Kako sipati crvene tulipane za zimu u limenkama na hladan, suh i vrući način. Marinirane pečurke za zimu - recept sa fotografijom

Septembar se tradicionalno smatra mesecima gljiva gljiva. Zadovoljni "lovci" sada i onda dovode kući punu žetvu žetve, a nakon - odražavaju na idealan način da ga dovedu do zimskog stola. U međuvremenu, u vrsti praznina, puno stvari: sušene pečurke, zamrznute, kisele, pečene, soljene ... Sledeća opcija će biti detaljnije razmatrana i tačno saznajemo kako hladno i toplo slati rožike, u tegle sa slanom i sl.

Na koji način soliti ribu za zimu - nekoliko vrsta slane rastvarače

Nesumnjivo je da je najprijatniji proces u zetvi crvenih pehara za zimu da se treći za njima u šumski greben. Aktivno zabavljanje sa puno pozitivnih emocija ne može pomoći ali ne. Ali potom sledi duga i monotona faza sortiranja, čišćenja i čišćenja prikupljenih blaga. Ako ste uspeli da sakupite samo crvenokose, smatrajte to srećom. Ali ako se u vašoj košarici prikupi nekoliko vrsta pečuraka, njihova raspodela po vrstama će potrajati još malo vremena. Pošto stari uzorci postaju gorčivi i krhki nakon rashlađivanja, treba ih ostaviti za ponovno prženje. Za lažiranje, izaberite samo mlade i jake gljivice. Očistite ih od prljavštine i lišća, ispirajte depresije šešira. Crvenkasti ne sadrže veliku količinu mlečnog sokova, pa zato ne treba namakati. Ostaje odlučiti šta ih slaže za zimu. Danas su popularne tri glavne metode, u kojima je moguće sipati ribe:

• suvo-sistematsko prosipanje veslih slojeva sa solju i začini, uz dalje držanje mase pod pritiskom;
• vruće - pržene pečurke u salamuri, a zatim se uvlače u tegle;
• hladno - prelivanje ribe sa začinjenim fiziološkim rastvorom bez termičke obrade.

Zašto je savremeni rožikov za zimu bolji - odlučite sami, nakon što proverite sve popularne metode. Pored toga, nema puno gljiva!

Kako soli rozhikov topli način za zimu u limenkama: recept sa fotografijom

Slani rožiki - korisna i ukusna užina, često pomažu vlasnicima u teškim zimskim vremenima i teškom periodu Lenta. Sa njihovom redovnom upotrebom, metabolizam se ubrzava i poboljšavaju oči i stanje kose i kože. Da plivaju rožikov toplim putem u bankama za zimu ne mora nužno imati posebne vještine. Jednostavna instrukcija korak-po-korak sa fotografijom dovoljna je da izbegne tipične greške.

Sastojci za recept za vruće soljenje

• mladi crvenokosi - 1 kg
• kamena sol - 7 g
• voda za piće - 150 ml
• limunska kiselina - 1,5 g

Korak po korak instrukcija kako da pokupite crvenokose za zimu

1. Uklonite sveže pečurke iz ostataka, isperite i osušite.

2. Voda sa solju i limunom kiselinom, zavarite, stavite pripremljene rožike u salamuri.

3. Pospremite pečurke u slanu tečnost 15-20 minuta posle ključanja. Prenos topli u tegle. Napunite filtriranom rastvorom soli.

4. Završite kontejner sa sterilnim metalnim poklopcima. Okrenite tegle do vrha dna. Posle 2 sedmice, možete probati pečurke.

Kako sipati crvene pečurke za zimu u limenkama na suv način, recept

Uređivanje crvenokosa na suv način je zabavni proces, u kombinaciji sa masom nijansi. Na primer, količina kamene soli, koja se koristi po receptu, direktno zavisi od potencijalnog skladištenja slanih gljiva. A prisustvo ili odsustvo zelenila i začina može radikalno promijeniti ukus budućeg kraljevskog predjela za zimu. Kao što vidite, čak iu okviru jedne metode soljenja, moguće je razlikovati mnoštvo varijacija pripremljenog jela.

Sastojci za recept za suvu zimu

• pečurke crvenokosi - 1 kantica
• soli - 1,5 tbsp
• seme komorača - 50 g

Korak-po-korak instrukcija recepta za brisanje suhih pečuraka za zimu

1. Sortirane pečurke pere i bacaju u cedilu, tako da je višak tečnosti otišao.
2. Na dnu dubokog emajliranog kontejnera, sipajte malo soli i kopriva. Vrh redova crvenokosa s šeširima. Posuti sloj pečuraka sa solju i začinom. Nastavite nanošenje sloja dok se pečurke ne ispruče.
3. Na čvrsto stisnutoj masi bacite sloj gaze i ravnu ploču, odozgo instalirajte 3 litre vode. Ostavite posudu na tamnom hladnom mestu u trajanju od 2 nedelje.
4. Posle dve nedelje, pomerite crvenokose na sterilne limenke, pokrivajte listove kupusa i guste poklopce. Sakrij pečurke u frižideru za čuvanje.

Kako hladno roći hladno u konzervama sa slanim rastvorom, video receptom

Pražnjenje rožikovih hladnih metoda u bankama - opcija univerzalnog tretmana. Pripremljen na ovaj način pečurke kasnije mogu biti pržene, zalijevane, dodane u supe, sosove i marinade, a služe kao lagana užina za složenije jela. Zbog odsustva dugotrajnog termičkog tretmana, rožik zadržava hemijski sastav, pa zbog toga njihova korisna svojstva ne nestaju, već se povećavaju sa vremenom. Kako hladno rolikoviti u konzervama sa salamom, pogledajte video recept.

Kako sipati ribe za zimu u limenkama - recept za žetvu

Da marinirate pečurke za zimu, moraće da se malo znojite preko šporeta. Ali krajnji rezultat će opravdati sve izgubljene sile i dragocene časove. U količini sočnih pečuraka sa lakoćom kiselinom, posuta s svežim zelenim ili sapunom luk - šta bi moglo biti bolje od tradicionalne omiljene užine?

Sastojci za recept za mariniranje pečurki za zimu

• rozhiki - 2,5 kg
• crni luk - 3 kom.
• beli luk - 3 zuba
• sirće
• limunska kiselina
• sol
• karanfil
• zemlja cimet
• šećer
• slatka i paprika
• laurel

Korak po korak instrukcija recepta za sakupljanje crvenih pečuraka za zimu

1. Peel i oprati pečurke u sudu, sipati u čistu vodu i ubrati 3-5 minuta. Ispraznite tečnost.
2. Lagano kuvani rožiki ponovo sipati vruću vodu slanom (1 kašičica) i limunskom kiselinom (0.5 kašike). Spremite masa za još 20-25 minuta i izbacite je u čičak.
3. Lupanje luka i luka od ljuske, ispirati i urezati u prstenje.
4. Da bi pripremili marinadu, vreli u vodi u tepihu sa emajlom šećerom, so i začini. Stavite pečurke u tečnost za kuvanje i nastavite da kuvate još 20-25 minuta. 2 minuta prije kraja, dodajte sirć u posudu.
5. U sterilnim litarskim teglama pomerite pečurke, dodajte luk i beli luk, nalijte marinadu sa posude. Provucite kontejner sa sterilizovanim poklopcima.

Znaš kako hladno i vrušće sakupljati crvenokose, kako ih marinirati za zimu, nikada neće biti bez pristojne snack-a. Pite će uvek biti sa sočnim punjenjem gljiva i sosova - sa komadima začinjenog i neobično ukusnog rožikovog.