Rak po roštenju kuvani po klasici. Kuvani rakovi slatke vode su veoma ukusni kao nezavisno jelo (grickalice) iu salatama, bogatim proteinima, ali nisko kaloričnom mesom, sadrži mnoštvo korisnih mikroelemenata i vitamina. Da bi bili sigurni u kvalitet ovog jela, bez obzira koliko je to okrutno - osnovni sastojci pre kuvanja bi trebali ostati živi. Obratite pažnju na pojavu rakova - koliko su zagađene, pre nego što se kuhate pod tekućom vodom četkicom, možete očistiti mesto na kojem njegove "noge raste", jer abdomeni mogu nagomilati mulj. Nemojte čuvati rakove u vodi - pre kuvanja ih treba držati u frižideru. Kada se kuhaju rakovi, tradicionalni dodaci komadi i crni biber, to im daje jedinstvenu aromu.
Sastojci:- Rakije 1500g
- Voda 5 l
- Svježe koplje 1 gomile
- Pepper crni sa graškom 3 g
- Salt 3 tbsp. l.
- Korak 1 Za pripremu kuvanih rakova potreban vam je: koper, biber, sol, voda i živi rakovi.
- Korak 2 U velikom prsluku kuvati vodu, dodati so, koper i 1 kašičicu crnog bibera. Zatvorite poklopac i kuvajte na srednjoj vrućini.
- Korak 3 Posle 3 minuta kuvanja dodajte rakove, zatvorite poklopac, smanjite toplotu i pažljivo pratite da voda ne savijeva. Nakon ponovljenog ključanja, u zavisnosti od veličine, rakovi treba kuvati 25-30 minuta.
- Korak 4 Pripremite rakove da izađete iz vode s bučnim i poslužite vrućim.