Hrustljavi krastavci sa kečapom za zimu bez sterilizacije i uz njega. Recepti kuvanja sa fotografijom krastavaca u kečapu Čilea i lobula

Tokom godina tradicionalna konzerva je radikalno modifikovana. Tamo gde su prevladavali džemovi jabuka i džem šljive, danas vole mandarinski džem i kivi konfet. Klasična raznolikost dala je put novim i zanimljivijim pripremama. I umesto sveže salate od krastavaca, pikantni i hrskavi krastavci sa kečapom za zimu postali su popularni. Nova užina uspela je proći iz kategorije "eksperimentalnih" u kategoriju "najdražih". Sada, skoro u svakoj ostavci možete naći teglu krastavaca u marinadi paradajza. Postoje različiti načini za njihovo pripremanje: toplotnim tretmanom i bez sterilizacije, sa čili i osjetljivim kečapom, sa začinama, začinima, drugim povrćem. Za utvrđivanje najuspešnijih, vredi pokušati nekoliko opcija.

Hrustni krastavci sa osjetljivim kečapom za zimu bez sterilizacije

Krastavci sa kečapom, sakupljeni bez sterilizacije, u oštrini i pikantnosti prinosa u kiselom stanju. Ali odličan ukus i brendirani križ razlikuje ovu vrstu konzervacije od svih ostalih. Zahvaljujući delikatnoj marinadi paradajza, krastavci uzimaju neobičnu pojavu i vrlo ukusni usta. Predjelo je harmonično kombinovano sa kuvanim ili prženim krompirom, tegetom od povrća, rustikalnim delikatesima od mesa.

Neophodni sastojci recepta bez sterilizacije (kante od 3 litra)

• voda za piće - 7 čaša
• sveži krastavci - 2 kg
• kečap - 300 g
• šećer - 1 tbsp.
• kišobrani kišobrani - 3 komada
• grašak slatkog bibera - 6-7 komada
• đurđevak - 1 komad
• soli - 2 tbsp.
• Sirćetna kiselina - 2 tsp.

Korak po korak instrukcija za recept hrustljavih krastavaca u kečapu za zimu

1. Sveže krajeve temeljito isperite čistom kuhinjskom sunđerom, uklonite sve stabljike, sipajte vodu. Ostavite voće u trajanju od 3 sata, voda se periodično menja.

2. Banke očistite sokom u prahu, pere i ostavite u pećnici na 100 ° C tokom 15-17 minuta.

3. Odvedite krastavce iz vode, osušite papirnim peškirima. Svako odseče plodove sa dva kraja, tako da su tokom konzervacije dobro oskrnavljeni.

4. Na dnu svakog kanistera stavite kišobrane za kafu, parče korena rena, grašak bibera. Zatim pripremite krastavac. Sipati kontejner do vrha sa ključanom vodom, pokrijte poklopcem. Nakon hlađenja, iscedite tečnost i ponovite postupak.

5. Pošto hrustljavi krastavčići sa osetljivim kečapom za zimu se kuvaju bez sterilizacije, drugi put, nalijte vodu u posudu. Zatim pošaljite solju, šećer, paradajz i kuvajte marinadu 2 minuta. Nalijte tečnost u tegle, dodajte sirće.

6. Provucite kontejner sa metalnim poklopcima, ostavite ga naopako 6 do 8 sati na toplom mestu.

Hrustni krastavci sa kečapom u tegli za zimu - recept

Čini se da niko neće biti iznenađen konzervacijom krastavaca. Ali ne! Nisu svi recepti postali dosadne ruske porodice. Krastavci sa kečapom u limenkama za zimu su relativno sveža varijacija staro dobrog marinade u sirćetu. S kompetentnim pristupom poslovanju, posuda će se pokazati umereno oštrim, neobično mirisnim, zasićenim različitim tonovima ukusa.

Neophodni sastojci za recept za zimu (po 3 litre)

• sveži krastavci u malim veličinama - 1,5 kg
• voda 950 ml
• kečap "čili" ili beli luk - 200 ml
• sirće 9% - 175 ml
• šećer-2 kašike žlica
• soli - 1 tbsp.

Korak po korak instrukcije za sakupljanje krastavaca u kečapu za zimu

1. Krastavci su namočeni 2 sata u hladnoj vodi. Zatim temeljito isprati, osušiti na peškir.
2. U vodi, rastvori solju, šećer, sirće i kečap. Donesite marinadu do curka.
3. U čistoj tegli gusto krase krastavac sa oba kraja. Napunite posudu toplom rastvorom soli, a ne dodajte 1 cm na vrat.
4. Čistu vodu očistite u visokoj prsluci. Na dnu leži komad prirodne krpice i odozgo instalirajte teglu krastavaca. Pokrivajte kontejner s metalnim poklopcem. Sterilizirajte povrće 30-35 minuta.
5. Na kraju vremena pažljivo uklonite posudu iz vode. Okrenite metalni poklopac i okrenite se prema vrhu dna. Krastavci sa kečapom u limenkama za zimu su spremni!

Začinjeni topli krastavci sa kečapom "čili" za zimu - video recept

Začinjeni krastavci sa kečapom "čili" za zimu - omiljena snack za jaka alkoholna pića mnogih ruskih muškaraca. U umerenosti sa oštrim povrćem, čak i deca mogu da križu. Šta možemo reći o ženama koje su u mogućnosti da dopune takvo jelo bilo kakvom gastronomskom ili tradicionalnom kućnom večerom. Kako pravilno pripremiti začinjene krastavce sa kečapom "čili" za zimu, pogledajte video recept.

Krastavci za zimu sa kečapom i začini - recept za kuvanje u limenkama

Jednom dane, konzerviranje krastavaca pretvorilo se iz stroge potrebe u prijatnu i ne previše problematičnu porodičnu tradiciju. Bukvalno sve, započinjanje zabavnog procesa i završavanje ukusnim rezultatom, svake godine podstiče na pokretanje nove serije praznina. Naročito se odnosi na začinjene krastavce za zimu sa kečapom i začini. Probajte ih jednom, više se neće vratiti u standardni recept i ukucati marinade.

Sastojci za zimski recept hrustljavih krastavaca u kečapu (po 2 litra)

• krastavac - 1 kg
• grašak crni biber i mirisni - 7 kom.
• listovi crne ribizle - 4 komada
• Laurushka - 2 kom.
• đurđevak - 70 g
• svinje od taragona - 2 kom.
• gorkog bibera - mali rez
• beli luk - 6 zuba
• Sjeme od senara - 1 tsp.
• seme komorača - 1 tsp.
• voda za piće - 5 tbsp.
• kečap "čili" - 200 g
• šećer - 2 tbsp.
• sirće - 5 kašika.
• soli - 1 tbsp.

Korak po korak instrukcije za sakupljanje hrustljavog krastavca u kečapu

1. Isperite limenke preko pare 10-15 minuta.
2. Na dnu ambalaže stavite sloj začina: biber, začinski, mirisni, crni, senf i koper, listovi ribizle, taragon, hren, beli luk. Zatim nežno nagnite krastavac, pomerajući ih ostacima lišća i začina.
3. U čistu posudu donosite vodu sa ključem, kečapom, so, šećerom i sirćetom. Sipajte marinadu sa krastavcima.
4. Stavite kontejner sa povrćem u hladnu pećnicu, postavite 180 ° C, očistite konzervu 30 minuta.
5. Pažljivo uklonite krastavce iz rerne, okrenite ih kantom. Okrenite jar i ostavite da se ohladi.

Brzi recept za krastavce "lobule" u kečapu za zimu

Ideja da se krape krastavci za zimu u kečapu može izgledati apsurdno za mnoge. Ali samo dok hrskavu povrćenu povrće ne iznenađuje njihov nekonvencionalni ukus i zapanjujuća aroma. Štaviše, ljubitelji probijanja slanog biće takav recept vrlo korisni i praktični. Tečna baza za livanje nije ništa manje od povrća. Predlažemo vam da na ličnom iskustvu provjerite brzi recept za krastavce "lobule" sa kečapom za zimu.

Sastojci za brze receptore u kečapu

• veliki krastavci - 2,5-3 kg
• zelenice svežeg kopra - 5 grana
• Laurushka - 5 kom.
• biber - 5 kom.
• šećer - 180 g
• kečap - 100 g
• soli - 2 tbsp.
• voda 950 ml
• stolarski sir - 200 ml

Korak po korak instrukcije za žetvu hrustljavog krastavca

1. Veliki krastavci, neprikladni za druge vrste čuvanja, potopite par sati u hladnu vodu. Oprati povrće mekom tkaninom, iseći krajeve i sjeći ih debelim prstenovima.
2. Banke operite deterdžentom i držite u pećnici na 100 ° C 15 minuta.
3. Na dnu svakog kontejnera stavite šlag kopra, lovor i biber. Zatim - prstenovi krastavaca.
4. Iz vode, kečapa, soli, sirćeta i šećera pripremite marinadu. Sa vrućom tečnom materijom, sipajte u povrće. Pokrivajte tegle sa poklopcima i sterilišite u vreli pan za 15-20 minuta.
5. Pažljivo uklonite posude iz vrele vode i zaptite ih metalnim poklopcima. Pređite na vrh dna i sačekajte potpuno hlađenje.

Kako pripremiti hrskave krastavce sa kečapom za zimu (bez sterilizacije ili obrade) je lična odluka svake gospodarice. Recepti sa čili će biti odobreni od strane ostrenkogo ljubitelja, a varijacije sa delikatnim sosom - poznavaoci lakih grickalica. Začinski kikiriki sa obiljem začina i aromatičnih biljaka će ceniti bukvalno sve!