Medene pečurke za zimu - recepti za kuvanje sa fotografijama - Smrznuti, marinirani i slani u bankama, priprema kavijara

Nabavka slanog, mariniranog, zamrznutog i zamrznutog snijega za zimu počinje pravilnom selekcijom pečuraka i kvalitativnim pretnjom. Često su jestivi medeni agarići zbunjeni lažnim (otrovnim), a potom - patiti od posljedica njihove neprilike ili neznanja. Lažne medene pečurke imaju svetliju zasićenu boju, odsutne lisice i žućkasto meso. Za razliku od njih, jestivi primerci su bledi, pokriveni malim vagama, au unutrašnjosti - beličastim. Sezona žetve za pečurke za žetvu za zimu pada u periodu od avgusta do oktobra. U to vrijeme je veliki deo populacije u zemlji aktivno sakupljao marinirane i slane agarike meda za zimu, sirove mraze i aromatična jaja gljiva koristeći popularne recepte za kuvanje.

Prije mokljenja ili krpelja, pečurke treba pravilno pripremiti:

• Prvobitno, gljiva od meda je natopljena u slanu vodu sa limunskom kiselinom kako bi se oslobodila crva i očuvala prirodnu boju usjeva;
• ako su pečurke livade, noge treba ukloniti pre kuvanja. Kasnije, iz reznih delova, možete pripremiti kavijar za zimu;
• Ako su kapice gljive previše široke, treba ih prepoloviti pre pola;
• sledeći princip uvek važi za piće: 1 kg svežih pečuraka stavlja se u 3 litre limenke i 1 kg kuvane - u 1 litarskom teglu;
• Od vremena sakupljanja do početka kuvanja, med se može čuvati ne više od nekoliko sati. Kupovina gljiva na tržištu, neophodno je saznati uslove prikupljanja od prodavca;
• bez obzira na recept za pripremu, kikiriki za slatkiše se bolje kuvaju na čorbu. Ali samo ako je prva voda stala tokom kuvanja.

Medene gljive za zimu sa paradajzom i paprikom - recept sa fotografijom

Medene pečurke za zimu sa paradajzom i bugarskim biberom po receptu sa fotografijom su jednako dobre kako sveže, tako i konzervirane. Priprema posude će trajati svega 40 minuta, a ukusna gljiva će diversifikovati vaš meni tokom cele godine. Uprkos činjenici da su "šumski pokloni" korisni sami po sebi, u kombinaciji sa lokalnim povrćem, očuvanje postaje još zasićeno korisnim hranjivim materijama.

Neophodni sastojci za zimu sa paradajzom i bugarskim biberom

• med pečurke - 1 litar
• Bugarski crveni biber - 1 kg
• sočni paradajz - 700 g
• suština sirćetne kiseline - 1 tsp.
• so kamena - 1 tbsp.
• granulirani šećer - 2 tbsp.
• biljno ulje - 0,5 tbsp.
• biber - po ukusu

Korak po korak uputstva na receptu će se piti za zimu sa bugarskim paprikom i paradajzom

1. Sakupite sve potrebne sastojke. Pečenje povrća, sorti pečurke i kuvajte.

2. Od bugarskih paprika sječite seme s semenom, isecite povrće slamkom.

3. Isecite paradajz i isecite na male kockice. Možete premestiti paradajz kroz mlin za meso.

4. Kuvajte kuvane gljive, iseckajte velike komade.

5. Postavite sok od brašna u duboku tvar sa visokim stranama. Spaljivati ​​masu šećerom i solima 20 minuta.

6. Zatim stavite u biljnu masu sesane pečurke i pažljivo pomijete obradni predmet. Nastavite da sve zajedno simulirate još 20 minuta.

7. 2 minuta pre gotovosti, sipajte u suštinu ragouta sirće i dodajte papriku. Širite masu na sterilizovanim polu litarskim tegovima i zapečaćeni čistim limenkama.

Medene pečurke za zimu sa paradajzom i papričicima spremne su s fotografijom!

Peljene gljive za zimu - korak po korak recept

Šta još uvek ima uljarica i ukusna marinirana agarika meda za zimu! Za brzu dostavu do stola, ove pečurke se pripremaju ne više od jednog sata, a kompaktno pakirani u sterilne posude se čuvaju gotovo tokom cijele godine. Mnogi ljudi vjeruju da nemaju vrijednost, osim što je začinjen ukus, ali bogata vitaminsko-mineralna kompozicija gljiva ukazuje na suprotno. Korišćena riba za poboljšanje funkcionisanja štitne žlezde i funkcije hematopoeze. Njihov sadržaj kalorija je niži od prosjeka, a nutritivna vrijednost je čak i veća od očekivanog. Marinirati medene pečurke za zimu za celu porodicu na preciznom receptu po koraku.

Sastojci za žetvu marinirani za zimu

• sveže pečurke - 4 kg
• voda za piće - 1,5 l
• beli luk - 2 zuba
• grah paprika mirisan - 8 komada.
• listovi lorela - 4 tone.
• Salt i stoni sir - 2 supene kašike.
• šećer - 1 tbsp.

Korak po korak instrukcija recepta ribe za zimu

1. Vrelo vodu, stavite svež kuvani med u vrelu vodu. Nakon 5-10 minuta, ispraznite prvu vodu. Donesite pečurke dok ih ne pripremite u drugoj vodi.
2. Kuvajte kuvanu medenu gljivu sa čičkom u zasebnoj posudi. U bujonu leže lovor, biber, lima od belog luka, šećer i so.
3. Pripremite marinadu 3-5 minuta. Izvadite posudu iz vatre i sipajte sirće u rastvor.
4. Isperite polutisleće tegle u sočnom rastvoru, zatim tretirajte parnom vodom. Stavite kuvane pečurke u svaki kontejner.
5. Zalijepite limenke s gornjim marinadom i vrpite ih metalne pokrivače. Čuvati agarike meda za zimu na temperaturi od +4 do +16 na tamnom mestu.

Kavijar od snijega za zimu - recept sa fotografijom

Med pečurke se smatraju jednim od najstarijih prehrambenih proizvoda. Vještine prikupljanja ih prenose generacije, a recepti za kuvanje su široko distribuirani od strane kulinarskih publikacija, televizijskih programa, internet stranica. Sadržaj kalorijuma u popularnim pečurkama je nizak, što nam omogućava da ih identifikujemo sa brojnim dijetetskim proizvodima. O onome što se ne može reći o ukusnom i mirisnom koru od zime za zimu. Ova nabavka podrazumijeva dodavanje određene količine biljnog ulja i pavlake, te stoga sadržaj masti u proizvodu može lako prekoračiti normu. Šta god da je bilo, ukusno-aromatični kvalitet gotovih roba iz špeta su tako neverovatni da čak i visoke kalorične vrijednosti neće prisiliti naše hostese da napuste takve pripreme za zimu.

Sastojci za pripremu kavijara od zime za recept sa fotografijama

• sveže pečurke - 3 kg
• crni luk - 800 g
• pavlaka sa srednjim sadržajem masti - 200 ml
• biljno ulje - 100 ml
• papra ili grašak - 0,5 tsp
• soli - po ukusu
• komarac - 20-30 kom.

Korak po korak instrukcija na receptu od zime za zimu

1. Budite sigurni da imate sve potrebne sastojke. Pečurke treba da budu kvalitetne, pavlaka i svježih biljaka.

2. Luk je fino iseckan velikim nožem. U velikom tiganju, toplotno biljno ulje, pržite luk do zlata.

3. Pečurke kuvati u skladu sa uobičajenom šemom, ohladiti, naprezati, iseckati na male delove. Pripremite pečurke na niskoj vrućini sve dok se višak vlage ne isparava.

4. Stavite prženi luk, pavlaka srednjeg debla u pečurke. Masu dobro promešati temeljito. Nastavite da isparite radni komad još 5-10 minuta na slabom plamenu.

5. Isperite male tegle temeljito i sterilišite. Distribuirajte vrući kavijar sa jajima za zimu. Zapečite radni deo čvrstim poklopcima, ohladite i hladite.

Kako saziti agarike meda za zimu - recept za kuvanje

Slani agarici meda za zimu, za razliku od beskorisnih konzerviranih gajbi, imaju neverovatnu listu korisnih svojstava. Takve pečurke imaju baktericidni efekat na telo sa tuberkulozom i gljivičnim infekcijama. Slani agarici meda koriste se zlatnim stafilokokama i E. coli, oni pozitivno utiču na funkciju štitnjače i imaju antitumorski efekat. Ne zaboravite da su salate pečurke ukusne i hranljive snack za dnevne obroke i praznični meni. Kako spojiti agarike meda za zimu, pogledajte recept po korak po korak.

Sastojci za pripremu slanog snijega za zimu

• sveže pečurke - 5 kg
• sol grubog zrna - 200 g
• beli luk - 1 glava
• kišobrani kišobrani - 5 kom.
• leđa konja - 1 komad.
• grašak slatkog bibera - 20 komada.
• listovi laurushki - 5-6 kom.
• listove ribizle i višnje - za 5-7 komada.

Korak po korak instrukcija o tome kako sipati megum za zimu

1. Sjajne sveže pečurke, kuvati nekoliko minuta u ključu.
2. U emajliranoj buči nalaze se slojevi začina, soli i agarije meda. Podesite pritisak iznad.
3. Ako se soljenje vrši na hladan način, sve dok pečurke ne budu spremne da stoje 2 meseca. Ako je vruće, onda će grickalice biti spremne za nekoliko dana.
4. Nakon navedenog vremena, bolje je prenijeti pečurke u čišćenje konzervi, pokriti plastičnim ispranim poklopcima i preurediti ih u podrum ili u frižider.

Ukusne pečurke za zimu u limenkama: video recept

Naš dalekovidani predak za krpanje pečuraka za zimu koristio je male drvene bačve - kaduški. Danas ih ne može naći s vatrom. Ali da li je ovo izgovor da se odrekne veličanstvene grickalice? Ispostavilo se da, kao i ranije u kaduškoj, danas možete zalijevati ukusne pečurke za zimu u bankama. Najvažnije je da se poštuje određeni broj pravila koja diktira recept. Prvo, pažljivo ispitajte sve gljive pre kuvanja. Drugo, koristite samo sveže sastojke i ne jodizovane grube soli. Treće, držati u arsenalu kuhinje samo one banke na kojima nema nikakvih oštećenja, pukotina, čipova itd. Više o tome kako sipati ukusne pečurke za zimu u limenkama, pogledajte naš video recept:

Recept za zamrzavanje mraza za zimu

Od drevnih vremena, medene gljive su cenjene zbog njihove mnoštva. U godini žetve sa jednog hektara zemlje moguće je sakupljati više od 400 kg pečurki. Danas se gljive od meda često veštački gaji na industrijskom nivou ili se privatno sakupljaju za žetvu za zimu. A ako ste jednom morali da sipate i slane "trofeje" sa cijelim bačvama, danas možete koristiti zamrzivač. Nabavka pečuraka na ovaj način je mnogo jeftinija i manje vremena. Najvažnije je poznavanje tačnog recepta za zamrzavanje mraza za zimu.

Sastojci za smrzavanje snijega za zimu

• sveže pečurke - koliko ih ima
• solni kamen

Korak po korak instrukcije o smrzavanju snijega za zimu

1. Sveže pečurke bez tragova oštećenja umiješu u slanu vodu dodavanjem limunske kiseline. Posle 2-3 sata, kada svi crvi izlaze, a prljavština nestane, ispraznite vodu i ponovo isperite agarike meda.
2. Suvu gljivicu na papirnim peškirima i isecite velike uzorke na 2-4 delove.
3. U sledećoj fazi, agarici od meda mogu se pržiti, pržiti ili kuvati, zavisno od budućeg cilja poluproizvoda.
4. Gotov proizvod distribuirajte na sitnim kesama ili kontejnerima u malim porcijama.
5. Pokušajte napraviti praznine na takav način da je jedan zamrznuti paket dovoljan za jednu upotrebu. Ponovno zamrzavanje nije dozvoljeno.
6. Najbolja opcija je zamrzavanje šoka, ali čak i običan režim zamrzavanja je odličan za obradu zadatka.

Priprema agarike za zimu je dugotrajan i dugotrajan zadatak, ali savršeno opravdan zadatak. Dobiveni užitak je ukusan za ukus, miris i korisne osobine. Zamrznute pečurke će vam pomoći da ukrasite svoju dnevnu ishranu gastronomskim eksperimentima, a mariniranje i kačkavalj po najboljim receptima - dopunjavati bilo koji praznični meni sa pikantno domaćim ruskim grickalicama.