Gruzijski kolači od Kada su slatke gruzijske sitne pite sa punjenim slatkim kremom od brašna. Bilo je neobično za mene da napravim testo (kada se maslo mješava u gotovo gotovo testo na kraju serije), a sam punjenje (prženo brašno, šećer i puter). Kao rezultat toga, dobili smo ukusne pite-pecene, koje su idealno služile mlijekom za dezertom!
Sastojci:- Brašno, pšenica 750 g
- Maslac 250 g
- Šećer 150g
- Sol 1 štapić
- Jaja piletina 1 kom.
- Pavlaka 1 tbsp. l.
- Sezam bijela 15 g
- Voda kuva 1 tbsp.
- Sesame Black 15 g
- Korak 1 Za pripremu kadeta potreban je pšenično brašno, šećer, puter, rumun, pavlaka, crno-bijelo seme, sol, topla kuvana voda.
- Korak 2 U duboku posudu, sipajte čašu kuvane tople vode, dodajte brašno.
- Korak 3 Snježite testo.
- Korak 4 Topiti maslac u vodenom kupalištu.
- Korak 5 Zalijepite polovinu maslaca u testo, dodajte pola šećera i soli.
- Korak 6 Gnetite glatko testo, ako je potrebno, nalijte u brašno. Pokrijte posudu testnim peškirom i ostavite je na sat na toplom mestu da se rastvara.
- Korak 7 Nakon mešanja testa, otprilike je čaša brašna - treba ga sipati na suvu vruću posudu. Dodajte preostali rastopljeni puter, prebijte mast do jedinstvenosti i ostavite vatru oko 10 minuta, sve vreme dok mešate mleveno ulje i mrlje od brašna.
- Korak 8 Nalijte preostali šećer. Mešajte i uklonite tanjir sa topline.
- Korak 9 Uzmi ovo za cada.
- Korak 10 Prenesite punjenje u činiju, ostavite da se ohladi.
- Korak 11 Nakon sat vremena, testo je podeljeno na porcije.
- Korak 12 Svako komadiće testa malo rastaviti, staviti na žlicu punjenja, ivice testa podizati i trgati, okrenite patty sa ivicom teardropa nadole.
- Korak 13 Učinite sa svim patties.
- Korak 14 Stavite patties u posudu za pecivo, mazite mešani rumun sa kiselom kremom, potresnite kudžom.
- Korak 15 Pečemo na 180 ° C oko 20-25 minuta. Poslužite mlekom.