Kis i marinirani kupus za zimu u limenkama pod gvozdenim pokrivačima - salata, u slanoj vodi, na korejskom

Hrustljave pikantno-aromatične povrće za užinu uvek će biti u modi: odrasli preferiraju ih pod ledeno vodku, a deca - da ponude pire krompir. Posebno popularan kupus raznolikosti. U međuvremenu, kako biste se pripremili za zimu u limenkama, možete kupiti bilo koji kupus, dostupan u kanti: bijeli i crveni, rani i obojeni, Brisel i Peking. Bilo bi vrijeme, želja, raspoloženja i drugih potrebnih sastojaka. Marinirani ili kiseli kupus za zimu u bankama je izuzetno profitabilna žetva, au prilog tome postoje mnoge činjenice:

• domaća predjela će koštati više puta jeftinije od čuvanja kupusa u marinadi;
• znajući ispravne recepte, marinirati ili kiseli kupus za nekoliko sati;
• Gotovo jelo je paradoksalno nisko-kalorično (ukupno 48 kcal na 100 g) i istovremeno vrlo korisno. Sastav mnogih vitamina C i B9, cinka, mangana, bakra, aluminijuma, itd.

• Uljane kupusice i konzervirane u slanoj vodi, za razliku od vječno identične bačve, mogu imati stotine različitih ukusa u zavisnosti od izabranih proporcija i dodatnih sastojaka. Kada započnete proces konzerviranja, važno je da znate na šta je vredno kombinirati kupus i šta bolje da ne dodirnete. U stvari, ona je kombinovana sa mnogim povrćem i prijatna je sa nekolicinom voća i jagodičastog voća. Često se koriste za luženje i livanje, šargarepa, repa, paprika, crni luk, beli luk, pečurke, vruće paprike, zelenilo, jabuke i čak brusnice. Sve odabrane komponente su pomešane ili slojevite u limenkama. Za više informacija pogledajte korak po korak recepte sa fotografijama i video snimcima!

Rani kupus za zimu u limenkama - recept sa fotografijom

Dobro je kada dobri recepti prolaze kroz generacije. Na kraju krajeva, važne porodične tajne nisu izgubljene, a osnov se održava na kome je lako eksperimentirati, dodajući nešto novo i neuobičajeno dugo pokušanom. Predlažemo vam da popunite praznu stranicu svoje kuhinjske knjige sa jednim od ovih eksperimenata. Rani kupus za zimu u limenkama na receptu sa fotografijom će vas iznenaditi i jednostavnost pripreme i neobičnu vrstu i svetlu aromatičnu kombinaciju.

Sastojci za pripremu ranog kupusa u limenkama za zimu

• mladi zeleni kupus - 1 glava
• kuvana hladna voda - 1 l
• soli - 2 tbsp.
• šećer (može biti smeđi) - 2 tbsp.
• suština sirćeta 70% - 2 tbsp.
• biljno ulje - 0,5 tbsp.
• Laurushka-2 kom.
• grah paprike - 6 komada.
• beli luk - 5 zuba
• zrna od senfa - 3 tbsp.

Korak po korak upute na recept sa fotografijama ranog kupusa za zimu u bankama

1. Očistite glavu ranog kupusa od spoljašnjeg sloja sušenih i blago lecenih lišća. Isecite glavu na 6 delova i uklonite sve detalje o panju. Silovati kupus sa masivnim komadima i staviti ga u posudu.

2. Pripremite rastvor soli: u vreli vodi rastvore solju, šećer i biljno ulje.

3. Nakon potpunog hlađenja, dodajte začine i sirće u oblogu u određenoj količini. Ne zaboravite da je suština tvrđave skoro 10 puta veća od stočnog oka. Gramatika treba strogo poštovati.

4. Uklonite glavu glista od ljuske, isecite male zubce. Širite masnoća belog luka na kupus. Sipajte sve preko hladne soli.

5. Postavite ravnu ploču na radni komad i podesite jarem. Potopite rano kupus na sobnoj temperaturi 2-3 dana.

6. Nakon izdvojenog vremena, uklonite jarem i stavite grickalice na uzorak. Prije serviranja poprskajte kupus sa biljnim uljem i potresite fino iseckanim lukom.

7. Ako se kupus dovoljno zasluši, stavite ga u limenke i stavite u frižider.

Salatni kupus, kisel u salamuri za zimu u limenkama

Naši preci bacili su kupus za zimu tek nakon prvog mraza. U noćnom mrazu, izgubila je svoju specifičnu gorčinu, a njen ukus postaje delikatan. Danas se salatni kupus sprema u limenkama u slanoj vodi u bilo kom prigodnom vremenu, ne obraćajući pažnju na vremenske uslove i datume kalendara. Ali neke tradicije i dalje i dalje posmatraju. Za kupanje salata, kiselo za zimu u limenkama u slanoj vodi, bilo je hrustljavih i nakon nekoliko meseci skladištenja, neophodno je dodati malo korena hrenove ili hrastove kore u recept. Ovi sastojci imaju tanine koji ne dozvoljavaju povrće da omekšava i gubi oblik.

Sastojci za pripremu kiselog kupusa u kupusu salate salate u limenkama

• kupus - 2,5 kg
• luk - 2 kom.
• šargarepe - 2 kom.
• beli luk - 1 kom.
• granulirani šećer - 4 tbsp.
• soli grube - 2 tbsp.
• prečišćena voda - 1 l
• jabukov sirće - 90 ml
• biljno ulje - 160 ml

Korak po korak instrukcija na receptu za slano kupus za zimu u limenkama

1. Blanš kupus pažljivo isecite, dodajte so i lagano masirajte masu rukama.
2. Šargarepa mlevena na velikoj grupi, isecanje luka u kvartet prstena.
3. Mix povrće u jednoj posudi, dodajte fino iseckani beli luk.
4. Filtirati kuvanu vodu solju i šećerom, ukloniti sa vrućine i miješati s uljima i sirćetom.
5. Dobijeni slanik, sipati kupus, pokrivati ​​masu ravnom pločom, a zatim - postaviti jarem.
6. Posle jednog dana, proširite radni predmet na čiste tegle i dobro zatvorite poklopce. Kupus salate, kiselina za zimu u tegle sa slanom vodom, čuva se na donjoj polici frižidera.

Konzervirani kupus na korejskom jeziku kod banaka za zimu: video recept

Pre nekoliko vekova mariniranje kupusa smatrano je dugim i napornim procesom. Na kraju krajeva, u to vreme, grickalice su bile smeštene u bačve i kaduške. Tokom godina povećan je broj mogućih načina nabavke, tako da je sam postupak postao mnogo primitivniji. Štaviše, pojavile su se mnoštvo novih mogućnosti nabavke, što će sigurno biti adekvatno prihvaćene od strane modernih gurmana. Jedna od ovih opcija je korejski kupus, konzerviran u konzervama prema našem video receptu. Ovo je pravi vitamin za zimu: izuzetno je ukusno i iznenađujuće korisno. Kažu da je kiselo i slano kupus ponekad premašio sirovi proizvod količinom vitamina C i drugim važnim mikroelementima u sastavu. Pripremite se i konzervirajte kupus na korejskom zimi u bankama prema video receptu:

Marinirana karfiol za zimu u limenkama - korak po korak recept

Šta daje uobičajenom svežem kupusu neobičan slatki i kiseli ukus? Tačan odgovor je marinada! Vredi vrijedno odgovoriti i ozbiljno. Glavne komponente bazne marinade su voda, šećer, so, sirće i začini. Ali druge opcije su moguće. Svako ko je odbio iz nekog razloga od upotrebe stočnog sirćeta, može ga zameniti limunovim sokovima, vinskim sirćetom ili starim dobrim tabletom aspirina. Iz ovog mariniranog karfiola za zimu u limenkama neće postati manje ukusno i mirisno.

Sastojci za sakupljanje marinirane karfiol za zimu

• veliki grubi kupus - 2 komada.
• sočni biber - 2 kom.
• šargarepe - 2 kom.
• lucirani luk - 85 g
• sijalica - 1 kom.
• voda za piće - 1 l
• sol ne jodira - 2 tbsp.
• šećer - 1 tbsp.
• sušeni karanfili - 7 kom.
• Laurushka - 2 kom.
• sirće - 50 ml
• listovi ribizle, višnje - 5 komada.
• hren na ukus
• Pile paprika - 0,5 tsp.
• paprika - 0,5 tsp

Korak-po-korak uputstva na receptu za kiselu karfiolu za zimu u limenkama

1. Glava cvjetača isperite, osušite i podelite u socijalno cvijeće. Izvadite slatku papriku iz semena i isecite u uzdužne trake. Šargarepa seče sa malim blokovima, a luđeni luk četvrti ili polupančić.
2. Na dnu sterilnih tegle postavljaju začinski listovi. Vrh sa hrenom, belim lukom i začinima.
3. Pripremljeno povrće se može postaviti u limenkama haotično ili u slojevima. Na primer: biber-kupus-luk-šargarepa.
4. Napunite radnu površinu kuhanjem vode. Posle 5-7 minuta iscedite vodu i popunite tegle marinadom, prethodno kuvana iz vode šećerom, solju i sirćetom.
5. Svakog kontejnera obložiti metalnim poklopcem, dobro ga protresati i okrenuti. Cool kiselu karfiolu sve do zime u ostavi.

Plavi kupus u salamuri za zimu u limenkama pod gvozdenim pokrivačem - recept

Preporučuje se da se započne proces sječenja plavog kupusa u staklenom, drvenom ili emajliranom plovilu. Aluminijumska ambalaža za te namene nije pogodna. Marinada, koja je ostala posle žetve, ne bi trebalo sipati. Koristit će se za jedan dan, kada povrće apsorbuje većinu tečnosti. Plavi kupus za zimu u konzervama u slanoj vodi pod gvozdenim poklopcima savršeno se drži na niskoj temperaturi (6C - 16C), ali nakon otvaranja kontejnera bolje je jesti sadržaj tokom prve sedmice. Nakon 7-10 dana, kupus će postati bezukusan i pogodan, osim u pitu i vareniku.

Sastojci za sakupljanje plavog kupusa sa salamom u tegli za zimu

• kupus plava - 1 glava
• voda filtrirana - 2 tbsp.
• Apple sirće - 50 ml
• majčina dušica - 1 štapić
• vino - 50 ml
• šećer smeđa (može biti bijela) - 2 tbsp.
• lucirani luk - 4 zuba
• kumin - 2 tbsp.
• obična sol - 2 tsp.
• soja soja - 2 tbsp.
• mješavina paprika - 0,5 tsp
• Laurushka - 2 kom.
• bosiljak suvo - 0,5 tsp.

Korak-po-korak uputstva na receptu za plavi kupus u tegle u salamuri za zimu

1. Vodite plavi kupus iz gornjeg sloja listova. Zatim iseci na nekoliko komada i uklonite jezgro. Zrno kupite oštrim nožem ili specijalnim kuhinjskim drobilicom.

2. U duboku posudu, miješati vodu, sol, sirće, šećer, kum, bosiljak i beli luk, prošetati kroz štampe. Temeljito isecite marinadu tako da se granulirani šećer rastvara.

3. Stavite urezani kupus u posudu sa marinadom. U početku ona neće biti potpuno pokrivena tečnostima, ali nakon 1-2 sata masa će "postaviti" i rastvor boje.

4. Posle nekoliko sati pomerite obradak u sterilnu posudu. Čvrsto pokupite plavi kupus i potpuno ga pokrijte istom marinadom. Zapečite kontejner i frižider. Za skladištenje kupusa ispod metalnog poklopca slanine bolje je prethodno zavariti.

Kupus mariniran za zimu u limenkama: klasični recepti

Kupus, mariniran za zimu u bankama prema klasičnom receptu, smatra se potpuno neutralnim. Savršeno će se nositi sa ulogom grickalica ili dodatnim sastojkom u jednom od najpopularnijih kućnih jela: borshta, vinaigreta, mesa i sl. Prirodna boja i izgled salate od kupusa sa uljima i lukom daje bilo kojoj večeri toplu tradiciju, a začinska aroma podstiče brutalni apetit.

Sastojci za pripremu klasičnog kiselog kupusa u tegli

• kupus - 1 glava
• šargarepe - 1 kom.
• zajednička so - 2 tbsp.
• šećer (opciono) - 1 tbsp.
• voda za piće - 1 l
• list lovorike - 3 komada
• koncentrat limunovog soka - 2 tbsp.
• beli luk - 3-4 zuba

Korak po korak instrukcija na klasičnom receptu za kiseli kupus za zimu

1. Na dnu sterilne tri litarske kutije leže lovor listovi, drobnjak i grašak.
2. Uklonite gornji sloj listova iz glavice kupusa. Pranje glave i fino iseckanje. Dodajte u kupus pelenu i grubo nariječenu šargarepu.
3. Dobijena mešavina povrća je gusto udara u teglu začina.
4. Od vode, šećera, bez jodizovane soli i acetinske esencije, pripremite marinadu. Sipati kupus sa zasićenim rastvorom soli. Ako je potrebno, dopunite vrelu vodu u teglu.
5. Okrenite radni deo pod metalni poklopac i okrenite ga do vrha dna sve dok se potpuno ne ohladi. Nakon 24 sata, preurediti u kupatilu kiselu kupusu u tegle za zimu u frižideru.

Sada znate kako slati, kiseli krastavac i kiseli kupus za zimu u limenkama. Čak i pripremanje karfiola u slanoj vodi više neće izazvati teškoće. Sa našim korak-po-korak recepti sa fotografijama i video zapisima kupusa za zimu u limenkama ne samo da će biti korisni i brzi, već i izuzetno ukusni.