Lonćari za zimu - recepti za kuvanje - kavijar, u buteru, prženi u margarin. Kako soliti i zamrznuti lišće za zimu

Ako ste slučajno ili namerno pronašli porodicu svetlih crvenih lišća u šumskoj gladi, bili ste stvarno srećni. Gljive porodice Lisiškov se smatraju jednim od najkorisnijih u našim geografskim širinama. Oni su zasićeni vitaminima A, PP, B, bakrom, cinkom, aminokiselinama, prirodnim antibiotikom. I prepustiti poznavaocima ove pečurke trećoj kategoriji, po ukusu, prelaze većinu prvoklasnih sorti. Ako je vaš nalaz ograničen na nekoliko desetina primeraka, nemojte zanemariti zadovoljstvo degustacije pomfrita pomfrita. Ako možete sakupiti celu kantu, pripremite šumske poklone za zimu. Morozte, marinat, so, kuhajte kavijar! I zaista sigurno držite lisice, recepti iz njih izgledaju na našoj stranici.

Marinirane limunove ulje za zimu - najbolji recept za kuhanje sa fotografijom

Šanterele su idealne za žetvu za zimsku sezonu. Lako i brzo se mariniraju, pod uslovom da se poštuju važna pravila. Pre kuvanja pečurke moraju biti temeljno očišćene i sortirane. Za marinadu je bolje odabrati kvalitetne začine i začine. I kao kontejneri za skladištenje koristiti samo staklena jela malih kapaciteta. Rezultat - sjajne začinske lišće ulje za zimu za najbolji recept.

Osnovni sastojci za recept za pečurke ulja za zimu

• mladunče mlade - 500 g
• maslinovo ulje - 250 ml
• lovor list - 1 kom
• timijana u granama - 3 kom.
• ogranak ružmarina - 1 kom.
• sirće (možete šeri) - 2 žlice.
• čili u prahu - 0,5 tsp.
• sol

Korak po korak instrukcija recepta za limunove ulje za zimu

1. Marinirati pečurke na dan sakupljanja. Nežno očistite leglo, po potrebi isecite na komade.

2. U dubokoj posudi zagrejte ulje na 75 ° C i pržite začine u njoj. Onda pošaljite pečurke. Pripremite kanare, često mešajući, najmanje 10 minuta.

3. Spustite šerpe u stranu, dodajte sirće i sou mešavini. Dozvolite da se pečurke ohlade na sobnu temperaturu, a zatim ih šire na tegle.

4. Čvrsto zatvorite posudu sa poklopcima i stavite je na hladno mesto za skladištenje.

Kako sipati lišće za zimu - recept za kuvanje (video)

U šumi češće naći šanterele. Ali ako nađete jednu gljivu, sigurno ćete sakupljati cijelu porodicu. Ovakav nalaz, po pravilu, postaje odličan trofej za mirne i brze pčele. Na kraju krajeva, čak i pola kilograma mirisnih crvenih blaga dovoljno je da se za zimu pripremi ukusna užina na svečanom stolu. Kako pravilno siti lisice, pogledajte detaljni video recept.

Tačno zamrzavanje lanaca za zimu - recept za kuvanje

Ako se odlučite da pečurite tokom cele godine metodom zamrzavanja, nemojte improvizovati. Bolje je držati se tradicionalne tehnologije i poštovati sve uslove.

Kako zamrznuti lišće za zimu

Prava zamrzavanje lanaca za zimu sastoji se od nekoliko važnih faza:

1. Nastavite na obradu proizvoda najkasnije 20 sati nakon sakupljanja pečurki. Pažljivo razvrstajte sve mlade limunje. Stari izumrirani primerci izdvojeni za kuhanje kavijara.
2. Uklonite izabrane pečurke iz velikog legla, isperite ispod tanke vode. Širite žetvu na vafle i pustite da se osuši.
3. Na polici zamrzivača postavite reznu ploču, odozgo pažljivo raspodelite suve limunje. Pokušajte da se povučete između gljivica 4-5 mm. Kada se zamrznu, sakupite ih u kontejner ili vreću.
4. Na labavoj ploči postavite sledeću seriju. Nastaviti proces zamrzavanja na isti način. U krajnjem rezultatu imate kompletan paket celih limunova, savršeno očuvanog oblika.

Pohovane margarinske lišće za zimu - recept

Veoma zgodan i praktičan način očuvanja šumskih gljiva je da ih pržite u margarin, a zatim ih uvrtite pod poklopac. Ali posebno limunice su dobre u puteru ili rastopljenoj masti. Žetva za zimu je ukusno i hranljivo nezavisno jelo: dodajte jelo i uživajte u zapanjujućem jesenskom ukusu i arome!

Potrebni sastojci recepta za pržene lišće za zimu

• svježe limunje - 2 kg
• margarin ili maslac ili svinjetina
• sol
• zemlja biber
• lijev list

Korak po korak instrukcija za kuvanje prženih lišća za zimu

1. Ljepotice su očišćene od ruševina, isperite, isecete u velike komade. Pečurite 2 puta 10 minuta, promenite vodu.
2. U tanjir sa dubokim pločama raste mast, dodajte so, biber, lovor i pečurke. Uštedite ispod poklopca pola sata.
3. Nakon 30 minuta otvorite poklopac tako da nepotrebna tečnost isparava. U međuvremenu, operite polutrilne tegle sa deterdžentom i sterilišite ih u rernu ili paru.
4. Gotove lišće, pržene u masti za zimu, šire se na čiste limenke, ispuštaju svinjsku salu iz posude. Zatvorite posudu sa plastičnim poklopcima (za skladištenje 2-3 meseca) ili navijte metalnu ambalažu (šest meseci ili godinu dana).

Kavijar od lišća za zimu - recept za kuvanje u višenamjenskom

Posle aktivne kampanje za mirni lov u posudama, ne boje samo cele i neoštećene pečurke, već i njihovi odvojeni dijelovi: slomljene noge, potisnuti šeširi. Takvo dobro bacanje štete, i mariniranje ili zamrzavanje nije estetski ugodno. Nudimo vam univerzalni recept za skitnicu za multivarke. Odlično i mirisno jelo postalo je posebno popularno poslednjih godina. Koristan, bogati vitaminom osvajaju majke i bake, i neverovatan ukus - očevi i deda.

Sastojci za recept za jaja gljiva u multivarijatu za zimu

• rozhiki - 1,5 kg
• luk - 300 g
• biljno ulje - 50 ml
• sol
• biber

Korak-po-korak uputstva na receptu za kuvanje u višenamenskom okruglom prsluku

1. Očistite pečurke i razvrstajte pečurke u multivarku i ostavite u "kaljenje" 60-70 minuta.
2. Lonci iseckati male kockice, pržite u biljnom ulju sa biberom i so.
3. Pečurite mješavinom paste sa lukom, mlevite blender u stanje blizu homogenosti. Dosolit i doperitni kavijar do optimalnog ukusa. Kavijar od receptura kanape za multivarke je spreman!
4. Stavite masu u sterilizirane tegle, dobro zatvorite poklopce, sakrite u frižideru.

U ovoj fazi završavamo pripreme lanaca. Recepti koji se nalaze na našoj web stranici, koje su više puta testirali i odobravali hiljade iskusnih proizvođača gljiva, kuvara i običnih "običnih" hostesa. Sada svi znaju kako pravilno sati, zamrznuti, prži pečurke i kuvati kavijar za zimu.