Jedan od najjednostavnijih načina da se odupre prehladu i održi imunitet u zimu je pravilna ishrana sa dovoljnim mineralima i vitaminima. Ovo je bilo dobro poznato našim preci, pažljivo čuvajući za zimu razne preparate iz svojih bašti i bašte. Posebna pažnja posvećena je rezervama fermentisanog povrća u bačvama, uključujući i kupus, koji su dobro očuvani na duži period i bili su neophodan izvor vitamina C. I danas mnoge domaćice nastavljaju da kuvaju kiselu kupku koristeći recept svoje bake. Na primjer, hrskavi i vrlo ukusni kupus za zimu se dobija sa slanim rastvorom bez oka, brusnice, meda, jabuka, repe, raznih začina i začina. Međutim, oni često pripremaju hrskavu i ukusnu kiselinu sa komadima današnjih domaćica u posudama, kantama ili 3-litarskim konzervama, a ne u potpunosti u hrastovim bačvama. Međutim, ovi načini kvasca ne daju manje apetizirajućeg hrskavog kupusa. Zatim ćete dobiti najbolje po korak-po korak recepte za najkvalitetniju kiselu zimsku zimu sa fotografijama i video snimcima kod kuće.
Vrlo ukusna kiselina za zimu u tepištu - jednostavan korak po korak recept sa fotografijom
Vrlo ukusna i hrustljava kiselina za zimu kod kuće može se kuvati u velikom sudoku. Odmah obratite pažnju na to da će svaki veliki pan, osim aluminijuma, raditi, jer može oksidirati tokom fermentacije. Pročitajte više o tome kako napraviti ukusnu kiselu kišu u posudi za zimu u jednostavnom step-by-step receptu ispod.Neophodni sastojci za vrlo ukusna kiselina za zimu u tiganju
- crni kupus srednje veličine - 2 kom.
- šargarepa -4 kom.
- šećer - 2, 5 žlice. l.
- soli - 2, 5 žlice. l.
- sirće 5% - 2/3 čaše
- lijev list - 4 kom.
- beli luk -4-5 zuba
- maslinovo ulje -1/2 šolje
- voda - 4 šolje
- karanfilić -3-4 kom.
- crni biber biber po ukusu
Korak po korak instrukcija za ukusna kiselina u posudi za zimu
- Pranje kupusa, šargarepa i česna očiste se sa gornjeg sloja kore. Zatim dovoljno tankom kupusu oštrim nožem ili ga brušite na posebnom sekaču za povrće. Česen prolazi kroz štambilj, a šargarepa tri u proseku. Svi sastojci se šalju u jednu veliku posudu.
- Sada se okrenemo pripremi kiseline. U posebnom kontejneru sipajte vodu, dodajte šećer, so, karanfilić, list luka, biber. Sve dovodimo do vrele i zadržimo na štednji 10 minuta. Zatim se vatra oduzima i prvo zalijemo ulje, a zatim sirće. Spremite par minuta i uklonite sa vrućine.
- Neka se savršeno ohladi, filtrira kroz sita.
- Na više mesta sipamo slaninu i pierce sa drvenim štapom. Vrh sa ravnom pločom, čiji prečnik je nešto manji od obima tepiha. Dodamo tlačenje, na primer, teg vode i ostavimo ga 3-4 dana.
- Oko 3-4 puta dnevno podižemo jarem i pažljivo probijemo kupus sa ražnjem. Ovo je neophodno kako bi se otpustio višak gasa i zaštitio kupus od gorčine. Uveravamo da je kupus potpuno prekriven rastvorom soli. Nakon ovog vremena, kupus premeštamo u čisto teglo i pokrivamo ga poklopcem, ostavimo ga na hladnom mestu ili u frižideru.
Vrlo ukusna kiselina za zimu sa salamom i brusnicama u posudi - korak po korak recept
Veoma ukusna i mega-korisna je kiselina u tegli za zimu sa rastvorom soli i brusnicama. Svako dobro zna za korisne osobine brusnice, posebno u hladnoj sezoni. Zbog toga je veoma ukusna kiselina za zimu sa rastvorom soli i brusnicama u tegli jedan od najpristupačnijih i bogatijih izvora vitamina.Osnovne sastojke za veoma ukusnu kupusu sa salama i brusnicama u jarlu za zimu
- kupus - 4 kg
- brusnice - 300 gr.
- šargarepa - 300 gr.
- lijev list -4-5 kom.
- šećer -3-4 kašike. l.
- soli - 4 žlice. l.
- voda - 5 čaša
Korak po korak instrukcija za recept za ukusna kiselina sa brusnicama u posudi za zimu
- Sa kupusom uklonimo gornje meke lišće i sjećamo ih na pola. Šargarepa se ljušti.
- Skinite ploču i tanko iseći kupus slamcima. Šargarepa šargarepa.
- Mi mešamo kupus i šargarepu, istovremeno pritisnemo dobro, tako da je povrće dozvoljeno sokovima.
- Voda dovodi do curenja, prelije solju i šećer, dodati lijev luka i nastaviti da pali 2-3 minuta. Uklonjemo rastvor soli i pustimo da se potpuno ohladi.
- Provucite pola kupusa u teglu, a zatim dodajte polovinu brusnice.
- Preko bobica ponovo položite kupus, a zatim ponovo brusnice.
- Napunite slaninu i probajte kupus na nekoliko mesta. Uvereni smo da je krastavica u potpunosti pokrivala bobice.
- Pokrijte plastičnim poklopcem i stavite posudu u posudu, jer će tokom fermentacije izliti višak slanine. Nakon 3-4 dana, kupus će biti spreman za potrošnju.
Vrlo hrustljava i ukusna kiselina bez sirćeta - korak po korak recept za zimu
Verovatno, svaka domaćica ima svoj recept za najkramanju, veoma sočnu i ukusnu kiselu kiselu kašiku, uključujući i bez dodatka sirćeta. Sledeća verzija ove pripreme može se pripisati klasičnim receptima. Istovremeno, minimalni set proizvoda prema ovom receptu čini kiselinu bez oraha vrlo hrustljavog i najukusnijeg.Neophodni sastojci za hrskavu i ukusnu kiselu kiselinu bez sirćeta
- kupus - 3 kg
- šargarepe - 0, 5 kg
- soli - 70-80 gr.
Korak po korak upute za ukusni recept za hrustljavo kiselog kupusa bez dodavanja sirćeta
- Za početak, primećujemo da nisu sve sorte kupusa pogodne za kvasac. Umjesto toga, svaka sorta neće rezultirati korjenikom kiselog zrna. U tu svrhu, sočne sorte zima su idealne. Kupus bez kormila i gornji listovi fino iseckani.
- Korenje se čisti sa gornjeg sloja i tri.
- U dubokom kontejneru, mješavajte kupus i šargarepu, sipajte soli.
- Dobro se dobro doda i prebaci na čisto teglo ili tanjir. Istovremeno smo stisnuli pomoću kotrljajućeg čepa tako da je povrću bilo dozvoljeno da koristi što više sokova.
- Odozgo stavite pritisk i ostavite 4-5 dana na sobnoj temperaturi. S vremena na vreme probijamo kupus da bi odstranili višak gasa.
Vrlo ukusna kiselina za zimu u korpi sa jabukama i medom - jednostavan korak po korak
Neverovatno je ukusna i originalna kiselina sa jabukama i medom za zimu, koja se u ovom receptu nudi za kuvanje u emajliranoj kofi. Jabuke za ovaj recept treba uzimati isključivo kiselim zelenim sortama, na primjer, Semirinka. Detalji o ukusnoj kiseloj kiselini sa jabukama i medom u korpi za zimu u jednostavnom receptu ispod.Neophodni sastojci za ukusnu kiselu kiselinu sa medom i jabukom u kantici
- kupus - 3 kg
- velika jabuka - 1 kom.
- šargarepe - 2 kom.
- tečni prirodni medj -3 tbsp. l.
- soli - 2-3 tbsp. l.
- listovi od zaliva - 2 kom.
- paprika po ukusu
Korak po korak instrukcija za recept u kanti ukusne kiselog kupusa sa jabukom i medom za zimu
- Kupus bez panjeve isečeni u tanke slamice. Šargarepa se urezala na srednji vrh. Uklonite jezgro iz jabuke i isecite na tanke krajeve.
- Mi širimo kupus, šargarepu i jabuku u jednom velikom kontejneru. Solim, dodajte biber i list luka.
- Sipajte u med i nežno mešajte. Ostavite u ovom obliku pola sata.
- Nakon oko 30 minuta, kupus će postati vlažni i može se prebaciti u kofu. U procesu polaganja malo pritisnite kupus, a zatim vršite pritisak.
- Jednom ili dvaput dnevno, probušujemo kupus sa drvenim štapićem. Nakon 3 dana, kiselina će biti spremna za potrošnju.
Vrlo ukusna i lepa kiselina za zimu sa repom - kako kuvati kod kuće
Kupus od kupusa sa repom za zimu može se nazvati ne samo vrlo ukusnom, već i prelepom verzijom grickalica kod kuće. Često se ovaj recept naziva i kale na korejskom jeziku, jer se slična priprema može kupiti u odgovarajućem odjelu za kuvanje. Kako napraviti ukusnu i lepu kiselu kesu sa repom za zimu kod kuće čitati dalje.Osnovni sastojci za ukusnu i lepu kiselu kišu sa repom za zimu
- kupus - 3 kg
- šargarepe - 3 kom.
- repa-2 kom.
- soli - 2, 5 žlice. l.
- beli luk - 3-4 karanfila
- šećer - 1 tbsp. l.
- biber
- voda
- lijev list
Uputstvo za recept za ukusna kiselina sa krompirom kod kuće
- Sakupljajte kupus na velike komade, šargarepu i crijep na srednjoj grupi.
- Ukopajte marinadu iz vode, soli, šećera i bibera sa lovorom. Blago hladi.
- Beli luk se fino iseckanim, dodati u povrće i miješati.
- Dobijena masa se širi na čiste limenke i blago sabije.
- Zalijte kupus toplom slanom vodom i pokrijte poklopcem. Ostavite jedan dan u frižideru.
- Sledećeg dana možete dobiti kupus, pustiti višak vazduha i staviti ga u frižider ponovo za jedan dan. Dva dana kasnije, kupus će biti spreman za potrošnju.