Sauerkraut za zimu: klasični recepti za posudu od 3 litra (brzi načini)

Prednosti domaće kiseline sa slanom vodom možemo reći dugo. Svako zna da je takav kup bogat izvor vitamina C, što je posebno važno u zimu sa čestim respiratornim oboljenjima. Pored toga, kiselog kupusa (klasični recept bez sirćeta ispod) ima blagotvorno dejstvo na rad gastrointestinalnog trakta. Ima puno vitamina U, koji štiti mukoznu membranu želuca, kao i vitamine B. Uz to, kiselina se smatra nizakom kaloričnom ishranom (naročito ako recept ne sadrži šećer) i visokim vlaknima. Prema tome, jesti ovo jelo je veoma korisno za zdravlje u bilo koje doba godine. Zatim ćete pronaći izbor receptura po korak po korak za klasičnu kiselu kukuruzu. Sakupljali smo različite opcije, uključujući brzo kuvanje, koje se za zimu može pripremiti u tegli od 3 litre, bure ili pan.

Sauerkraut - klasičan recept u banci brzo i lako sa fotografijom korak po korak

Počnimo sa klasičnim receptom za kiselinu u tegli, zahvaljujući kojoj možete brzo i lako pripremiti ovo jelo u modernoj kuhinji. U tu svrhu banka može uzeti svaku količinu skladišta, ali je najpovoljnije pripremiti kupus u kontejneru od 3 litre. Naučite kako brzo i jednostavno pripremiti kiselu krušku prema klasičnom receptu u banci.

Neophodni sastojci za kiselinu u skladu sa klasičnim receptom za konzervu, brzo i ukusno

• kupus - 3 kg
• sol (ne jodiran) - 3 tbsp. l. sa slajderom
• voda

Korak-po-korak uputstva za klasičan recept za kiselinu u tegli, jednostavan i brz

1. Počećemo pažljivo čišćenje moje kupusice i uklanjanje gornjeg mekog lišća. Zatim ga iseći na pola i ukloniti kockicu. Sjećamo kupus prilično tanko.

2. Dodajte soli i dobro mešajte kupusu tokom soljenja.

3. Tada bi kupus trebalo da bude dobro potisnut čistim rukama. To je neophodno kako bi povrće dalo maksimalnu količinu sokova. Ostavite rumeninu kupusu na pola sata na sobnoj temperaturi.

4. Posle 30-40 minuta, kupus će postati vlažan i njegov sok se može videti sa nepokretnim očima. Sada se može prebaciti na čisto teglo, lagano ramljanje drvenom kašikom.

5. Da biste ubrzali proces fermentacije, dodajte malo hladne vode. Uveravamo da je tečnost potpuno prekrivena sijalicom. Na vrhu stavite malo ugnjetavanja.

6. Ostavite kupus 3-4 dana. Nekoliko puta dnevno, nužno probija kupus sa ražnjakom na različitim mestima kako bi oslobodio višak gasa.

Kisel kupus bez šećera i sirće - korak po korak klasični recept

U sledećoj verziji klasične kiseline, šećer sa sirćetom je takođe odsutan. Ali kvasac kupusa je vruća salata sa raznim začinama. Zahvaljujući ovoj kiseloj kikiriki bez šećera i sirćeta prema klasičnom receptu postaje hrustljav i začinjen.

Neophodni sastojci za kiselinu bez šećera i sirće prema klasičnom receptu

• kupus -2-3 kg
• sol -2-3 tbsp. l.
• leaf leaf -2 pcs.
• paprike -6 kom.
• česna-2 zubi
• biljno ulje - 1 tbsp. l.
• voda - 1 l

Korak po korak instrukcija za klasičan recept za kiselinu bez šećera i sirćeta

1. Kupus se čisti sa gornjeg lišća i fino rezani. Lagano stisnite kupus rukama. Posuti s solju i ostavi na pola sata.
2. Slađena voda se dovodi do vrele i dodati začine - lijev list i biber. Kuvati 2 minuta i dodajte biljno ulje, uklonite sa ploče.
3. Česen prolazi kroz presu i dodaje se u kupus. Smestimo biljnu korpu u pogodan kontejner, na primer, dubok pan (ne aluminijum) ili tri litarske tegle.
4. Popunite kupus sa vrućom slanom vodom i tampom dobro. Sa gornje strane stavljamo pritisak u obliku tanjira i uveravamo da je sve kupus ispod tečnosti.
5. Prvi dan držimo kupus na sobnoj temperaturi, a zatim ga dva dana uklonimo u frižider. Neophodno nekoliko puta dnevno ispuštati višak vazduha, tako da se kupus ne ispostavlja da je gorak.

Ukusna kiselina sa šargarepom - klasičan recept za 3-litarsku teglu za zimu

Mnogi će se složiti da se najkvalitetnija kiselina za zimu prema klasičnom receptu dobija sa šargarepom u tegli od 3 litra. Ova opcija je takođe najjednostavniji i najbrži u kuvanju. Saznajte kako pripremiti ukusnu kiselu kiselu boju sa šargarepom prema klasičnom receptu za 3-litarsku teglu za zimu.

Osnovni sastojci za ukusnu kiselu kiselinu sa šargarepom prema klasičnom receptu za teglu od 3 litra

• kupus -5 kg
• prosječna šargarepa -2-3 kom.
• sol-3 tbsp. l. sa slajderom
• šećer -3 tbsp. l.
• sirće -1 tbsp. l.
• biljno ulje -1 tbsp. l.
• crni biber i list luka po ukusu

Korak po korak instrukcija za klasičan recept ukusne kiselog soka sa šargarepom na teglu od 3 litra

1. Kupuća je uobičajena za ovo jelo. Šargare se čiste sa gornjeg sloja i trljaju na prosečnoj grudi.
2. Provucite šargarepu sa kupusom, lagano stisnite i popunite teglu od 3 litra.
3. Pripremamo slaniku iz dva litra vode, soli, šećera. Nakon vreline marinade, dodajte biber, list luka i sirće. Ukrivajte 2-3 minuta i uklonite sa ploče, ulijete ulje.
4. Filtrirajte slaninu kroz gazu i pustite da se potpuno ohladi.
5. Popunite slanog kupusa kako biste potpuno prekrili rezanje. Pokrivamo vrat grla sa gazom i ostavimo je 2-3 dana na sobnoj temperaturi. Pirsujte kupus u procesu mariniranja nužno 2-3 puta dnevno.

Sauerkraut sa salom bez sirćeta u buretu - klasičan recept korak po korak

Ako imate bačvu u domaćinstvu, preporučuje se da ga koristite za kuhanje kiselog soka sa rastvorom soli bez sirćeta za zimu. Prvo, njegova veličina dozvoljava vam da sakupljate velike količine kupusa. A drugo, drvene bačve daju gotovom kupusu poseban ukus i učiniti ga još hrustljavim. Kako kuhati kislo zelje sa slanim rastvorom bez oka u cevi čitati u klasičnom receptu u nastavku.

Neophodni sastojci za kiselinu sa rastvorom soli bez oka u cevi (klasični recept)

• kupus - 15 kg
• šargarepa - 1,5 kg
• sol - 350 gr.
• kišobranski koper - 3 kom.
• lišće luka - 5 kom.

Korak-po-korak instrukcija za klasični recept za kiselinu bez sirćeta sa slanom vodom u zrnu za zimu

1. Mi uklanjamo gornje meke lišće kupusa, ali ih ne odbacujte. Svaka glava se preseče na pola i fino seči.
2. Sa šargarepom uklonite tanki gornji sloj i gurnite ga na grubo.
3. Mi mešamo kupus i šargarepu, dobro so i temeljito mletimo kako bi se sok pojavio.
4. Na dnu bure smo širili lišće i počeli ga popuniti sa kupusom. Pa, kompaktiramo svaki sloj kupusa sa puno bočice. Na vrhu dodajte malo lovor i kišobran.
5. Zatim pokrijte prvi sloj sa listovima kupusa i idite na sledeći nivo, koji se formira u skladu sa već opisanim principom.
6. Zadnji sloj kupusa prekriven je listovima i stavljamo drveni krug na vrh, a iznad njega težak kamen dobro zaviti u vreću.
7. Spremna kiselina u cevi će biti za nedelju dana. Svakog dana ujutru i večeri na 5 različitih mesta nužno probijaju kupus oštrim nožem, tako da se ne ispostavlja da je gorkost.

Veoma hrustljava kiselina - klasičan recept sa salamom u zimskom periodu, korak po korak

Još vam se nudi još jedna varijanta veoma ukusnog i hrustljavog kiselog kiselina prema klasičnom receptu sa salamom za zimu. U sledećem receptu postoji koren rena, koji, pored stvaranja kupusa veoma oštre, i dalje dodaje začini u pripremu. Pročitajte više o tome kako napraviti vrlo hrustljavu kiselu kiselu klasičnu recepturu sa rastvorom soli za zimu.

Neophodni sastojci za hrskav kišobran sa salinom za zimu prema klasičnom receptu

• kupus -5 kg
• sol -3-4 tbsp. l.
• šećer - 2 tbsp. l.
• šargarepe - 2 kom.
• hren -1 kom.
• lijev list - 3 kom.
• biber mirisni -5 kom.

Korak po korak instrukcija za vrlo hrskav kišobran za zimu na klasičnom receptu sa slanim rastvorom

1. Šinčev kupus sa malim tankim trakama. Šargare tune na sredini unuka.
2. Koren konjske redkvice je oljušten, a takođe i tri na srednjoj grupi.
3. Kupus, šargarepa, hren, lovor lovorike i biber stavljeni su u duboki sapun, dobro se dobro mešaju.
4. Kvarite vodu i dodajte so. Hlađeni rastvorom soli sipajte kupus.
5. Pokrijte posudu sa poklopcem i ostavite na dan na sobnoj temperaturi.
6. Sutradan dodajte šećer, miješajte i stavite pritisak. Kupujemo kupus na hladno 2 dana.

Vrlo ukusna kiselina (brzi način) - klasični recept sa video zapisom

Ukusna i hrustljava kiselina (klasični recept) može se kuhati i brzo. To je opcija sa slanim rastvorom iz sirćeta, soli i šećera, koja se koristi u video zapisu korak po korak ispod. Usput, pripremiti se za zimsku ukusnu kiselu kišu na brz način (klasični recept sa video-onom) može biti u bilo kom pogodnom kapacitetu: tegl od 3 litra, tanjir ili bure.