- Maslac - 50 grama (za testo)
- jaja - 3 komada (za testo)
- šećer - 0,5 Staklo (za testo)
- bademi - 150 grama (za test)
- brašno - 0,75 Staklo (za test)
- oljušteni orasi - 100 grama (za kremu)
- želatin - 1 kašičica (za kremu)
- masna krema - 150 mililitara (za kremu)
- šećera u prahu - 150 grama (za kremu)
- šećer - 2 komada. žlica (za kremu)
Bademi trebaju biti sniženi 4 minuta. u vrelu vodu, a zatim bacite nazad u cirkulac, ostavite da se ohladi, a zatim uklonite kernele iz zrna. Bacite bademeve u prah. Odvojite žumance od proteina. Pirinač zajedno sa maslacem i šećerom u homogenu masu. Udrimo šlagu u gustu penu. U posudu sa mljevenim žoljem napunite sitan badem i brašno. Mešajte mješavljene belce i nežno mešajte ih. Rerkujte na 180 ° C. Zaštititi poklopac, podmazati uljem, pergamentom. Postaviti bademovo testo na pola i pol. l. na velikoj udaljenosti od drugih. Koristeći mali kotrljaj ili bočicu napunjen vodom, propuštajte testo da formirate tanke okrugle kolače, malo posipajte brašnom. Poravnajte ivice. Stavite posudu za pečenje u pećnicu. Peci 4 minuta. Isključite pećnicu i, uzimajući torte iz pećnice jedan po jedan, brzo ih uvrtajte u cevi. Ovo se može učiniti samo dok su torte vruće, tako da rade bolje sa rukavicama. Napravi kremu. Isecite orahe. Dželatin namakate u maloj količini toplo kuvane vode, a zatim stisnite. Pomešajte kremu sa šećerom u prahu u veličanstvenom pjenom. Bez prekida dodajte orahe i želatinu. Zatim odmah isključite mikser. Stavite kremu u kulinarsku torbu, napunite cevima.
Usluge: 12