- belančevine - 3 komada
- orasi - 80 grama
- cimet - - Pinch
- kolačići (možete Mariju) - 20 grama
- brašno - 20 grama
- šećer - 80 grama
- mlijeko - 130 mililitara
- Maslac - 50 grama
- brašno - 1 kašičica (za kremu)
- kukuruz - 2 st. kašike
- šećer - 60 grama (za kremu)
Počnimo sa pripremom kreme. U maloj količini mleka (50 ml) mešajte brašno i skrob. Preostalo mleko se kuvaju, dodaju šećer i rum. Zatim sipajte mešavinu brašnom i skrobom i kuhajte do gustog, konstantnog mešanja. Hlađenje rezultirajuće mase i dodavanje mekog ulja u njega. Vazni sve do vazdušne mase. Krema je spremna. Uzimamo orasle i keks i mlevamo ih u mlinu za brašno u brašno. Dodajte cimet i 20 grama brašna. Sada idemo na kolače. Sprečiti pećnicu da zagreje 180 stepeni. Na pergament papiru nacrtajte 4 kruga. Najlakši način je da okružite tanjir. Zatim okrenite papir, stavite ga na poslužavnik za pečenje, podmazujte ulje i potresite tanak sloj brašna. Odvojite belančevine od rumenjaka i razblažite proteine do guste pene. Zatim počnemo postepeno sipati šećer u njih. Nežno mešajte šlaga sa suvom mješavinom kolačića i oraha i širite testo na krugove. Kolači se brzo protreže za 10 minuta. Treba pažljivo ukloniti sa papira i ohladiti. Tada sve kolače, osim vrha, treba zamazati kremom i noću u frižideru. Kada je kolač "infuzen", ukrasite ga šećerom i sipajte srezanim keksima ili maticama. Ova Esterhazy ima delikatan obrazac čokoladne glazure na vrhu. Da biste to uradili, obrišite obične krugove na glatku, a zatim pažljivo nožite glazuru do centra. Pajek web formi. Vaše čudo je spremno! Nadam se da vam se dopao moj recept i torta Esterhazy!
Usluge: 4