Šargarepa za zimu - vrlo ukusni recepti u bankama - u korejskim, lecho, kiselim salatama. Kako držati povrće kod kuće

Više od 3.000 godina, šargarepe ukrašavaju stolove u različitim uglovima zemlje. U nekim jelima dodaje se za ukus, au drugim - radi jake zasićene boje. I neku hranu i ne kuvate bez takvog sastojaka. Slavske domaćice znaju da se u svakom trenutku svakodnevno mogu primiti šargarepe u kuhinji, pa se pokušavaju pripremiti za zimu za buduću upotrebu. Međutim, od svih korenskih useva, mase koje su odrasle osobe rasle na svojim zemljištima, najteže je zadržati zimu je korenje. Sočni i korisni svetlo narandžasti povrće izaziva puno poteškoća za početnike. Koja je složenost berbe i kako pravilno skladištiti šargarepu za zimu, pročitajte u našem članku. Najbolji recepti korenja na korejskom, dopunjavanje repom, lecho sa biberom, salata sa lukom i kupusom i još mnogo ukusnijih, korisnih i praktičnih ...

Kako skladištiti šargarepu za zimu kod kuće u podrumu

Da zadržite korenje za zimu kod kuće u podrumu ili podrumu, morate striktno poštovati pravila u bilo kojoj od navedenih faza:

Žetva

Šunke koje su sakupljene prije tog mandata nemaju vremena da sazriju i akumuliraju dovoljno šećera. Prekomerne korenovske usjeve su napunjene aminokiselinama i redovno će privući parazite. Često se turisti vode prema boji listja: početak žutanja - možete sakupljati. Ali, s sigurnošću, trebalo bi da pogledate optimalni termin označen na paketu s semenom određene sorte.

Priprema korenja

Odmah posle sakupljanja, vrhovi sa šargarepom moraju biti isečeni. Proces se obavlja u 2 faze: prvo sečiti zelenice malo iznad glave šargarepa, a zatim - srezati vrh ploda zajedno sa tačkom rasta zelenila. Ovakav sistem sprečava klijanje i promoviše duže skladištenje šargarepa. Nakon obrezivanja, šargarepa su sušena na suncu nekoliko sati i održavaju nedelju "u karantinu" na 10-14C.

Sortiranje šargarepe

Neposredno pre berbe sve korenske kulture moraju biti pregledane zbog pukotina, gnjeva i drugih oštećenja. Bilo koji sumnjivi uzorci treba odložiti za preradu na lecho, punjenje goriva ili salatu. Ostatak - spasiti zimu u podrumu jedan od pogodnih načina.

Skladištenje u pesku

Da biste se pripremili na ovaj način, potreban vam je vlažni pesak i drvena kutija. Pijesak je sipao debeo sloj na dnu, a onda širio šargarepu, a ne slaže se sa plodovima između sebe, na vrhu širenja sloja peska.

Skladištenje u polietilenskim kesama

U tom slučaju, u svaki paket unose se više od 5 kg šargarepe, a vreće ostaju otvorene u podrumu.

Skladištenje u piljevini

Savršeno sačuvana šargarepa u četinarskoj piljevini koja sadrži phitoncide, sprečavajući pojavu gljiva i plesni.

Skladištenje u glini

Šargarepa se baci u tečni gline, stvarajući zaštitni sloj na svakoj korenovoj kulturi tokom cele zime.

Skladištenje u kesama

Šargare se sortiraju biranjem povrća približno iste visine. Zatim nežno ih postavite vertikalno u pripremljene lonce, a na gornjem poklopcu sa mokrim salvavama. Kapaciteti sa šargarepom čuvaju se u podrumu.

Skladištenje u ljusci

Luknjaci luka i česen su odličan medijum za čuvanje šargarepe. Takav materijal sadrži eterična ulja koja sprečavaju truljenje usjeva.

O ocenjivanjima

Zapravo, za skladištenje zime pogodne su za gotovo sve sorte. Ali postoje neki, naročito lezhki, koji su se najbolje dokazali od sovjetskih vremena. Među njima su: Moskovska zima, Šantan, Nantski, Kraljica jeseni, Kardinal, Grosso. Znajući kako uspješno skladištiti šargarepu za zimu kod kuće u podrumu, svoju porodicu ćete pružiti prirodnim povrćem iz sopstvene bašte cijele godine.

Šargarepa za zimu sa belim lukom i majčino dušom - vrlo ukusne recepte sa fotografijom

Polazeći od pravila sakupljanja vrlo ukusnih šargarepa za zimu, samo zrele, zdrave, ne previše sočne korenovske vrste prave vrste pogodne su za skladištenje u podrumu bez očiglednih znaka truljenja. Ostatak usjeva najbolje se obrađuje cijelim ili dijelovima, mariniranjem u preduzeću sa drugim povrćem, saljenjem u salate ili lecho. I možete diversifikovati spisak konzervacije neobične monokomponentne zakuske - pikantne šargarepe, marinirane sa lukom i majčinom dušice.

Sastojci za vrlo ukusan recept za šargarepu za zimu

• korenje, oljušteno - 2 kg
• paprika crni grašak - 8 komada.
• pupoljci karanfila - 8 kom.
• Seme senfa - 1 tbsp.
• laurel - 4 kom.
• lucirani luk - 2 glave
• grančice majčine dušice - 6 kom.
• stolarski sir - 200 ml
• rafinirano ulje - 100 ml
• zajednička so - 2 tbsp.
• granulirani šećer - 150 g

Korak po korak instrukcija na receptu sa fotografijom veoma ukusnih šargarepa za zimu

1. Pripremite sastojke navedene u receptu: lupite i prevučite šargarepu, brojite začine, konzervanse i druge tečnosti sa staklom.

2. Odlučite šargarepu s urednim šipkama debljine 1 cm, dugačke - u visini kanistera.

3. Širite seme senfira na dnu sterilnog kontejnera. Vrh sa vertikalnim šipkama šargarepe. Podjednako se raspršite preko čaja od brašna.

4. Kvar vode. Dodajte začine, ulje, sirće, šećer i sol u vrelu vodu. Pripremite marinadu 3 minuta.

5. Sa vrućom tečnošću, popunite šargarepu sa tegovima. Pobrinite se da u svakom kontejneru ima približno iste količine začina.

6. Zatvorite poklopac pomoću poklopaca u ključu. Okrenite se dok se ne ohladi. Veoma ukusna šargarepa za zimu na receptu sa fotografijama spremnim!

Lecho korenja sa paradajzom za zimu: video recept

Lecho šargarepa sa paradajzom za zimu - dobrodošao gost na ruskim stolovima. Rođena iz Mađarske, pripremljena na slovenački način, ni na koji način nije inferiornija od originala. Osim toga, uz dodatak velikog broja predjela za žbuke za zimu je još živopisnija, ukusna i korisna. Pogledajte detaljni video recept lecho brocheta sa šargarepe sa paradajzom za zimu i naći ćete sve informacije o tehnologiji kuvanja.

Šargarepa za zimu u konzervama sa povrćem - prazan recept sa fotografijom

Svaka amaterska zaštita kuće ima u arsenalu desetak odabranih recepti, testiranih godinama. Ali sat od sat vremena vredi napraviti prilagođavanja na listi, dopunjavajući stare dobre recepte novim neuobičajenim pripremama. Šargarepa za zimu u konzervama sa povrćem - jedna od njih. Da pripremite ukusnu pikantnu snacku, potrebno je malo vremena, samo malo strpljenja i bilo kakvog povrća koji se uzgaja u vašoj bašti ili kupuje sa brojača.

Sastojci za sakupljanje šargarepe za zimu u konzervama sa povrćem

• šargarepe velike - 5 komada.
• zelene žitarice - 10 kom.
• krastavci veliki - 2 komada
• sijalica - 1 kom.
• biber bugarski crveni - 2 kom.
• prečišćena voda - 800 ml
• stolarski sir - 100 ml
• Seme senfa - 1 tbsp.
• Apple sirće - 50 ml
• crni biber - 0,5 tsp
• granulirani šećer - 2 tbsp.
• sol - 0,5 tsp.
• korijander - 1 tsp.

Korak-po-korak uputstva na receptu za korenje sa povrćem u posudi za zimu

1. Pripremite sve povrće. Korenje od korenja od koruze, uklonite mrlje iz jezgre i stabljike, sjeći bobane s pasulja, a krastavac - "magarci". Sve povrće iseći istim šipkom.

2. Kvar vode. Dodajte začin, sol i šećer, sirće na tanjir. Rezano povrće ispuniti čistom vodom za kuhanje, a zatim se proširiti na led, tako da ne izgube sjajnu boju.

3. Očistite limenke sa parnom litrom parnom vodom, ključanjem ili visokom temperaturom u pećnici. U svakom kontejneru raspadite isti broj povrća.

4. Napunite radnu površinu marinadom koja je ključna. U zrnu prepunite šargarepu za zimu sa povrćem ispod limova. Okrenite zaštitnik i ostavite da se ohladi!

Salata za zimu od kupusa, paprike, šargarepe i luka sa sirćetom i biljnim uljem: video recept

Najpopularnije salate za šargarepu za zimu zahtevaju uvođenje dodatnih sastojaka. U ovom slučaju to je kupus, luk i paprika. Sa ovako bogatim sastojkom povrća, gajba postaje ne samo tastatura i svetlija nego i više korisna: šargarepa ima pozitivan efekat na vid, kupus jača imunitet i tretira gastrointestinalne bolesti, luk sprečava avitaminozu i povećava otpornost tela na virusima i bakterijama. Salata od korenja sa kupusom, paprikom i lukom za zimu, čak i pored prisustva ulja i sirćeta, dozvoljena je u dijetetskoj ishrani. Pripremite salatu za zimu od kupusa, paprike, šargarepe i luka s kisom i biljnim uljem prema našem video receptu - i koristite prirodni kompleks vitamina tokom cele godine.

Začinjena šargarepa na korejskom jeziku za zimu u bankama - ukusni recept za žetvu

Začinjena šargarepa na korejskom jeziku u bankama se često zarađuje za zimu, oni koji nemaju priliku da čuvaju žitu u neobrađenom obliku. Na kraju krajeva, uz pomoć takvog recepta, možete gusto pakirati veliku količinu korisnog povrća u kontejner, a nakon toga možete uživati ​​u pikantnom ukusu jake snack-e. Osim toga, takva nabavka je veoma korisna za one domaćice, koji često pripremaju salate ili rolnice uz dodatak korejskih šargarepa.

Sastojci za recept pripreme začinjene šargarepe na korejskom za zimu

• šargarepa, piling - 1 kg
• beli luk - 10 zuba
• vruća paprika - 0,5 kom.
• prečišćena voda - 500 ml
• soli kamena - 4 predmeta od l.
• stolarski sir - 3 predmeta od l.
• granulirani šećer 6 tbsp.
• rafinirano ulje - 1 tbsp.

Korak po korak instrukcija na receptu za vruće korenje na korejskom kanistu za zimu

1. Odlučite šargarepu na velikoj grupi, a beli luk - na finoj grudi. Obrišite dva sastojka temeljito.
2. Na dnu sterilne tegle postavite komad vrućeg bibera, na vrhu šargarepe. Zalijepite povrće sa ključanom vodom 5-7 minuta.
3. Iscedite tečnost, dodajte šećer, ulje, so, sirće i začine. Pripremite marinadu.
4. Uz vrelu marinadu, dopunite šargarepu i pokrivajte ga čvrste poklopce (za frižider) ili sa metalnim poklopcima (za ostavu). Okrenite radni predmet i ostavite ga 10 sati da se ohladi.
5. Ponovite čuvanje za skladištenje. Začinjena šargarepa na korejskom jeziku za zimu u limenkama je spremna!

Popunjavanje zime cvekama i šargarepom za borsch - ukusni recept

Borš dopunjavanje zime s repom i šargarepom je jedan od najčešćih praznih biljnih vrsta na teritoriji Rusije i Ukrajine. Sa ovim poluproizvodom, brzina kuvanja običnih dnevnih obroka povećava se dva puta. Ono što je veoma važno za sve zaposlene, brojne radne i, naročito, velike majke. Oblik crvene korenine za zimu je pogodan ne samo za ukusan i brz borsht, već i za povrće, vruće salate i čak i jela od mesa.

Sastojci za pripremu borsch-a za zimu sa repom i šargarepom

• šargarepa, piling - 1 kg
• pelen pelen - 1 kg
• crni luk - 1 kg
• paradajz - 1 kg
• biljno ulje - 200 ml
• crna biber zemlja - 0,5 tsp.
• stolarski sir - 3 predmeta od l.
• soli od kamena - 2 predmeta od l.
• granulirani šećer - 0,5 tbsp.

Korak po korak upute na receptu za punjenje šargarepe i repe za zimu

1. Peljeni luk i repa se rešavaju na velikoj grupi. Sijalice seče na male kocke. Blanšati paradajz, a zatim proći kroz mlin za meso.
2. Cveće sa šećerom na gotovoj vatri 20 minuta.
3. Luk sa šargarepom, slaninom i slaninom. Zalijevati paradajzu u tanjir i kuvati zajedno 7-10 minuta.
4. Kombinujte sve sastavne sastojke u dubokoj posudi, miješajte s sirćetom i puffom 3-5 minuta.
5. Širenje borsch-a za punjenje na sterilnim pola litarskim ili "majoneznim" tegljacima. Okrenite pokrivače za zimu.

Salata od korenja sa paprikom za zimu: video recept

Salata od korenja sa paprikom za zimu - klasični radni komad, koji je bio blago podnadoest. Ali uvek postoji prostor za eksperimente u kuvanju. Raznovrsna salata od šargarepe sa paprikom dodatnim povrćem, začinjenim zelenilom i atipičnim začini - i dobićete potpuno novo i neobično jelo. Najvažnije je posmatrati proporcije. Šta nije u mjeri - to nije zdrav razum!

Marinirana šargarepa sa lukom za zimu - recept sa fotografijom

Konačno, nudimo vam još jedan nepoznati recept koji će svakako postati biser vaše kolekcije kućnih proizvoda. Marinirana šargarepa sa lukom za zimu služiće kao svetao dekor za svečana jela i iznenadit će sve goste i članove porodice sjajnim nekonvencionalnim ukusom, izgledom za usta i začinskom aromom.

Sastojci za sakupljanje marinirane šargarepe sa lukom za zimu

• svježe šargarepe - 1,5 kg
• crni luk - 3 kom.
• Seme celery - 1 tsp.
• kurkuma - 1 tsp
• so kamena - 0,5 tsp.
• đumbir iseckan - 0,5 tsp.
• seme korijandera - 1 tsp.
• šećer - 1 tbsp.
• jabučni sir - 0,5 tbsp.
• prečišćena voda - 2 tbsp.

Korak-po-korak instrukcija na receptu kisele šargarepe sa lukom za zimu

1. Šargarepa, pogodna za žetvu za zimu, lupiti i preseći u debele prstenje. Kuvanje povrća u trajanju od 2 minute u vreli vodi da ih malo omekšate.

2. U zasebnom jelu pripremite marinadu iz navedene količine vode, soli, šećera, začina i sirćeta. Stavite prerađene šargarepe sa šargarepom i krupni luk u vruću marinadu.

3. U sterilnim tigrovima od pola litra stavite lagano hlađeni prašak.

4. Za skladištenje u frižideru očistite kapro poklopcem sa ključanjem vode. Za ostavu ili podrum, sterilišite metal.

5. Zapečite šargarepu sa lukom za zimu i sakrijte se na dalekoj polici od sunčeve svetlosti.

Pljosci od šargarepe mogu biti inferiorni u popularnosti krastavaca, paradajza i tikvica, ali ipak imaju pravo na postojanje. Na kraju krajeva, šargarepa za zimu može biti tako različita: korisna u salatama sa kupusom i lukom, praktična u oblačenju s kobasicom, ukusna u lecho sa paprikom i ukusena u grickanim grickalicama u tegli sa drugim povrćem. Izaberite recept za ukus i skladištite šargarepu do sledeće sezone.