Recept za kiseli kupus

Kupus je temeljito opran, očišćen od "loših" listova, a zatim isečen slamom Sastojci:

• beli kupus - 300 grama
• brusnice - 40 grama
• gomilu zelenog luka - 1 komad
• Kisur 3% - 50 grama
• biljno ulje - 40 grama
• šećer - 10 grama
• Karanfili - 0,3 grama
• lijev list - 1 komad
• biber mirisni - 2 komada (grašak)

Upute

Kupus je temeljito opran, očišćen od "loših" listova, a zatim isješten slamcima i stavlja u posude koja se ne može oksidirati. Salatu, cimetu, sirćetu, šećeru, papriku i lovoriču dodaju se u poseban kontejner. Dobijena smeša se dovede do vrućine, zatim se ohladi do sobne temperature i filtrira. Marinada, koja se ispostavila, preliva se u kupus i zagreje dok se malo ne omekša. Nakon toga se ohladi i dopunjuje ulje. Pre serviranja preporučuje se poliranje kupusa u posudi za salatu i ukrasiti zelenim lukom i brusnicama.

Usluge: 2