Koristan svinjetina sa krem sosom
Za 4 porcije: 8 svinjskih šnicla (po 80 g), 2 kašike brašna, 2 tabela. kašike maslina, so, 1 crni luk, 1 pod crvenog paprika, 75 ml belog vina, 200 ml kreme, mlevene paprike.
Priprema ovog recepta:
1. Meso paprike i roll u brašnom. U ponvoru rastvarajte maslac i pržite šnicele (4-5 minuta sa obe strane). Sa tiganja dodajte so i stavite u toplu pećnicu.
2. Lupati luk i fino iseckati. Pripremite slatki biber, isecite na male kocke i zajedno sa lukom prolazite u masti iz prženja mesa. Sipajte u vino i kremu. Sol, paprika i sezona sa mlevenom paprikom. Sauce kuvate 3 minuta, mešajući stalno i bez pokrivanja poklopca. Hot sosu sipati sos i pustiti da stoji neko vreme (1 min). Posuđe treba poslužiti na zagrejanim pločama.
Vreme kuvanja: 25 minuta.
U jednom dijelu 390 kal.
Proteini - 20 g, masti - 29 g, ugljeni hidrati - 6 g
Knedle u paradajzu
Za 4 porcije: 1 kg kuvanog krompira, so, 2 žolje, 250 g brašna, 1 crni luk, 1 karanfilić, 2 kašike maslinovog ulja, 500 grama rezanog paradajza, 100 grama rukola, mljeveni crni biber, 100 g naribanog sira.
Priprema ovog recepta:
1. Krompir kuvati u uniformi u slanu vodu (20-25 minuta). Peel i gnječite vruće. Malo soli. Dodajte žolje i toliko brašna, tako da se testo ne drži rukama.
2. Razdvojite testo na 4 komade, krušite kruške debelo kao prst i sječite ih na komade dužine 2-3 cm. Pritiskajte komade viljuškom i stavite ih u ključu slanu vodu. Kuvajte min 5 tako da sve knedle dođu na površinu.
3. Dodajte luk i beli luk i suté u maslinovom ulju. Dodajte paradajz. Pripremite sosu 5 minuta. Provucite stolicu za 1 min. do kraja sapuna kuvanja. Salta, biber, sezonu s 50 grama naribanog sira i služi s knedlama. Posuti s preostalim sirom. Ovo jelo je veoma korisno.
Vreme kuvanja: 60 min.
U jednoj službi 560 kcal
Proteini - 20 g, masti -18 g, ugljeni hidrati - 77 grama
Medaljoni sa knedlama (korisna hrana)
Za 4 porcije: 500 g krompira, soli, 600 g svinjskog filea, 2 stola. kašike biljnog ulja, 1 crni luk, 300 g zamrznutih lisičara ili šampinjona, 1 pod crvenog paprika, 4 šargarepa žalfije, 5 stolova. kašike gljiva sos
Priprema ovog recepta:
1. Pripremite i kuvajte knedle. Isecite meso, isečite na 8 krakova. Fraj u 1 stolu. kašiku biljnog ulja (1 minut sa svake strane) i 10 minuta ga dovedite u pećnicu, zagrejte do 150 °.
2. Lupite luk i isecite na parče. Pečurke i pečurke, kuvati (15 minuta). Pripremite slatki biber i iseći u dijamante. Sage sečen. Čebul i pečurke šapuće ulje.
3. Stavite knedle brisanjem i mešajte zajedno sa sosom žalfije i pečuraka do povrća. Sezono i služi sa svinjskim medaljonima.
Vreme kuvanja: 25 min.
U jednom služi 460 kcal
Proteini - 38 g, masti - 25 g, ugljeni hidrati - 19
Knedle u sosu od sira
Za 1 posluživanje: 50 g sira Gorgonzola, 50 ml pare, 100 ml čorbe, so, mlevene crne paprike, nariban muškatni orah, 200 g krompira
Priprema ovog recepta:
1. Za sos da se gorgonzola sruši. Krem i bujon prelijte u posudu, dovedite do vrele, stavite sir i rastopite. Krenite do konzistencije kreme. Sol, paprika i sezona sa muškatnim oraščićem. Sesu stavite u toplu pećnicu.
2. Pripremite knedle. Dodajte dovoljno količine slane vode do vrela i potapnite knedle u njega. Kuvati dok se sve knedle ne dodju na površinu (5 min).
3. Izvucite knedle iz posude sa bukom, pustite odvod vode, stavite na pločicu i sipajte sosom od sira. Po potrebi potrositi crnim biberom.
Vreme kuvanja: 20 min.
U jednom poslu 500 kcal
Proteini - 16 g, masti - 35 g, ugljeni hidrati - 29