Lobio

Gruzijsko jelo od pasulja Naziv ovog jela u prevodu iz gruzijskog je pasulj. Posebno ga voli u Transcaucasia. Pripremite lobio od kuvanog pasulja sa paradajz sosom. Neke domaćice dodaju sjemenke limete ili oraha u ovo jelo. Uopšteno govoreći, postoji mnogo varijacija na temu lobi i možete odabrati onaj koji će odgovarati vašem ukusu. Međutim, sastojci poput bobica, korijandera i belog luka su glavni izvor lobija i ne treba ih napuštati. Ovaj recept je takođe važan i da je vitak. Inače, lobio se kuva s sirom i mesom. I oni služe sa lavašem. U Gruziji ovo jelo deluje kao vruća ili hladna užina. Ali u oba slučaja tehnologija kuvanja je drugačija i ako se odlučite za naručivanje lobija u restoranu ili kafeu - pitajte konobu recepta.

Gruzijsko jelo od pasulja Naziv ovog jela u prevodu iz gruzijskog je pasulj. Posebno ga voli u Transcaucasia. Pripremite lobio od kuvanog pasulja sa paradajz sosom. Neke domaćice dodaju sjemenke limete ili oraha u ovo jelo. Uopšteno govoreći, postoji mnogo varijacija na temu lobi i možete odabrati onaj koji će odgovarati vašem ukusu. Međutim, sastojci poput bobica, korijandera i belog luka su glavni izvor lobija i ne treba ih napuštati. Ovaj recept je takođe važan i da je vitak. Inače, lobio se kuva s sirom i mesom. I oni služe sa lavašem. U Gruziji ovo jelo deluje kao vruća ili hladna užina. Ali u oba slučaja tehnologija kuvanja je drugačija i ako se odlučite za naručivanje lobija u restoranu ili kafeu - pitajte konobu recepta.

Sastojci:

• Bela zrna Suva 500g
• Luk 2 kom.
• Paprika sladak 1 kom.
• Šargarepa 1 kom.
• Orah 100 g
• Paradajz sok 250 ml
• Česen 2 karanfila
• Cilantro sveže 1 gomilu
• List za zalivanje 3 kom.
• Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 3 tbsp. l.
• Basil suha 0,5 tsp.
• Pepper crno tlo 3 pinceta
• Smeša hmelja-suneli 0.5 tsp.
• Salt 1 tsp.

Upute

• Korak 1 Za ovo jelo uzmite: suh bijel pasulj, crveni slatki papar, crni luk, šargarepu, beli luk, orah, gomila svežeg korijandera, čašu domaćeg sok od paradajza (može se zameniti svežim paradajzom), začini.
• Korak 2 Boranije isperite, sipajte vodu i ostavite preko noći.
• Korak 3 Nakon toga odcedite vodu u kojoj su pasulj potopljene, sipajte u sveže, dodajte nekoliko lišća lavranog bibera i kuhajte 90 minuta na niskoj vrućini.
• Korak 4 Isecite luk i papriku na velike kockice i isecite šargarepu u trake.
• Korak 5 Očistite orahe iz ljuske i isecite. To možete uraditi sa blenderom, stupom ili nožem.
• Korak 6 Pržite luk, paparicu i šargarepu u zagrejanom tiganju sa uljima dodaje se 5 minuta. Zatim dodajte zdrobljene orasi i začine.
• Korak 7 Pospori povrće i orahe još 5 minuta.
• Korak 8 Zatim dodajte čašu sok od paradajza u posudu, pokrijte i simulirajte 25-30 minuta.
• Korak 9 Kada je obuću spremno - mletite 1 karanfilić od česna, sezonite so i pustite da se pije.
• Korak 10 Odseći cilantro i gajiti beli luk.
• Korak 11 Dodajte povrću, zelenicu i beli luk na kuvane ljuspice.
• Korak 12 Dobro promešajte.
• Korak 13 poklopac Lobio i insistirajte na 5 minuta. Vrući.