- Jagnje - 400 grama
- Krompir - 4 komada
- Šargarepa - 4 komada
- Poklopac - 4 komada
- Kumin - 1/2 čajne žličice
- Worcestersky sos - 2 Art. kašike
- Biserni ječam - 1 st. kašičica
- Maslac - 50 grama
- Brašno - 50 grama
- Sol i papar - - Po ukusu
1. Isecite malo masti sa jagnjetine i stavite ga na srednji zagrejan tiganj. Meliti mast na srednjoj vrućini. Ugrijte pećnicu na 180 stepeni Celzijusa. 2. Približno isecite luk. Odlepite krompir i posećite na 4 komada. Odlepite šargarepu i siječite na grubim komadima. 3. Nakon 5-10 minuta, uklonite masti iz tiganja i odbacite. Prženite ovčiju u masti oko 3 minuta na srednjoj vrućini, okrenite se nakon 1,5 minuta. Prekrižite kačkavalj u tepihu i pržite šargarepu i luk u preostaloj masi u trajanju od dva minuta, često mešajući i okrećući sastojke. 4. Stavite luk i šargarepu na ovčiju u sudu. Uzmite sol i biber. Dodajte voćni sos, bisernu kašu i ovčiju čorbu. Stavite krompir na vrh, ali ne mešajte sa ostalim sastojcima. Dodajte jos malo soli i bibera kako biste sezono krompir. Pokrijte posudu sa poklopcem i stavite u zagrejanu rernu i kuhajte 1 sat. 5. Melite maslac u tepižu na srednjoj vrućini, mešajte brašno sa žvakanjem. Kuvajte 2 minute, stalno mešajući tako da smeša ne drži dno tepiha. 6. Izvadite tepi iz pećnice i sipajte obruč brašna i putera. Posuti s kremastim semenom. Brzo mešajte viljuškom ili zujanjem. Po potrebi dodajte više soli i bibera. 7. Pokriveni prsluk vratite u pećnicu 10 minuta. Poslužite za stolom crvenim vinom ili sa Guinnessom.
Usluge: 4