Recept je lecho za zimu: sa paradajzom, paprikom, lukom, šargarepom. Jednostavni recepti lecho za zimu - korak po korak kuhanje sa fotografijom

Lecho - klasična mađarska jela od povrća, čiji su glavni sastojci slatka bugarska paprika, paradajz i luk. Međutim, u domovini ovog zanimljivog jela tokom pripreme, dodajte polu-dimljeni kobasica, dimljena slanina ili piletinu. Međutim, tokom putovanja oko svetskih kuhinja, lecho formula je značajno "transformisana", uzimajući u obzir lokalni kulinarski ukus. Na primer, u našoj zemlji, jedan od najuticajnijih zimskih konzervi od sezonskog povrća se naziva ovakav način. Kako kuhati lecho za zimu? Recept za ovu biljnu biljku iz svakog gazdinstva mora se naći u beležnici, iu različitim varijantama. Postoji mnogo lecho recepata - sa dodatkom korenja, luka, sirćeta, začina i drugih sastojaka. Međutim, glavne i neizostavne komponente jela su crvena paprika i paradajz, koji se moraju založiti prije kuvanja. Danas ćemo naučiti najjednostavnije recepte korak po korak sa fotografijom kuvanja lecho za zimu - neverovatan rezultat sa minimalnim vremenom i naporom.

Sadržaj

Lecho za zimu sa paradajzom, paprikom i belim lukom Jednostavan recept za lecho za zimu Lecho za zimu od bugarskog bibera i tikvica Recipe za lecho za zimu sa pasuljem Video recept

Lecho za zimu sa paradajzom, paprikom i belim lukom - korak po korak recept sa fotografijom

Svake godine, velikodušna jesen je zadovoljna bogatim kulturama povrća - uspevaju da ga sačuvaju! Pripremite domaći lecho sa paradajzom, paprikom i belim lukom, a zimi ćete morati otvoriti tegle sa užitkom za uživanje. Uz pomoć našeg korak-po-korak recepta sa fotografijama, priprema lecho za zimu postaće jednostavan i razumljiv proces, a spremno jelo će biti zadovoljno izuzetnom kombinacijom ukusa paradajza i paprika. Česen će dati oštru i pikantnu notu.

Sastojci za kuvanje lecho paprike i paradajza sa lukom za zimu:

• slatki bugarski biber - 3,5 kg
• Zrni paradajz - 4 kg
• granulirani šećer - 200 gr.
• soli - 3 predmeta od l.
• beli luk - 3 glave
• biljno ulje - 200 ml
• sirćet 9% - 50 ml (¼ šolje)
• biftek crni grašak - 1 tbsp.

Korak po korak instrukcija za lecho recept za zimu paprike i paradajza:

1. Bugarski biber opere pod tekućom vodom, uklanjamo seme i isecemo na velike komade.

2. Glave luka se ljušti od ljuske i trljaju na grubo s rupama srednje veličine, u pravcu vlakana.

3. Paradajz mora se oprati vodom i proći kroz mlin za mlevenje ili isecati u blender.

4. U velikom prsluku (u ovom slučaju, 9 litara), potrebno je staviti papriku i sipati sok od paradajza.

5. Zaspali smo sadržaj tepiha šećerom.

6. Dodati so (poželjno veliki morski) i crni biber. Mi mešamo sve sastojke.

7. Priključujemo beli luk.

8. U rezultujućoj smeši prelije biljno ulje.

9. Pan sa povrćem i začini stavlja na vatru i kuva 45 minuta, ne zaboravljajući da se pomiješi lopatom.

10. Ostaje dodati sirće i ukucati još 10 minuta.

11. Tokom kuvanja lecho pripremamo limenke za čuvanje - pažljivo rukujemo i sterilišemo u rerni ili vrućoj parovi.

12. Ne zaboravite da zavrite poklopac za zatvaranje - za 5 - 7 minuta.

13. Stavimo konzervirane konzerve u limenke, zatvorimo ih pokrivačima i okrenemo ih naopako. Obmotali smo ćebe i sačekali hlađenje. Zatim se zavrtanje može preneti u ostavu ili hladan podrum, a zimi uživati ​​u neverovatnom ukusu darova prirode.

Jednostavan recept za lecho za zimu - sa lukom i šargarepom

U ovom prostom receptu za tradicionalne lecho-slatke paprike i sastojke paradajza, dodaju se šargarepe i luk. Harmonična kombinacija različitog povrća daje snacku zaista jedinstven i bogat ukus. Osim toga, lecho sa šargarepom i lukom temeljito "uhvati" u našim geografskim širinama, pošto mnoge domaćice preferiraju da žetvu sakupljaju tako raznovrsno povrće.

Lista sastojaka za kuvanje lecho za zimu sa lukom i šargarepom:

• Bugarski slani biber - 1,5 kg
• sveži paradajz - 1 kg
• crni luk - 4 kom.
• šargarepa - 2 - 3 kom.
• biljno ulje - 50 gr.
• sirće 9% - 1,5 žlice.
• soli - po ukusu
• šećer - 100 gr.
• list lovorike - 3 kom.
• beli luk - 3 zuba

Korak po korak opis recepta lecho za zimu sa lukom i šargarepom:

1. Banke za moje radne predmete, sterilizujte i osušite.
2. Tomate su uvijene u brusilicu za meso, biber je očišćen semenom i svako voće seče na četiri dela.
3. Luk se ljušti i poseči na pola prstena, a šargarepa se sije na sitne komade ili trlja na velikoj grupi.
4. Uzimamo prostornu posudu, izlijemo masu paradajza i dovedemo do vrela. Zatim dodajte šargarepu i kuvajte na niskoj temperaturi 15 minuta.
5. Dodajte seckani luk i nastavite kuhati još 5 do 7 minuta.
6. Smeša povrća od povrća po ukusu, sipajte u biljno ulje i mešajte. Sada okrenite slatki biber, koji se takođe šalje na posudu. Na niskoj vrućini, utopiti povrće 20-25 minuta, a da ne zaboravite da se mešaju. Na kraju dodajte sirće, seckani bijeli luk i list luka. Sve, ukusna povrća je spremna! Izlijemo na limenke, navijamo i okrenemo se naopako. Kada se hladi, savršeno ga možete spremiti do zime u ostavi.

Lecho za zimu bugarskog bibera i tikvica - originalni recept

U tjesteninama daju klasičnom lecho bugarskog bibera lagan ukus, dok dijelovi voćaka ostaju gusti i ne kuvate tokom kuvanja. Pored toga, ovo je sjajan način da se "poslužite za posao" velikodušnom jesenskom kulturom tjestenina, koju vrtlarci obično sakupljaju na svojim parcelama. Da bi pripremili lecho za zimu, naš originalan recept će zahtevati najjednostavniji set povrća i kuhinjskog pribora.

Lista sastojaka za lecho za zimu bibera i tikvica (po dva litra tegle):

• tikvice - 1 kg
• paradajz zreo - 1,5 kg
• šargarepa i luka - po 300 gr.
• Bugarski biber - 500 gr.
• biljno ulje - 70 ml
• soli - 1 tbsp. sa slajderom
• šećer - 1,5 tbsp.
• sirće 5% - 6 tsp.

Lecho sa tikvicama za zimu - korak po korak recept:

1. Paradajz se opere pod tekućom vodom i nastavi sa pripremom paradajz sosa. Da biste to uradili, svako voće isecite na pola, a zatim ga isečite grubom, koji držimo preko velike posude ili sliva. Stoga, tvrda koža ostaje na površini grudve, a celuloza i sok ulaze u kontejner.
2. Krompir pire od paradajza treba sipati u posudu i staviti na srednju vrućinu. Nakon ključanja, vatra se malo smanjuje i nastavi da kuva još 20 minuta (ne zatvaraj poklopac).
3. Skvas, luk, paprika i šargarepu treba oprati i očistiti. Šargare se trljati na velikoj grupi ili seče na tanke trake, a zatim dodati u posudu sa paradajzom pire. Mešati i kuvati 10 minuta.
4. Lupirani luk seče u četvrtine i fino iseckan. Dodamo lecho budućnosti i nastavimo sve zajedno kuvati 10 minuta.
5. Sada spavamo šećer, sol, a takođe sipamo biljno ulje i sirće.
6. Tikvice sekaju i svaka polovina seče tankovim pločama. Pepper je presečen na trake. Pripremljeno povrće se šalje u posudu i nastavi da kuva 30 minuta, ne zaboravljajući da pokriva poklopac sa poklopcem. U ovom slučaju požar se može smanjiti.

Predjelo dobija izvrsni ukus - povrće se natopi sokom od paradajza, a začini daju ukusni miris i aromu.

Recept za lecho za zimu sa pasuljima

U sezoni povrća, domaćice teže da maksimiziraju zimske zalihe različitim praznima. Predlažemo da probate recept lecho paprike i pasulja - takva zanimljiva kombinacija povrća sadrži mnogo korisnih mikroelemenata i vitamina. Pronađite mesto na polici svoje ostave za par limenki lecho sa pasuljima - a sledeće godine sigurno ćete se vratiti na ovaj recept.

Sastojci za lecho recepte za zimu sa pasuljem (proizvodnja gotovih proizvoda - 2,5 litra):

• Bugarski biber (crveni, zeleni, žuti, narandžasti) - 1 kg
• crni luk - 3 kom.
• bijeli pasulj - 150 gr.
• šargarepe - 2 kom. (veliki)
• paradajz sok - 1 l
• soli - 1 tbsp.
• šećer - 3 tbsp.
• biljno ulje - 200 ml
• sirće vino - 2 tbsp.

Redoslijed kuvanja lecho sa pasuljima za zimu:

1. U večernjim satima, uoči kuvanja, pasulj treba sipati vodom i ostaviti se za noć.
2. Ujutru treba da iscedite vodu, stavite pasulj u sudu i sipate novu vodu - oko tri naočare. Stavimo malo vatre i kuhamo 30 minuta bez zatvaranja poklopca.
3. Očišćenu šargarepu tri na velikoj grupi, i isecanje luka u četvrtine i fino odrezati. Smedu slatku papriku u trake.
4. Za kuhanje izaberite kobasicu sa gustim dnom. Napunite sok od paradajza i dovedite je u vrelinu. Zatim dodajte pasulj sa sjeckanim povrćem i nastavite kuhati još 30 minuta.
5. Dodajte šećer, sol i biljno ulje, a nakon 5 minuta sipajte u sirće.
6. Pripremljeni radni predmet može se postaviti u limenkama i navući sa poklopcima. Pre nego što potpuno hlađenje napusti okretanje ispod toplog ćebeta, a zatim prebacite na lokaciju za skladištenje.

Ukusna lecho za zimu - video recept

Priprema ovakvog čuvanja kod kuće traje minimalno vreme, a zahvaljujući sezonskom bogatstvu proizvoda, praznine se mogu učiniti koliko god želite. U našem videu detaljno je opisan recept klasične lecho sa paprikom i paradajzom. Recept lecho za zimu može izabrati bilo koji, sa različitim skupom proizvoda - sa šargarepom, lukom, sirćetom, začini. Međutim, slatka bugarska paprika i paradajz se smatraju tradicionalnim sastojcima ove ukusne zakuske. Malo strpljenja - i ukusno, zdravo jelo će ukrasiti praznični i casual stol. Srećna žetva za zimu!