Šta može biti apetski nego zeleni borsch sa dimljenim slaninom i zelenim lukom? Malo! Delimo sa vama ukusni recept za ovo prvo jelo.
Zeleni borsch sa kislom - korak po korak recept
Specijalni ukus našeg borshta na ukrajinskom jeziku daje luk, prženu na rastopljenoj masti. Preporučujemo da koristite prirodni paradajz sok i sveže biljke za kuvanje. Ovi sastojci dodaju divnu boju i neuobičajenu aromu supu.
Neophodni sastojci:
- čorba od ptice (piletina ili patka) - 3 litra;
- krompir - 600 grama;
- kašika - 300 grama;
- repa, šargarepa, luk - po jedan komad;
- paradajz sok - 200 ml;
- mast - 50 grama;
- biljno ulje;
- laurel - 1 list;
- slani biber - 3 graška;
- peršin i koper - nekoliko grančica;
- crni mljeveni biber;
- paprika;
- sol.
Korak po korak instrukcija:
Kuvamo juhu od domaće patke ili piletine.
Šargarepa će se očistiti, sušićemo na malom grilu.
Čistimo i tri repe.
Na biljnom ulju, prosledimo povrće, mešajući špatulom. Onda ih spustimo u čorbu.
Sada čistimo krompir, isecimo ga na kockice. Onda dodajte našem budućem zelenom borshu.
Salo seče na male tanke rezine i istopi u suvom tiganju.
Isecite luk na kocke.
Kada se masnoće pržite, uklonite ih sa posude i stavite luk u posudu.
Kada je luk pozlaćen, dodajte sok od paradajza. Kada se sok savije, pažljivo ga zalepite u borsh.
Pirsing, oborite stabljike, isecite u trake širine oko 1,5 cm i dodajte supi.
Dodajte borshtu lišća lovorike, začina i soli.
Sjajno isecite i osušite zeleno, dodajte borshu. Sugu ćemo još jednom dati za vrenu, a naš zeleni borsch sa kislom prema ukrajinskom receptu je spreman. Poslužite ga dimljenom slaninom, zelenilom i pavlacima. Bon appetit!
