Home adzhika za zimu - najbolji recepti za pelete sa korak po korak fotografija

Adzhika je tradicionalno začinsko i aromatično začiniće abhazijske i gruzijske kuhinje, koja se na našim stolovima sigurno takmiči sa takvim popularnim kečapom i majonezom. Većini adžik se služi prženim ili pečenim mesom, ali je dobro sa ribom, živinom i jednostavnim testenama. Prvobitno ajika bila je mešavina soli sa biberom i aromatičnim začincima, suvih biljaka. Postepeno, kako bi se ovo začinjalo zanimljivijim, dodatni sastojci, posebno sveže povrće i voće: dodatju su joj paprika, paradajz, jabuke, beli luk, hren. Naravno, sa klasičnom adžikom bez kuvanja, ovo uzimanje, više podsećajući na biljno pire, ima malo zajedničkog. Ali, ipak, domaća adžika sa paradajzom, jabukama i sirćetom, koja se može zbrinuti za zimu, veoma je ukusna i zaslužuje naslov "Prsti lizati". A ako smatrate da priprema Adžike za zimu jednostavno i brzo iz raspoloživih sastojaka, onda ne možete samo ovo da napravite praznim svojim rukama. Štaviše, u našem današnjem članku sakupljeni su najbolji recepti sa fotografijom / video-koracima, uključujući pripremu Adžike, koja se ne sme piti.

Delicious Adzhika sa jabukama i paradajzom za zimu - korak po korak recept sa fotografijom

Možda izgleda da kombinacija paradajza sa jabukama u receptu za ukusnu Adžiku za zimu nije najuspešnija. Ali ova greška odmah odlazi nakon prve kašike ovog začina! Delikatna, mirisna slatka i kiselina bogatog ukusa adžika veoma suptilno naglašava glavno jelo sa kojim se služi na stolu. Kako napraviti najkvalitetniju Adžiku sa jabukama i paradajzom za zimu u koraku po korak sa fotografijom ispod.

Osnovne sastojke za ukusnu Adzhiku sa paradajzom i jabukama za zimu

• jabuke (sa kiselinom) - 0,5 kg
• paradajz (slatke sorte) - 2 kg
• luk - 2 kom.
• šargarepe - 2 kom.
• beli luk - 5-8 zubaca
• slani biber - 3 kom.
• sirće - 1/4 čaše
• med - 1/3 čaše
• maslinovo ulje - 1/2 šolje
• grah paprika - 10-15 kom.
• lijev list -5-7 kom.
• soli - 2 tbsp. l.
• crveni biber -1/4 tsp.

Korak po korak instrukcija za recept najslavnije Adjike od jabuka i paradajza za zimu

1. 1. Za ovaj recept idealan je mesnat sladak paradajz i zrela mekana jabuka sa kiselinom. Sva povrće i voće mora se pažljivo oprati pod tekućom vodom i isecati. S obzirom da će svi sastojci grundirati u blenderu, onda je potrebno samo otapati papriku i jabuke iz unutrašnjosti i srezati srednjoškolce po delima. Sjećali smo mali paradajz na pola, srednji - u četvrtini.

2. Pre svega, stavljamo komade paradajza u posudu blendera i srušimo ga. Takođe možete preskočiti paradajz, kao i sve ostale sastojke kroz mlin za meso, ako je potrebno više puta.

   U napomenu! Ako je koža paradajza previše gusta, onda je bolje da je uklonite unapred. Da biste to uradili, potrebno je napraviti mali prečnik umesto stabljike i potapati paradajz vodenom kuhinjom. Nakon blanšanja, piling se lako uklanja.

3. Poslažemo paradajz u veliku posudu i nastavimo na mlevenje drugih sastojaka. Očistimo luk i šargarepu, pojedinačno ih šaljemo u blender. Zatim iseckati slatke paprike, beli luk, jabuke (zajedno sa kožom).

4. Povezujemo sve sastojke u sudu, dobro stignemo. Na malom vatri, dovedite smešu na vrelinu i kuhajte oko sat vremena. Zatim dodajte sol, paprika, list lijevog oraha, crvenu papriku. Mešajte i kuvajte još 20 minuta.

5. U sledećem koraku dodajte maslinovo ulje (rafinirano), sirće, med. Mi sve dobro mešamo i nastavimo mučiti ploču za 15-20 minuta. Spreman adžika mora biti dobro zavaren i postati deblji. Ako konzistentnost mase nije ravnomerna, onda možete koristiti potopljeni mešač da biste postigli stanje gustog povrća pire.

6. U paralelnom kuhanju bavimo se sterilizacijom tegli. Da biste to uradili, stavite čiste tegle u pećnicu 15 minuta na 80-100 stepeni. Kipyatkom pokrivamo poklopce i možete preći na ambalažu Adžike u tegle. Pluta, zaviti u toplotu do hlađenja i skladištiti, kao i obično, na hladnom mestu.

Početna adzhika od paradajza i belog luka za zimu bez sirćeta - jednostavan recept korak po korak

Naravno, pored paradajza i belog luka u ovom receptu domaće Adžike bez sirćeta, postoje i drugi sastojci, na primer, slani biber. Ali zbog nedostatka sirćeta u receptu, ovaj preparat se dobija oštrenjem i bez izražene kiselosti. O tome kako napraviti domaću ajiku sa paradajzom i belim lukom bez sirćeta za zimu u jednostavnom step-by-step receptu ispod.

Osnovni sastojci za dom Adjika sa paradajzom i česnom bez kisa za zimu

• paradajz - 2 kg
• slani biber - 0,5 kg
• vruća paprika -5-6 kom.
• beli luk - 250 gr.
• biljno ulje - 100 ml.
• sol -0,5 tbsp. l.

Korak po korak instrukcija za jednostavan recept Adjika od paradajza i belog luka bez sirćeta za zimu

1. Princip pripreme ove akutne Adjike je prilično standardan. Prvo treba da operete povrće i bacite bugarskog bibera iz semena i pregrada.
2. Sok od paradajza i paprike u srednjim komadima i pustimo ih kroz mlin za meso. Česen se čisti i razbacuje sa belim lukom ili trljanjem na maloj gredici.
3. U tepisuri, mješavajte paradajz, bugarsku papriku, so, vrući crveni biber (fino iseckani), biljno ulje. Na srednjoj vrućini, mešanjem, dovedite masu do vrele i kuhajte 20 minuta.
4. Dodajte beli luk i zadržite adjiku na vatri još 5 minuta. Premešajte, uklonite sa ploče i idite do pakovanja masa u tegle.
5. Čepi poklopce i okrenite ih naopako, dok se prazne kutije ne ohlade.

Gruzijska adžika za zimu - najbolji recepti korak po korak kod kuće

Prava gruzijska adžika za zimu (najbolji recept je korak po korak kod kuće dolje) je vrlo vruće. I to nije iznenađujuće, s obzirom da je njegova baza vrlo vruća crvena biber i beli luk. Pored toga, u tradicionalnoj gruzijskoj adžikiji za zimu na bilo koji od korak po korak recepata kod kuće, nema paradajza i bugarskog bibera. Svi detalji pripreme poznatog gruzijskog začina su uključeni.

Osnovne sastojke za gruzijsku Adjiku za zimu kod kuće

• vruća paprika - 500 gr.
• beli luk - 100 gr.
• orasi - 100 gr.
• korijander - 400 gr.
• korijander (seme) -1 tbsp. l.
• sol-3 tbsp. l.

Korak po korak instrukcije za recept gruzijskog Adjika za zimu kod kuće

1. Vruća biber, uklonite rep i isječite na pola. Sjeme se mogu ostaviti, ali ako se bojite da je Adjika previše "snažna", bolje je ukloniti. Mi prebacujemo papriku kroz mlin za meso.
2. Česen se čisti i brusi na bilo koji način.
3. Rudnik Kinzu i fino iseckani. Umjesto cilantra, možete uzeti peršun ili mešavinu ovih sorti zelenila.
4. Mi uklanjamo orah iz ljuske i pošaljemo ih na suv tvar. Pržite dok se ne pojavi karakteristična aroma, a luk se lako ukloni. Uklonjemo od vatre, hladimo i mletimo orasi u dlanovima, čime ih pročišćavamo. Prolazimo kroz zrnuće mesa oraha oraha.
5. Koristite malter, mletite seme korijandera. Povezujemo sve sastojke, uključujući zelenilo, zajedno i ponovo prolazimo kroz mešavinu mesa.
6. Solim, mešajte i pokrivajte poklopcem. Odušavamo na sobnoj temperaturi ispod poklopca tri dana. Obavezno miješati oštru gredicu nekoliko puta dnevno.
7. Steriliziramo limenke na suh način i popunjavamo ih do ivice gotovom adžikom, a mi ga zaustavljamo. Čuvamo u frižideru ili podrumu.

Najkvalitetnija adžika od paradajza i belog luka za zimu bez kuvanja - domaći recept korak po korak

Generalno, adzhika iz paradajza sa belim lukom za zimu bez kuhanja smatra se jednim od najomiljenijih opcija ove pripreme za kuću. Kratko vreme kuvanja, jednostavan recept i sjajan ukus - sve ove karakteristike su inherentne u ovom receptu adzhika, koja ne mora biti kuvana. Pročitajte više o tome kako učiniti najkvalitetniju Adžiku paradajzom i belim lukom bez kuvanja za zimu u vašem kućnom receptu ispod.

Neophodni sastojci za ukusnu Adzhiku sa paradajzom i belim lukom bez kuvanja za zimu

• zreli slatki paradajz - 1 kg
• Bugarski biber - 2 kom.
• ljuta paprika - 2 kom.
• crni luk -1 kom.
• beli luk -1 glava
• biljno ulje -3 tbsp. l.
• sirće -2-3 tbsp. l.
• sol po ukusu

Korak po korak instrukcija za najomiljenije Adžike iz paradajza sa belim lukom za zimu bez kuvanja

1. Sirova (bez kuvanja) adžika iz paradajza prema ovom receptu je lako pripremiti. Paradajz i biber, čišćemo bugarskog bibera iz unutrašnjosti, oštro odsustvo u originalnoj formi, samo se rep odseče.
2. Zauzvrat, prolazimo kroz mlin za mlevenje paradajza, bugarskog bibera, vruće crvene čili. Beli lupak trljao na malu grebenu.
3. Mešajte sve sastojke u jednom dubokom kontejneru i dobro mešajte.
4. Dodajte so, sirće i puter. Svi mi se upletamo i, pokrivajući poklopac, ostavimo 1-2 sata.
5. Završimo adjiku na sterilnim konzervama i pokrivamo plastične pokrivače. Čuvamo u frižideru.

Acid adzhika od paradajza i belog luka za zimu uz kuvanje - jednostavan recept korak po korak

Adjika sa paradajzom i belim lukom za zimu (recept sa kuhanjem) može biti i blagi i veoma začinjeni začini. Naš sljedeći jednostavan recept o tome kako se kuvati je oštro i prilično vruće začiniće. Sve detalje o pripremi oštre adžike iz paradajza sa belim lukom za zimu sa kuhanjem u jednostavnom receptu ispod.

Osnovne sastojke za začinjenu Adjiku sa paradajzom i česnom uz vrelu za zimu

• paradajz - 2 kg
• crveni ljuti papar - 500 gr.
• beli luk -200 gr.
• korijander -300 gr.
• hneli-suneli - 1 tbsp. l.
• biljno ulje -150 ml.
• sirće -100 ml.

Korak-po-korak uputstva za recept za vruće paradajz ajiks sa lukom i kuvanje za zimu

1. U posudici blendera za drobljenje paradajza. Stavite nastali pire krompir u posudu.
2. Oštar biber i beli luk i mlevite na bilo koji prikladan način. Dodajte u pire od paradajza.
3. Cilantro se sječe vrlo fino i dodati u masu. Temeljno mešati i dodati so.
4. Pošaljite smešu sporijoj vatri i dovedite do vrućine. Smanjite temperaturu na minimum i zavarite ispod poklopca pola sata.
5. Dodajte biljno ulje, sirće i hmelj-suneli. Premešajte, nastavite kuhati 20-30 minuta pre nego što se zgušite.
6. Završite mešavinu na sterilnim tegljama i zavrtite ključem za zaštitu.

Klasična adžika od vrućeg bibera za zimu - jednostavne recepte zasnovane na preokretu

Sledeći recept za Adžiku za zimu može se nazvati klasičnim, jer se zasniva na sitnom ljutom biberu i nema paradižnika. Istina, treba uzeti u obzir da ova verzija odlikuje ostrinkoy i verovatno neće zadovoljiti ljubitelje mekših paradajznih varijanti ove pruge. Ipak, klasična Adzhika sa vrućim biberom za zimu savršeno odgovara prženom mesu i može dovesti originalnu sortu u uobičajeni meni.

Osnovne sastojke za klasičnu Adjiku od Hot Peppera za zimu

• suvi začinjeni čili paperi - 1 kg
• orasi -200 gr.
• velika sol - 300 gr.
• seme korijandera -50 gr.
• hops-suneli - 100 gr.
• beli luk -250 gr.

Korak po korak instrukcija za klasičan recept za Adžiku sa vrućim biberom za zimu

1. Potopite toplu biber u toploj vodi na sat vremena. Opečena paprika prolaze kroz mlin za meso zajedno s semenom.
2. Beli luk prolazi kroz presu ili tri na grubo.
3. Seme korijandera isecemo u malter zajedno sa velikom solju.
4. Orasi pržite u posudi bez ulja do zlata. Očistimo i prolazimo kroz mlin za meso.
5. Svi sastojci se pomešaju u jednom kontejneru. Sipajte u čiste tegle i dobro zatvorite poklopce.

Abhazijska akutna adžika za zimu - klasičan recept korak po korak

Oštra adžika za zimu iz abhazijske kuhinje je primer te najkvalitetnije verzije ovog začina. Za njegovu pripremu neophodno je koristiti velike ne-jodizovane soli i aromatične začine. Pročitajte više o tome kako napraviti akutnu abhačku adžiku za zimu prema klasičnom receptu dalje.

Neophodni sastojci za akutnu abhazijsku Adjiku za zimu prema klasičnom receptu

• vruća paprika - 1 kg
• sol -3-4 tbsp. l.
• beli luk - 1 glava
• korijander - 0, 5 tsp.
• korijander - 1 greda

Korak po korak instrukcija za klasičan recept abhazijske akutne adžike za zimu

1. Seme korijandera, zajedno sa velikom solom, moraju biti složene u malteru sve do uniforme.
2. Oprati biber iz sjemena, beli luk - od ljuske. Svježi cilantro treba oprati i fino fino iseckati.
3. U posudu blendera odvojite cilantro i beli luk odvojeno. Zatim premešati dva sastojka, dodati korijander i ponovo mletiti u blenderu.
4. Dodajte mešavinu korijandera i soli u masu, dobro mešajte.
5. Da se šire na čistim suhim obalama i plutom.

Sirova adžika s vlastitim rukama, koju vam ne treba kuvati - korak po korak recept za zimu

Sledeća verzija sirove adžike s vlastitim rukama, koja se ne treba kuvati, pogodna je za zimu i odmah služi. Način pripreme takve mirisne grede je vrlo jednostavan i ne zahteva puno vremena. Bukvalno za pola sata u umereno oštaroj sirovoj adžiki će biti spremna! Sve detalje o pripremi sirove Adžike, koju ne morate kuhati u koraku po korak sa svojim rukama ispod.

Neophodne sastojke za sirove Adjika s vlastitim rukama, koje vam ne treba da zavarite

• slani zeleni biber - 1 kg
• beli luk - 400 gr.
• velika sol - 3 tbsp. l.
• hmelj-sunles po ukusu
• seme korijandera po ukusu

Korak po korak upute za recept za sirove Adžike, koje se ne smeju kuvati za zimu

1. Moj biber i pažljivo očistiti unutar pregrada i semena. Prolazimo paprikom preko brusilice za meso ili blendera.
2. Česen se čisti i brusi sa mlinom za meso.
3. Salata sa začinskim mlevima u malteru.
4. Svi sastojci se pomešaju u jednom velikom kontejneru. Ostavite pola sata.
5. Posle 30 minuta, može se sudi grubi adžiki. Ako želite zadržati takvu adžiku za zimu, onda ga jednostavno spakujte na suve sterilne tegle i pokrivajte poklopcem.

Domaća vruća adžika od paradajza, paprika, luka i hrena, korak po korak recept

Kućna adžika sa paradajzom i biberom može biti vrlo oštra, ako dodate još i luka i hrena. Takva kombinacija sastojaka neće ostaviti indiferentan poznavalac oštrih začina! Kako napraviti oštru adžiku na kućnu adresu sa paradajzom, paprikom, belim lukom i hrenom.

Osnovni sastojci za domaću akutnu adžiku sa paradajzom, paprikom, belim lukom, hrenom

• Paradižnik -1,5 kg
• koren hrena - 100 gr.
• beli luk - 2-3 glave
• vruća paprika - 3-4 kom.
• sol-3 tbsp. l.

Korak po korak instrukcija za domaći recept za Adžiku iz paradajza, belog luka, bibera, rena

1. Paprika i moj paradajz, očistimo hrčak od lupine, a luk se takođe oljuštava od ljuske.
2. Prolazi paradajz zajedno sa ljuštom kroz mlin za meso. Zatim slatimo beli luk i biber (moguće je zajedno sa zrnima).
3. Ruž je trljao na maloj grupi.
4. Kombinujemo sve sastojke zajedno, soli i dobro mešamo.
5. Spustili smo završenu adžiku na čiste limenke i zatvorili ih poklopcima, čuvali na hladnom mestu.

Jednostavan recept za najfinije domaće adžike "Prsti lizati", video

Adžika za zimu "Prsti lizati" na jednostavnom receptu sa video-filmom mogu se dodatno kvalificirati za naslov najbolje i ukusne domaće gajbe od paradajza, belog i bibera. Za razliku od sirovih opcija Adjika, za koju ne morate da pereš, ovaj puž nije toliko oštar. Ali istovremeno, klasična gruzijska ili abhazna adžika bez kuvanja i sirćeta daleko od svačije volje. Po želji, u jednostavnom receptu za najdeleljnije domaće adžike "Prsti lizati" video ispod, možete dodati i jabuke ili hren.