Kako kuvati zucchini za zimu

Verovatno ne postoji takva osoba na post-sovjetskom prostoru, koja bi mogla da zamisli svoj život bez konzervacije. Bez otvaranja tegle ili drugih krastavaca za novogodišnje veče, uživati ​​u ukusnom jamu ispod galebova ili da probate kavijar. Recepti Zucchini za zimu jednostavno se ne mogu uzeti u obzir, a to je daleko od figurativnog izraza. Ali danas želimo da podelimo najkusnije i "čvrsto ukrašene" recepte u nacionalnoj kuhinji.

Zaštitne tikvice za zimu

Jednostavan recept za konzervirane tjestenine uključuje upotrebu osam litarskih kantica ili četiri litre. Povrće kuvano ovako, izlazi elastično, krčko i neuno ukusno, tako da se sigurno mogu nazvati najboljem zimskom snackom!

Neophodni sastojci:

• Squash - 5 kg
• kišobrani
• lijev list
• beli luk
• crni biber
• listovi od hrena
• voda 3,5 litara
• soli - 7 tbsp. l.
• šećer - 6 tbsp. l.
• sirće 9% - 300 g

Način pripreme:

1. Sipati vodu u posudu, dodati so, šećer i miješati dok se ne rastvori.
2. Čim se vrela voda, sipajte sirće u posudu.
3. Pripremite zelenicu - lišće od hrena isečene na trake širine 4-5 cm, mlevene česneće i po potrebi isecajte.
4. Banke se pere, suše, ležale su na dnu svakog kišobrana, rukavica od hrena, par karanfila od belog luka, 6 graška papra i jedan lovorni list.
5. Sklonite veš, ne ljuštite kožu. Sježite ih u segmente debljine 1,5-2 cm.
6. Postavite krugove na vrhu zelenila u posudu, napunite toplom rastvorom soli i pokrivajte poklopcem.
7. Na dnu velikog lonca postavite čistu kuhinjsku ručku i stavite na njega tegle.
8. Sipajte tegle toplom vodom tako da ne stigne do vrata oko 2 cm.
9. Kada se voda vrije, smanjite toplotu i sterilišite limenke 10 minuta.
10. Skinite tegle sa posude i uvijte ih.
11. Okrenite obložene limenke naopako, pokrijte sa toplim pokrivačem i pustite da se pere za jedan dan.

Lazičaste tikvice

Ova metoda je korisna za one koji nemaju dovoljno vremena za sterilizaciju konzervi. Uprkos jednostavnosti, ovaj recept tikvice za zimu nije ništa lošiji od klasičnog! Navedena količina sastojaka se izračunava za litarsku teglu, pa ga povećajte proporcionalno broju planiranih "zalaska sunca".

Neophodni sastojci:

• tikvice
• šećer - 2 tsp.
• sol - 1 tsp.
• sirće 9% - 2 tsp.
• kišobran
• crni biber
• hren
• lijev list
• beli luk

Način pripreme:

1. Banke su čiste i suve.
2. Pripremite zelenilo - srezite list rena, oljuštite i secite beli luk i isecite u velike dijelove zubaca.
sastojci
3. Stavite na dno kante kopra, zelenila, i na vrhu zammotovat rez sa sokovima sokova.
4. Nalijte tikvice toplom vodom i pustite da se pije 10 minuta.
5. Izlivati ​​vodu i natopiti vrelu vodu u teglu.
6. Ponovo ispuštajte ključanu vodu, dodajte so, šećer i sirće na sledeći deo tople vode, zalijte i odmah okrenite poklopac pomoću mašine.
7. Okrenite posudu sa poklopcem, pokrijte pokrivačem i pustite da stoji 24 sata.

Kao što možete videti, "leni" recept za konzervirane tikvice za zimu je vrlo jednostavan, a kuvanje ne uzima mnogo vremena! Inače, nije potrebno rezati povrće sa okruglim rezom. Možete napraviti konzervirane kocke za squash, kocke ili polovine. Takođe, po želji možete dodati i listove zelenih listova ribizle za ukus.