Goveđa grickalica sa povrćem, na roštilju
Pre služenja na stolu ukrasite grane sveže zelene boje, na primer ruzmarin.
4 porcije posude:
- 3 luka
- 1 kašičica. kašika crnih bibera
- 7 tabela. kašike maslinovog ulja
- 5 tabela. kašike suvog crvenog vina
- 200 g rezanci paradizera
- 1 kašičica. kašika meda
- 1 tabela. kašika balzamičnog sirćeta
- sol
- 1 patlidžan
- 1 biljna srž
- šargarepa
- 4 odrezaka od govedine (po 160 g)
- mljeveni crni biber
Za sos, oljuštite sijalicu i isecite ga. Odstranite papriku i miješajte s crnim lukom. Zagrejati u tiganju 2 žlice ulja i pržiti luk 5 minuta. Sipajte vino, dodajte paradajz i uturajte 10 minuta. Dodajte med, balzamični sirć i sol. Dozvolite da se ohladi. Plesni prsluci i tikvice pere se u rezove. Sol i ostavi 10 minuta. Šargarepa očišćena, oprana i isečena na debele krajeve. Ostanite preostale sijalice i sježite ih na pola. Šargarepa blanše 2 minuta u kuvanju slane vode, izbačene u hladnjak i hladnu vodu. Jajcevac i tikvice se mokri s papirnom salvetom i miješajte sa 3 stolice, kašike maslinovog ulja. Roštilj na 5 minuta na svakoj strani. Meso, pranje, suvo, sa svih strana podmazati 2 stola, kašike maslinovog ulja, bibera i roštilja 5 minuta sa svake strane. Isperite meso i stavite ga na ploče zajedno sa prženim povrćem i sosom koji dobija.
Priprema: 55 min.
U 1 porciji 440 kcal, 38 grama proteina, 24 grama masti, 11 g ugljenih hidrata
Ovčji sir sa slaninom i pistacijama
Pod pikantnim sosom dune s crnim lukom i paprikom.
4 porcije posude:
• 300 g melonske pulpe
• 1 luk
• 1 kašičica. senfljana kašika
• 1 kašičica. kašika meda
• sok od 1 lime
• 4 tabele. kašike maslinovog ulja
• 8-10 listova bosiljka
• 1 pod čili paprika
• sol
• mleveni crni biber
• 500 grama ovčjeg sira
• 16 komada slanine
• 2 tabela. kašike oljuštenih pistacija
Djeljenica sječe se na kocke. Lupeni lucirani, seckani, pomešani s senfom, medom, sokom od limete i 2 kašike maslinovog ulja. Basil se fino iseckao. Čili paprika čile fino iseckane. Pomešajte sve, dodajte so, biber, pokrivač i stavite u frižider 1 sat. Ovčji sir se presije na 8 komada. Pažljivo obmotite svaku od njih krstasto ukršteno sa 2 rezina slanine. Stavite mali tabak za pečenje postavljen papirom za pečenje, potresite 2 tabele. kašike maslinovog ulja, stavite pećnicu i pecite 5-7 minuta. Širite sos od dune preko ploča. Vrh s sirom u slanini, potresemo mlevenim crnim biberom i pistacijama.
Priprema: 1 sat 30 minuta
U 1 porciji 620 kcal, 24 g proteina, 55 g masti, 9 g ugljenih hidrata
Fig u medu sa krem sira
Originalni desert za brzo kuvanje.
4 porcije posude:
• 6 kom. figs
• 4 tabele. kašike meda
• 4 tabele. kašike limunovog soka
• 50 grama ricotte sira, dijetnog sira ili šlaga
Uključite pećnicu u režimu grila. Operite fige, osušite papirnim peškirom i isecite svaki plod. Zatim položite parče na mali tanjir za pečenje obložen papirom za pečenje ili kalupom. Melite med u toploj kupki. Dozvolite da se malo ohladi i miješa s limunovim sokom. Polovina dobijene medene limunske smeše podmazuje pripremljene polovine fig. Stavite u pećnicu i pecite 6 minuta. Zatim dovedite poslužavnik za pečenje sa smokvama iz pećnice i prosipajte plodove. Vrh sa kašikom ricotnog sira, dijetnog sira ili šlaga. Sipajte preostali med sa limunovim sokom i odmah služite. Ako želite, možete ukrasiti lišće balzamom od limuna.
Priprema: 11 min.
U 1 porciji 64 kcal, 2 g proteina, 1 g masti, 11 g ugljenih hidrata
"Luxe" kolačići sa kikirikijem
Za 12 porcija posude:
• 170 gr celog zrna pšeničnog brašna
• 75 g butera
• 150 g smeđeg šećera "Demerara"
• 1 jaje
• 100 grama kikirikija
• 150 g grožđica
• 150 g čokolade
• biljno ulje
Kikiriki fino iseceni. Ostavite maslac. Kombinirajte rezane kikiriki, maslac, smeđi šećer "Demerara", mešajte. Pobedite do formiranja bujne mase. Dodajte jaje, mletite celo pšenično brašno, grožđe, orasi i 100 g rižave čokolade. Stir. Dobijena smeša se deli na male delove. Podmazati lim sa biljnim uljima i staviti testo na poslužavnik za pečenje. Pečite 15-20 minuta u zagrejanom pećniku do 190 ° C. Cool 3-4 minuta. Topiti 50 g čokolade. Ukrasite kolačiće čokoladom.
Priprema: 45 min.
U jednoj porciji 330 kcal, 4 g proteina, 50 g masti, 44 g ugljenih hidrata
Karfiol sa pečurkama
4 porcije posude:
• 1 glava cvjetača (400 g)
• 70 g butera
• 300 g pečuraka
• 200 ml pavlake
• zelenilo od peršuna
• sol
Karfiol je podeljen na mačke. Potopite u kuvanu slanu vodu i kuhajte 7 minuta. Baci se u čizme. Pečurke su očišćene i seckane. Šumske pečurke pre-zavarene. U sudaru, rastopite maslac, stavite kupus i pržite 10 minuta. Dodajte pečurke i pržite zajedno još 15 minuta. Salju, stavite pavlaku, mešajte i simulirajte 3 minuta. Takođe možete dodati i sve začine po ukusu. Stavite karfiol na tanjir, ukrasite sa peršunom.
Pileće noge sa slatkim biberom i ruzmarinom
4 porcije posude:
• 2 luka
• 2 karanfilića
• 1,5 žbunice žutog slatkog bibera
• 4 spriga ruzmarina
• 4 pileća nogu
• sol
• mleveni crni biber
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 konzerva konzerviranog paradajza
Lupati luk i beli luk i iseckati. Celuloza slatkog bibera, isečena u trake. Ružmarin je podeljen na male grančice. Pileće butine pere, isušuju i podele na butine i donje noge. Dobro i biber. Peć na 200 °. U lužini, zagrejte maslinovo ulje i spržite komade piletine sa svih strana. Dodajte luk sa lukom i pržite. Stavite paradajz zajedno sa sokom, slatkim biberom, ruzmarinom i uronite u pećnicu ispod poklopca 40 min. Nalijte posudu sa crnim biberom soli i mljevena.
Priprema: 1 h 10 min.
U 1 službi 350 kcal, 30 g proteina, 22 g masti, 7 g ugljenih hidrata
Špagete sa slatkim biberom i parmezanom
4 porcije posude:
• 1 pod crvenim, žutim i zelenim paprikom
• 4 mala luka
• 1 karanfilić od belog luka
• 3 tabele. kašike maslinovog ulja
• 1 kašičica. kašika suvog crvenog vina
• 200 g rezanci paradizera
• 500 g špageta
• sol
• 2 tabela. kašike kapara
• Balzamski sirć
• šećer
• mleveni crni biber
• Parmezan (komad)
• Spirulina tihega
Slani biber presei na pola, uklonite seme, isperite i isecite u dijamante. Lupite luk i isecite na pola prstena. Česen čisti i seci. Dodajte luk na vrućem maslinovom ulju. Dodajte slanu papriku i beli luk, pržite još 2 min. Sipajte vino i paradajz sokom. Za 8 minuta. Špageti kuvati u slanu vodu. Dodajte kapare u povrće, sezonu balsamičnog sirćeta, šećera, so i crnog bibera. Špagete bacaju u čičak i mešaju se sa povrćem. Daska ukrašava parmezanskim čipovima i grančicama majčine dušice.
Priprema: 40 min.
U 1 porciji 540 kcal, 18 g proteina, 8 g masti, 92 g ugljenih hidrata
Otvorite pitu sa slatkim paprikom i paradajzom
4 porcije posude:
• 4 velike mahune crvene i narandžaste slatke paprike
• 750 g paradajza
• 4 tabele. kašike maslinovog ulja
• 2 karanfilića
• sol
• mleveni crni biber
• 2 kašike kašike. kašike isečene timijan, 1 pod crvene čili paprike
• 10 ploča lješanog peciva (odmrznuto)
• 1 žumanca
Reruj pećnicu na 210 °. Paprika se preseče na pola, uklonite seme i stavite pećnicu na pećnicu. Pečemo 30 minuta. Papir treba ukloniti iz rerne, ostaviti da se ohladi i onda oljušti. Meso seče u trake. Paradajz se oljušti, isecite kocke na kocke i spržite na 2 kašike ulja. Beli lupak i dodajte timijas do paradajza. Sol i biber. Pepper chili, dodajte u sos i uronite još 10 minuta. Obložite testo na pločicu za pečenje, preklopite i prebacite ga u krevet pomoću branika. Testo sa viljuškom i mastom sa žumancetom. Peci 10 minuta. Zatim smanjite temperaturu rerne na 190 °. Sos da se distribuira na gotovom kolaču, odozgo da izloži slatki biber. Posuti preostalim uljima i pecite tortu još 15 minuta. Ukrasite sa majčinom duše.
Priprema: 1 h 35 min.
U 1 porcije od 220 kcal, 3 g proteina, 16 g masti, 15 g ugljenih hidrata
Jagnjetina sa slatkim biberom i kuskusom
4 porcije posude:
• 160 g kuskusa
• 550 ml čorbe
• 2 karanfilića
• 4 spriga ruzmarina
• 2 tabela. kašike listova timijana
• 4 tabele. kašike maslinovog ulja
• sol
• mleveni crni biber
• 1 nogu jagnjetine
• 2 žlica crvene, zelene i žute slane paprike
• 2 luka
• 2 tikvice
Kuskus sipati vrelu čorbu (300 ml) i pustiti da stoji 5 minuta. Peć na 200 °. Česen čisti i seci. Polovina ruzmarina sečenog, pomešan sa timijinom, 2 stolom. kašike ulja i luka. Prebaci u kuskus. Oprati nož sa kuskom. Kravata, rešetati solju i biberom. U loncu, nalijte se u 2 tabele. kašiči maslac i pržite nogu na njega. Zatim stavite u pećnicu, nalijte meso preostalom brozom i gurate 1 čas i 15 minuta na 160 °. Dodajte slatku papriku u rezine. Lupite luk i isecite na 4 komada. Tikvice se preseče na pola i presecaju u debele krajeve. Povrće sa ruzmarinom ispustite na meso i pecite još 20 minuta.
Priprema: 1 sat 45 minuta
U jednom porciji 650 kcal, 66 g proteina, 43 g masti, 25 g ugljenih hidrata
Paradajz supa "Minestrone"
Sa slatkim biberom.
4 porcije posude:
• 2 tikvice
• 2 žlica slatkog bibera
• 150 grama paradajza
• 2 luka
• 2 karanfilića
• 2 kašike maslinovog ulja
• 4 žlice paradajz paste
• 1,5 litra povrća od povrća
• sol
• 200 g testenina
• mleveni crni biber
• šećer
• 4 tabele. kašike balzamičnog sosa
• Pesto sos
• 30 grama naribanog sira
Tikvice seče na parče, pulpa paprike - rezanci. Paradajz isecite na polovine. Luk i beli lupak. U tepihu zagrejte ulje, položite povrće i lagano pržite. Dodajte pastu od paradajza i uturajte 5 minuta. Sipajte brool i dovedite do vrelice. Stavite testeninu i kuhajte 10 minuta. Sezona. Širite ploče, dodajte pesto na svaku kašiku, potresite s sirom.
Priprema: 25 min.
U 1 porciji 470 kcal, 18 g proteina, 27 g masti, 39 g ugljenih hidrata
Šiš sa kebabom sa slatkim biberom
Kako se obično kuva u Južnoj Africi.
4 porcije posude:
• 1 luk
• 2 karanfilića
• 2 tabela. kašike biljnog ulja
• 1 tabela. kašiku curry praha
• 1 tabela. kašiku šećera
• 100 ml sirćeta
• 150 ml suhe šeri
• 4 žlice marmelade od kajsije
• sol
• mleveni crni biber
• 1 tabela. kašika skroba
• 2 parfema crvene paprike
• 100 g slanine
• 500 g ovčije pulpe
Luk i beli luk pileći i fino iseckani. Bacite biljno ulje u tanjir i poprskajte luk sa lukom. Posuti s curry prahom i šećerom, sipajte sirće i šeri, dodajte marmelado, solni i mleveni crni biber. Skrob razblažite 5 stola, kašikom vode, dodajte u sos i ostavite da zavarite. Uklonite sa vrućine, pokrijte i ostavite da se ohladi. Svaki pod slatkog bibera sečeno na pola, uklonite jezgro s semenjem, operite i isecite na male kvadrate. Jagnje se opere, osuši i presije na male kockice. Bacon prvo isječite na tanke delove, a onda trake širine 3 cm. Zamijete meso, biber i slaninu na drvene ražnjeve, mastite sa marinadom i stavite 4 h u hladnjak. Zatim pečenje 20 minuta, periodično okrećući se. Spremni kebabovi mogu se posipati svežim biljem.
Priprema: 5 h 10 min.
U 1 porciji 510 kcal, 25 grama proteina, 27 g masti, 21 g ugljenih hidrata
Riblji file sa paradajzom i mirisnim biljem
4 porcije posude:
• 800 g paradajza
• 1/2 gomaka peršuna
• 1/2 gomile bosiljka
• 750 grama ribljeg fileta
• sol
• mleveni crni biber
• 6 karanfila od belog luka
Pećnica na 200 °. Oprati paradajz, osušiti papirnim peškirom i isecati na tanke delove. Stavite podmazani oblik. Malo i malo paprike. Zeleno temeljito isperite hladnom tekućom vodom i temeljito osušite. Sjajno isecite, miješajte maslinovo ulje, sol i biber. Česen očisti i isecuje svaku česticu na 4 komada. Beli luk i zelenilo stavljaju na paradajz i stavljaju pećnicu 5 minuta. Oprati riblje filete, osušiti papirnim ručnikom i isecati na male komade. Sol i biber. Stavite paradajz i sipajte sok od sokova kada pečete. Stavite rernu još 15 minuta. Gotovo jelo može se posipati listovima bosiljka. Možete poslužiti kuvani pirinač sa ukrasom.
Priprema: 25 min.
U 1 porciji 235 kcal, 37 g proteina, 7 g masti, 6 g ugljenih hidrata
Špageti sa paradajz sosom
Služi sa bosiljkom i pečenim paradajzom.
4 porcije posude:
• 1 gomilu bosiljka
• 300 g paradajza iz višnje
• 200 g konzerviranog paradajza
• 1 kašičica. kašika pesta
• 1 luk
• 1 karanfilić od belog luka
• 400 g špageta
• sol
• 1 tabela. kašika maslinovog ulja
• 3 tabele. kašičice kečapa
• mleveni crni biber
Pećnica na 200 °. Lupati luk i beli luk i fino iseckati. Basil se opere, osuši, odseče listove i preseci ih u trake. Operite paradajz, posećite ih na pećnicu i pecite u pećnicu sve dok koža ne počne da puca. Špageti se kuvati u velikoj količini slane slane vode. Za paradajz sosu zagrejte maslinovo ulje u sudu sa debelim zidovima i pržite luk sa lukom do zlata. Zatim dodajte konzervirani paradajz na luk i beli luk i pustite da vreo. Dodajte ketchup i pesto sos, uklonite sa vrućine i kašice. Sol i biber. Špagete se bace na sito, pustite vodu da se isuše i miješaju sosom. Dodajte bosiljak, raspršite na pločama, stavite paradajz iz višnje.
Priprema: 25 min.
U 1 službi 435 kcal. 14 g proteina, 6 g masti, 81 g ugljenih hidrata
Pohovano meso sa crvenim lukom
Izuzetno lako pripremiti jelo
4 porcije posude:
• 4 crvena luka
• sol
• mleveni crni biber
• 2 tabela. kašike biljnog ulja
• 600 g govedine
• neke sveže zelenilo
Čišćenje sijalica, svaka sečenja na pola i sječe se na tanke poluge. List masenog sloja aluminijumske folije sa biljnim uljima, stavite na isti sloj seckanih luka, malo potrosite, papriku i pržite na roštilju 8-10 minuta, uz mešanje povremeno. Govedina izlijepa, dobro osuši, preseče u debele dijelove preko vlakana, po želji obmotati svaki komad niti, tako da, kada se tretiraju toplotom, zadržavaju okrugli oblik. Podmazati meso sa svih strana biljnim uljem, potresati mljevenim crnim biberom i pržiti na roštilju ili tiganju 5 minuta sa svake strane dok se ne smeju. Ispržite meso na ploči i pokrijte crvenim lukom. Pre serviranja, možete posipati svežom zelenom travom, na primjer, marjoram. Ukras sa krompirom ili pirinčem.
Priprema: 25 min.
U 1 porciji 410 kcal, 37 g proteina, 13 g masti, 2 g ugljenih hidrata
Teletina sa duvanom u sosu od sira
4 porcije posude:
• 400 g celulozne celuloze
• 250 ml čorbe
• 400 g kutine, soli
• 1 luk
• 2 tabela. kašike biljnog ulja
• mleveni crni biber
• 200 g obrađenog sira
Teletina se opere, isušuje i presije na male kockice. Lupite luk i isecite na pola prstena. Zagrejte biljno ulje u velikom tiganju i lagano obojite luk. Dodajte preostalo ulje, položite meso i pržite konstantnim mešanjem dok se ne formira korijena. Zatim sipajte čorbu, dovedite do vrelice i utopite na malu vatru, pokrivajući poklopac oko 30 minuta. Operite tišinu, olučite, uklonite jezgro i isecite na kocke. Stavite u meso, dobro se mešajte i utopite još 10 minuta. Dodajte krem sira, mešajte, dodajte so, biber, dovedite do vrele i odmah uklonite sa vrućine. Gotovo jelo može se posipati sitnim zelenilom.
Sirova supa sa povrćem
Od karfiola, šargarepe i graška.
4 porcije posude:
• 1 šargarepa
• 1 mala glava karfiola
• 100 g zamrznutog zelenog graška
• 1 litar čorbe
• 200 g rastopljenog sira sa okusom šunke
• sol
• mleveni crni biber
• Sveže zelenilo
Šargarepa očišćena, oprana i isečena u tanke krugove. Da operete karfiolu, osušite, podelite u cvijeće i isecite na velike dijelove. Šargarepa prelili su juhu, dovedu do vrelice i kuvaju 5 minuta. Dodati karfiol i kuvati na niskoj vrućini još 5 minuta. Zalijte zamrznutog grašaka, ponovo pokupite supu, kuvajte, dodajte so, biber i kuhajte 10 minuta. Dodajte krem sir, mešajte i uklonite supu iz vatre. Širite ploče i ukrasite sveže biljem.
Priprema: 30 min.
Gljiva "Napoleon"
Sa lukom i kremom za sire
4 porcije posude:
• 1 pakovanje zamrznutog lišćenog peciva
• 800 g obrađenog sira sa ukusom pečuraka
• 2 luka
• 1 gomilica koperja
• sol
• mleveni crni biber
• 1 tabela. kašiku biljnog ulja
Testo odmrznuti, uvijati, staviti na listu obložen listovima za pečenje i pecivati kolače, kako je navedeno u uputstvima na pakovanju. Dozvoli pripremljene kolače da se ohladi. Čelik luka i fino iseckanje. Koper za pranje, suvo i fino isecanje. Zagrejati biljno ulje u malom tiganju i sipati luk. Uklonite sa tepiha i temeljito premešajte rastopljenim sirom i koperom. Hladne torte masti sa dobijenim kremom i preklopljene na vrh jedne od drugih. Blago potisnuti vrh može biti ukrašen sprigom i konzerviranim pečurkama.
Priprema: 45 min.
Rolovi palačinki
Sa lososom, krastavom i topljenim sirom
4 porcije posude:
• 250 g brašna
• 500 ml mleka
• 3 jaja
• 1 štapić soli
• 4 tabele. kašike biljnog ulja
• 2 pakovanja obrađenih sira
• 200 g komada lososa
• 1 gomilica koperja
• 200 g krastavaca
• 2 karanfilića
• 1 crveni luk
• sol
• mleveni crni biber
• 1 kašičica. kašiku tune raja
Jaja rađa malo, miješajte brašno i sol. Postepeno sipajte u mleko. Ostavite testo na sobnoj temperaturi 20 minuta, a zatim peku palačinke u biljnom ulju. Dill fino iseckane. Za polovinu palačinki stavite parče lososa. Potroši pola kopra i rolne u rolne. Krastavci, ljušti od kofeina, rešetke na velikoj grupi. Lupati luk i beli luk i fino iseckati. Miješajte sa krastavcem, naribanim renom, preostalim koperom, so i biberom. Za preostale palačinke stavite rezine topljenog sira i pokrijte ih parnim slojem punjenja krastavaca. Sakupite rolne.
Priprema: 60 min.