Čokoladni fondu
- Čokolada - 230 g
- Kondenzirano mleko sa šećerom - 300 g
- Mlijeko - 150 ml
- Izabrani (keksi, marshmallows, suve kajsije, cele jagode, komadi banana, komadi ananasa, jabuke, tropsko voće)
Kuvanje:
U tepihu sa debelim zidovima na niskoj vrućini, topi čokoladu, stalno mešajući. Sipajte u kondenzovano mleko i mleko. Toplota. Sipati smešu u kontejner fondue, zapaliti gorionik. Ako nemate poseban set fondue, možete jednostavno držati kantu preko osvetljene sveće ili plinskog gorionika na najsporiji vatru. Stvari na palicama komada voća i keksa i potopite u glazuru, nežno okrećući se. Ako se glazura gusti, možete dodati mleko.
Smrznuti jogurt od višnje sa čokoladom
- Vanilin jogurt - 650 g
- Zamrznuta višnja - 400 g
- Mlijeko - 150 ml
- Svetlosni sirup - 50 ml
- Grilovana čokolada - 50 g
Mix jogurt, 200 g trešnje, mleka i sirupa. Razblažite mešalicu sve dok ne bude glatka. Zamrznuti u sladoledu u skladu sa uputstvima proizvođača. Kada je smeša lagano omekšana, dodajte preostale trešnje i naribanu čokoladu.
Cake "Čokoladni san"
- Jajce belo - 3 kom.
- Vanilin šećer -2 tsp.
- Limunska kiselina - 4 tsp.
- Šećer - pola čaše
- Kukuruz - 4 čaše
- Kakao prah - 4 šolje
- Cinnamon -1/2 tsp.
- Mleko sa niskim sadržajem masti - 500 ml
Kuvanje:
Obradite obrazac papirom za pečenje. Nacrtajte krug na njemu. Pripremite meringues: miješajte jaje bijelu, 1 kašičicu vanilinog šećera i limunsku kiselinu. Udisati u gustoj peni. Zatim vadite, postepeno dodajte 1 čašu šećera za 1 tbsp. žlica, još 4 minute, dok se ne formiraju čvrsti i elastični kravlji. Koristite špric za pecivo, stavite smešu na šablon u krugu, formirajući strane. Pečenje u zagrejanom pećniku do 150 ° 45 minuta. Isključite pećnicu i ostavite meringu da se osuši, a vrata zatvorena 1 sat. Ohladi. Pripremite kremu: premešati pola čaše šećera, skroba, kakao praha i cimeta u posudi sa debelim dnom. Sipajte u mleko. Kuvajte, mešajte, na srednjoj vrućini sve dok se ne zaguši i pojave mehuriće, a zatim još 2 minuta. Uklonite od toplote. Dodajte vanilin šećer. Pokrivajte pan s plastičnim omotačem i ostavite da se ohladi 20 minuta. Kremu popunite sredinom radnog komada. Pokrivajte i frižider 5-24 sata. Ukrasite tortu čokoladnim čipovima.
Kuvar s bijelom čokoladom
- Bijela čokolada - 100 g
- Milk-100 ml
- Maslac - 1 tbsp. kašičica
- Vanilin šećer
- Krekerji - 150 g
- Maslac -50 g
- Meki krem sir - 700 g
- Šećer-80 g
- Jaja - 2 kom.
- Čips iz bele čokolade
- Jagode jagoda
Kuvanje:
Sekoći sok od čokolade, mleka, putera i šećera vanile. Taliti na niskoj vrućini. Odvojeno mešajte zdrobljene krekere i rastopljeni puter. Smešu postavite na dnu kalupa sa odvojivim stranama visine najmanje 3 cm. Krem sir sa mikserom. Dodajte šećer, jaja i nastavite da udarate dok se ne postara. Sipajte u topljenoj bijeloj čokoladi. Sipati smešu u posudu za pečenje preko krekerja. Pecite sok od sira u zagrejanu rernu za 150 ° oko 55 minuta. ili dok se sredina ne "zgrabi" i neće prestati da se trese kad se potresa. Neka se hladi 15 minuta. Otpustite bočne zidove kalupa. Neka se ohladi još 30 minuta. Skinite bočne zidove i ostavite da se ohladi još jedan sat. Pokrivajte i frižider 4-24 sata pre služenja. Ukrasite bele čokoladne čipove i sveže jagode.
Čokoladne kravlje
- Čokoladne kravlje
- Maslac 70 g
- Šećerni pesak - 2 šolje
- Smeđi šećer - 2 šolje
- Prašak za pecivo - 1/2 tsp.
- Cimet - 1 tsp.
- Salt - 4 tsp.
- Egg -1 kom.
- Mlijeko - 3 tbsp. kašike
- Vanilin šećer - 2 supene kašike
- Brašno - 2.5 čaše
Za punjenje:
- Meki krem sir - 230 g
- Šećer u prahu - 1 staklo
- Kakao prah 4 šolje
- Brašno - 2 tbsp. kašike
- Kava ili orah - 2 tbsp. kašike
- Drobljeni orah - 2 šolje
Kuvanje:
Za punjenje, miješajte sir, šećer u prahu, kakao, brašno i tečnost. Pobijte s mikserom. Dodajte matice. Pokrijte poklopcem. Vazite maslac, dodajte šećer, smeđi šećer, prašak za pecivo, cimet i sol. Dodajte jaje, mleko, vanilin šećer, a zatim brašno i miješite testo. Podijelite testo na pola. Polovina testa na površini od brašna se uvlači u pravougaonik. Postavite punjenje, ostavljate ivice slobodno za oko 2,5 cm. Rolne valjke sa dugih strana jedna prema drugoj, spojite ih u centar. Navarite šav sa vodom i pritisnite. Završite u film za hranu i stavite 4 sata u frižider. Ponovite isto s preostalim testom. Sježite rolnice u debljine od 0,5 cm, proširite ih na podmazani lim za pečenje na udaljenosti od 2 cm jedan od drugog. Pečenje u zagrejanom pećniku do 200 °, sve dok kravlje ne postanu svetlo smeđe.
Čokoladna torta od čokolade
- Žele ili brusnice brusnice - 250 g
- Čokolada -50 g
- Krekerji -100 g
- Kreker sa cimetom - 100 g
- Šećerni pesak - 3 tbsp. kašike
- Brašno - 2 tbsp. kašike
- Maslac - 100 g
- Meki krem sir - 450 g
- Šećer u prahu - 1 staklo
- Jaja - 2 kom.
- Vanilin šećer -1 tsp.
Dodajte jaja i vanilin šećer. Odvojite 1 šolju smeše. Položite preostalu mešavinu u kalupu, na njoj - punjenje brusnice i čokolade, a na vrhu - čašu sira mešavine. Poravnajte površinu. Pečenje u zagrejanoj peći za 180 ° u trajanju od 45-55 minuta. Uklonite iz pećnice i hladite 15 minuta. Otpustite strane i ostavite da stoje još 30 minuta. Skinite bočice, pokrijte sira i stavite je u frižider
Jagoda torte u čokoladi
- Kratkoće (2 sloja) - 300 g
- Jagode od jagode -3 tbsp. kašike
- Mlečna čokolada - 50 g
- Spremni čokoladni premaz - 230 g
- Jurčki liker ili amaretto - 1 tbsp. kašičica
- Svježe jagodice jagoda -18 kom.
Kuvanje:
Pecite dva sloja kratkosti, kako je navedeno u uputstvima. Ohladi. Širite jedan sloj jagode jagode i pokrijte vrh sa drugim. Isecite sendviče na 9 kvadrata, a zatim ih isečite dijagonalno da napravite 18 kolača. Isperite mlečnu čokoladu na niskoj vrućini. Dodati glazuru, mešati, sipati u tečnost. Zagrevajte 1-2 minuta, a zatim uklonite sa vrućine. Svaku tortu sa viljuškom i nalijte glazuru na vrhu i bočne strane. Ohladi. Prije serviranja, postavite na svaku kolač od jagode.
Slici u čokoladnoj glazuri
- Sveže ili suve smokve
- Čokolada
- Mlije od slatkiša
Mlijete čokoladu s slatkom konditorskom mastom, potopite figu u njega. Stavite u frižider 15 minuta i poslužite za stolom.
Čokoladna čokolada od maline
- Krekerji - 100 g
- Šećer u prahu - 4 šolje
- Maslac - 50 g
- Sveža ili smrznuta malina - 2 šolje
- Šećerni pesak - 1 tsp.
- Meki krem sir - 700 g
Sipajte zdrobljene krekere šećerom u prahu, sipajte u rastopljenom puteru. Smešu postavite na dnu posude sa podesivim stranama. Dodajte 1 šolju maline šećerom. Krem krem sir i kondenzovano mleko sa mikserom. Dodajte jaja i vanilin šećer, lagano vadite dok ne glatke. Razdvojite smešu na dva jednaka dela. U jednom od njih, nanijeti rastopljenu čokoladu i sipati u kalup preko mešavine krekera i ulja. U preostaloj smeši dodajte maline šećerom pažljivo, kako ne bi oštetili bobice, mešali i stavili u kalup. Pečenje u zagrejanoj rerni do 180 ° za 50-60 minuta. Hladiti, pokriti i hladiti najmanje 4 sata prije služenja. Pre služenja ukrasite sira sa preostalim malinom.
Čokoladna torta
- Brašno 600 g
- Šećer - 450 g
- Soda - 4 tsp.
- Salt - 1 kašičica
- Prašak za pecivo - 6 tsp.
- Mlijeko - 300 ml
- Pavlaka 230 g
- Čokolada - 140 g
- Maslac -50 g
- Jaja - 3 komada.
- Vanilin šećer -2 tsp.
Za punjenje:
- Šećer u prahu -4 čaše
- Maslac 50 g
- Mlijeko je 2 tbsp. kašike
- Vanilin šećer -1 sat. kašičica
- Čokoladni kolačići -10 kom.
Za glazuru:
- Maslac -50 g
- Bela čokolada
Za dekoraciju:
- Šećer u prahu -3 šolje
- Pavlaka -150 g
- Vanilin šećer 1,5 tsp.
Kuvanje:
Mix brašno, šećer, soda, so i prašak za pecivo. Dodajte mleko, pavlaku, topljenu čokoladu, puter, jaja i vanilin šećer. Pobijte s mikserom. Polovina testa, stavite u 2 mastila i brušeni oblici. Pečenje se zagreje do 180 ° u pećnici 20-25 minuta. Uklonite iz rerne, ohladite. Samo peci drugu polovinu testa. Pripremite punjenje. Mešajte šećer u prahu, omekšano puter, mleko i vanilin šećer. Pobijte s mikserom. Sipajte u mleko. Odvojite 3/4 šolje odljevaka za dekoraciju. Isecite kolače i dodajte ih preostalim punjenjem. Prikupite tortu: stavite gotovu tortu na posudu, rasporedite trećinu čokoladnog punila jednako iznad njega, pokrijte ga tortom, natopljenjem itd. Pripremite glazuru. Da bi to učinili, topi maslac i čokoladu na malu toplotu. Pokrijte tortu za mraz na vrhu i bočne strane. Za dekoraciju, kombinirajte šećer u prahu, pavlaka i vanilu. Dodajte rastopljenu posudbu koja je ostavljena za dekoraciju i vadite mikserom. Cool 3-5 minuta. Možete ukrašiti tortu čokoladnim čipovima.
Čaša sa čokoladom
- Čokolada-100 g
- Orah -1 staklo
- Maslac - 200 g
- Šećerni pesak -100 g
- Jaja - 3 komada.
- Brašno-200 g
- Prah za pecivo -1 tsp.
- Šećer u prahu - 1 tsp.
- Čokoladna mrvica 1 sat. kašičica
- Cimet -1 sat. kašičica
- Šećerni sirup - 2 tbsp. kašike
Isecite čokoladicu na komade. Nuts prelaze na polovine. Omešajte maslac sa šećerom dok težina ne postane bela.
Čokolada - medena torta
- Jaja
- Svjetlosni sirup 1 staklo
- Šećer - 2 šolje
- Smeđi šećer - 2 šolje
- Biserna čokolada -2 pločice
- Maslac - 2 tbsp. kašike
- Bourbon - 1 tbsp. kašičica
- Vanila -1h. kašičica
- Salt - 1 kašičica
- Slatka čokolada -100 g
- Gotova baza za pitu 1 kom.
Za kremu:
- Smeđi šećer - 3 šolje
- Maslac - 3 tbsp. kašike
- Med - 3 tbsp. kašike
- Orah -1 staklo
Dodajte jaja i miješajte. Pređite brašno i pomešajte sa prahom za pecivo. Stavite u smešu sa uljnim i jajima. Nastavite sa mešanjem, dodajte komad čokolade. Stavite testo u podmazani oblik. Pečenje u zagrejanom pećniku do 180 ° u trajanju od 40-50 minuta. Mješavajte čokoladnu mrvicu šećerom u prahu i cimetu, potresite vruću pitu, na vrhu pola oraha. Refrigerate. Lagano isperite sirupom i služi za sto.
Mini-cupcakes with toffees
- Gornja čokolada - 85 g
- Maslac - 70 g
- Šećer -1 staklo
- Jaja - 2 kom.
- Vanilin šećer - 1 tsp.
- Brašno - 2 šolje
- Krem - 1/4 čaše
- Mokro čokoladno mlijeko-80g
- Toffee - 500 g
Mastite 24 kalupe prečnika 5 cm. U posudici sa debelim dnom, mešajte gorku čokoladu i puter, rastopite na malu vatru. Uklonite od toplote. Dodajte šećer, jaja i vanilin šećer, mešajte. Dodajte brašno. Postavite 1 tbsp. kašiku testa sa vrhom u svakoj kalupi. Pečenje u zagrejanom rernu 180 minuta u trajanju od 12 minuta. Skinite i ohladite 5 minuta. Uzmite mini-cupcake iz kalupa i pustite se da se ohladite. Pripremite mraz: u malom prsluku zagrejte krem na niskoj vrućini, a ne dovodite do vrućine. Dodati rastvorenu mlečnu čokoladu, mešajući kako se rashlađuje. Obrišite karamelo u procesoru hrane ili mesnoj brusilici i stavite je u plitku jarbu. Potopite vrh svake pecurke u glazuru, a zatim u toffee.
Curls sa čokoladom
- Umireno ulje - 150 g
- Šećer - 1 staklo
- Smeđi šećer - 2 šolje
- Prašak za pecivo - 1 kašičica
- Salt - 1 kašičica
- Kardamom - 1 tsp.
- Jaja - 2 kom.
- Vanilin šećer -1 tsp.
- Brašno - 3 šolje
- Grilovana čokolada - 140 g
- Sušene kajsije - 50 grama
Za punjenje:
- Biljke - 50 g
- Čokolada -250 g
- Maslac 1 tbsp. kašičica
Kuvanje:
Vazite maslac šećerom, smeđim šećerom, praškom za pecivo, so i kardamom. Dodajte jaja, vaniliju i brašno koliko mikser može da pobedi. Kada se testo postane homogeno i gusto, dodajte preostalo brašno, naribanu čokoladu, fino iseckane sušene kajsije, mlevene bademe. Podijelite testo na pola. Taliti čokoladu i maslac na nisku toplotu sve dok se ne zagladi. Pola testa uvucite u obliku kvadrata sa bočnim stranama od 25 cm. Položite polovinu punjenja, ostavite 1,5 cm oko ivica. Zavijte ga plastičnom folijom ili voštanim papirom. Roll još jedan rolni preostalog testa i punjenja. Postavite rolnice u frižider 4 sata. Sa vrlo oštrim nožem, pomerite valjke debljine 0,6 cm i postavite na poslužavnik za pečenje na udaljenosti od 5 cm jedan od drugog. Pečenje u zagrejanoj peći do 200 ° u trajanju od 8-10 minuta.
Čokoladne keksi sa punjenjem
- Mlečna čokolada -60 g
- Maslinovo ulje - 3 tbsp. kašike
- Jajce - 1 kom.
- Šećer - 2 šolje
- Prašak za pecivo - 6 tsp.
- Vanilin šećer - 2 tsp.
- Brašno - 2 šolje
- Kakao u prahu -3 tbsp. kašike
- Svježe jagode
- Šećer u prahu
Za punjenje mešajte mlečnu čokoladu i 1 tbsp. kašika maslinovog ulja. Isperite ga. Pokrijte i pustite da se ohladi do konzistentne glazure. Sa dve kašičice postavite na vosak papir u obliku 6 okruglih mlaza i stavite u frižider. Mastiti šest kalupa prečnika oko 5 cm. Razblažiti jaje, šećer, 2 žlice. kašike vode, 2 žlice. kašike maslinovog ulja, praška za pecivo i vanilije šećera. Dodajte brašno i kakao u prahu, miješajte dok se ne postara. Obrišite 1 žlicu testa u svakom kalupu. Skinite obrađene predmete iz frižidera i stavite ih u sredinu, lagano pritisnite. Položite preostalo testo na vrh. Pečenje u zagrejanoj rerni do 180 ° u trajanju od 12-14 minuta. Uklonite kalupe i ostavite da se ohladi 5 minuta. Uzmite muffins iz kalupa. Okrasite jagode i potresite šećerom u prahu.
Čokoladne pecurke
- Maslac - 70 g
- Jaja - 2 kom.
- Brašno - 2 šolje
- Kakao prah - 2 šolje
- Soda - 1 kašičica
- Prah za pecivo -1 tsp.
- Šećer 2 šolje
- Smeđi šećer - 2 šolje
- Vanilin šećer - 1/2 tsp.
- Kiselo mleko 1 staklo
- Malina - 2 šolje
Za glazuru:
- Krem - 100 ml
- Svetlosni sirup -2 tbsp. kašike
- Mlečna čokolada - 100 g
- Vanilin šećer - 1 čajna žličica
Mastite 24 kalupe prečnika 5 cm. Mešajte brašno, kakao u prahu, soda, prašak za pecivo i so. Odvojeno mešajte šećer i smeđi šećer. Pobijte mješavinu maslaca i postepeno dodajte šećernu smešu kako biste dobili lake pahuljice. Nastavite da bacate, dodajte jaja, vanilin šećer, postepeno brašno sa kakao i mlekom. Raspori polovinu testa u kalupe. Dodajte 3-4 bobice svakom i stavite preostalo testo iznad njih. Pečenje u zagrejanom rernu 180 minuta. Hladiti 5 minuta i izvaditi kolače od kalupa. Pripremite zaleđivanje. Pomešajte kremu i sirup, dovedite do vrele, a zatim uklonite sa vrućine. Dodajte šećer čokolade i vanilije. Mešajte dok se čokolada ne topi. Cool 20 minuta., Uklonite se u kolače za pečenje i ohladite.
Bagele sa čokoladom i bananama
- Gotovo testo -230 g
- Pasta od čokolade-3 tbsp. kašike
- Banane - 2 kom.
- Limunov sok - 4 tsp.
- Jajčni rumunj 1 kom.
Tretirajte testo u krug i isecite ga na osam sektora, a zatim svaki na pola da dobije šesnaest dugih uskih trouglova. Stavite pola kašičice paste paste čokolade na široku stranu svakog trougla. Isecite svaku bananu u 8 komada, isperite ih limunovim sokom i stavite na vrh testenine. Rolne bundeve i stavite ih na podmazani lim za pečenje. U malu posudu, pretucite žumanca sa 1 žbico. sa kašikom vode i mast svakog bagela sa vrha. Pečenje u zagrejanoj peći za 190 ° u trajanju od 11-15 minuta. do zlatno braon. Stavite bagele na posudu, ostavite im da se malo ohlade i opuste.
Čokoladni puding
- Meki sir - 230 g
- Šećer - 2 šolje
- Limun lupite 1 kašičicu
- Jaja - 4 kom.
- Mlijeko - 250 ml
- Croutons - 4 kom.
- Kruške - 2 kom.
- Čokolada - 50 g
- Vanilin šećer -1 sat. kašičica
- Primarni muškatni orah, cimet - po ukusu
Vibrirajte mikser sa mekom sirom, šećerom, lomljenim limunskim lukom, vanilinskim šećerom, marelicim muškatnim oraščićem i cimetom. Nastavite da pobedite, dodajte jedno jaje. Dodajte mlijeko, krupne croutone i seckanu čokoladu. Fino rezati kruške. Sipati smešu u posudu za pečenje. Vrh stranice sa kruškom, lagano posipajte cimetom i čokoladnim mrvicama. Sipati u vrelu vruće vode oko 3 cm i staviti u zagrejanu 180 ° pećnicu zajedno sa pudingom. Pecite oko 45 minuta.
Najlakši domaći kolač
- Smrznuto testo za pripremu kolača - 200 g
- Jaja - 3 komada.
- Svetlosni sirup -1 staklo
- Smeđi šećer - 2 šolje
- Maslac -50 g
- Vanilin šećer -1 sat. kašičica
- Slana pržena matica (miks) -1 staklo
- Grilovana čokolada -100 g
- Mlije čokolade - 1 tbsp. kašičica
Testo pređite u krug prečnika 30 cm i stavite ga u posudu za pečenje. Pripremite punjenje: pobijedite jaja, dodajte sirup, smeđi šećer, rastopljeni puter i vanilin šećer. Mešajte dok se šećer ne rastvori. Dodajte zdrobljene matice i 70 g čokolade. Nežno sipajte punjenje preko testa. Pečenje u zagrejanom pećniku do 180 ° u trajanju od oko 40 minuta. Ohladi. Isecite kolač sa klinovima. U sudu sa debelim dnom, premešati preostalu čokoladu i slatke konditorije, držati na veoma niskoj vrućini sve dok čokolada ne počne da se topi. Ukloniti odmah iz vrućine i miješati dok se ne zagladi Malo hladi. Uz pomoć kulinarske kese za kremu, nacrtajte cikcak na svakom komadu torte sa mešavinom čokolade.
Kuvar s irskim likerom
- Čokoladni vafli - 150 g
- Ulje - 6 tbsp. kašike
- Cimet - 2 tsp.
- Krem sir - 700 g
- Pavlaka 230 g
- Šećer - 1 staklo
- Mlečna čokolada - 230 g
- Jaja - 3 komada.
- Irski liker-100 ml
- Šampanjac - 2 žlice. kašike
- Vanilin šećer -2 tsp.
Pomešajte seckane čokoladne oblake, rastopljeni puter i cimet. Stavite smešu u posudu sa odvojivim stranama tako da visina iznosi 4 cm. Pripremite punjenje. Pomešajte krem sir, pavlaku, šećer i topljenu čokoladu. Pobijte s mikserom sve dok ne bude glatko. Dodajte tučena jaja, liker, šlag, vanilin šećer i miješati. Zalijepite punjenje u posudu za pečenje. Pečenje u zagrejanoj pećnici za pećnicu od 160 ° u trajanju od 50-60 minuta, dok sredina ne "zgrabi" i prestane da se trese tresenjem. Neka se hladi 15 minuta. Otpustite bočne zidove kalupa. Sa oštrim nožem pažljivo odvojite testo sa zidova. Neka se ohladi 30 minuta. Skinite bočne zidove kalupa i ostavite da se ohladi još jedan sat. Pokrivajte sira i frižider najmanje 6 sati ili 24 sata prije služenja.