa, biljno ulje.
- Korak 2 Korenite korenje i luk na pogodan način za vas. Uvek sam rezao šargarepu, ne koristim gratere.
- Korak 3 Pržite luk i šargarepu u maloj količini biljnog ulja. Ulje je pogodno za bilo koga.
- Korak 4 Dodajte opranu, pre-natopljenu mache. Zalijte 1,5 čaše vode i kuvajte 25 minuta na niskoj temperaturi ispod poklopca. Da biste probali zrno mase, ako se lako razbije, ubrzo će se ispustiti kaša i možete da položite pirinač. Ako je voda iznenada preplavljena ranije - ništa strašno, možete ponovo dodati kuvanu vodu.
- Korak 5 U ovoj fazi stavljamo opran pirinač u posudu. Pirinač je bolje da ne uzimaju skrob, teške sorte, one koje su pogodne za pilaf. U ovom slučaju, uzbekska sorta Laser, dizajnirana je posebno za pilaf.
- Korak 6 Pirinač sa mačem ponovo sipati vodu, tako da voda pokriva kočiju za 1 cm. Sol i papar po ukusu. Neke domaćice odmah sipaju celu vodu zajedno sa mačem, a zatim se kašica ne isprazni. Kao što želite. Kuvati ispod poklopca dok se voda ne sruši i mekoća pirinča.
- Korak 7 Kaša od maše i pirinča je spremna. Probaj to na soli i možeš poslužiti. Ista kaša kuva se mesom. Obično služi jogurtom i pržite u luk od paradajza. Može se koristiti kao obična konzerva. Bon appetit!