- jaja - 9 komada (6 za testo, 3 za proteine za meringue)
- brašno - 160 grama
- šećer - 230 grama (150 za testo, 80 za meringue)
- krompir škrob - 30 grama
- 1 limuna - 1 komad
- Orašasti ljuskani - 30 grama
- kondenzovanog mlijeka - 0,5 komada
- Maslac - 200 grama
- Čokolada - 200 grama
- nijansa - 100 grama
Prvo pripremimo biskvit. Odvojite belančevine od rumenjaka, ohladite i tukli sve do čvrste pjene. Žolje su teže šećerom, belo, dodati nariban limun, mešavinu pšeničnog brašna i skroba. Brzo gnetite testo i pažljivo uvodite proteine. Ugrijte pećnicu na 220 stepeni. Okrugla pečenica je prekrivena pergamentom, pola testa nalijamo u sloj od 1 cm i šaljemo u rernu 25-30 minuta. Isto se radi sa drugom polovinom testa. Sada napravimo vazdušnu tortu. Da bi to učinili, hladni bikini na stabilnoj peni, dodajte 2-3 puta šećera dok se ne dobije gusta stabilna masa. Na samom kraju premlaćivanja, stavite sipane matice i nežno mešajte. Uzmemo list papira za pergament i pecivo pečenja iz pripremljene smeše 60 minuta na temperaturi od 110 stepeni. Važno je da se masa glatke glave na sloj od 1,5-2 cm. Sada napravimo kremu. Pobedili smo maslac i postepeno dodavali kondenzovano mleko. Manjajte marmeladu, ostavite nekoliko komada za dekoraciju. Gotovi biskviti rastavljaju kremu, na vrhu stavljamo vazdušnu meringu i potresemo s reznim marmeladom. Mi ukrašavamo bočice torte sa celom marmeladom. Završni dodir. Nacrtajte pauk mrežu pomoću topljene čokolade, punjene u pecivo za pecivo. Bon appetit!
Usluge: 6