Meso u uzbekskom

Za ovaj recept potreban vam je kotao ili dovoljno veliki kotao s vrlo čvrstim i sastojcima:

• Jagnjetina - 2 kilograma
• Biljno ulje - 1 staklo (nemojte biti iznenađeni - Uzbekistanska jela su uglavnom mastna, au tu svrhu, ova količina ulja je jednostavno potrebna)
• Luk - 0,5 kilograma
• Šargarepa - 0,7 kilograma
• Krompir - 1 kilogram
• Beli luk - 5 komada (5 glava luka))
• Paradajz - 2-3 komada
• Hot paprika (pod) - 1 komad
• List za zalivanje - 2-3 komada
• Salt - 1 st. kašičica
• Trava crnog bibera - Po ukusu
• Zira - Po ukusu
• Cilantro - Po ukusu

Upute

Za ovaj recept potreban vam je kotao ili dovoljno veliki kotao sa vrlo čvrstim i hermetički zatvorenim poklopcem. Ovo je važno stanje - značajan deo procesa kuvanja će biti uparen. Dakle, recept mesa na uzbekskom jeziku: 1. Očistimo krompir. Gajnice srednje veličine ne moraju se iseći, već veće može biti "razopolamit". 2. Dobro bacimo biljno ulje i ukucamo ga u velike komade (najmanje gram 100) jagnjetinu. Ne oklevajte da se miješate i sačekajte dok se meso nežno drži. Čim se to desilo - smanjimo vatru na prosečan nivo i pokrivamo poklopac sa poklopcem. 3. Tokom tih 10 minuta da će meso biti pečeno, isecite luk i korenje - velike prstenje i debele šipke, respektivno. U procesu sečenja, otvorite kotel 1-2 puta i mešajte meso. Zatim - ponovo pokrijte poklopcem. 4. Baci se na luk i šargarepu. Posle nekoliko minuta, kada luk ispere i pusti sok, stavimo lovor listova, paprika, beli luk (ne čišćenje lobula, kao u pilafu) i paradajz, takođe sitan u teškim komadima, u koštac. 5. Nakon nekoliko minuta dodajte so, zir (to je kumin), crni biber i krompir. 6. Pokrij poklopac, smanjite vatru na minimum i idite da uradite druge stvari - u roku od sat i po naše prisustvo u kuhinji nije potrebno. Glavni problem je da se ne penje na zid od omalovažavajućeg mirisa, koji će uporno isticati u sve prostorije. Gotovo meso na uzbekskom jeziku je nežan, gotovo kuvani ovčiji i crni krompir u gustom povrću. Potresite ga fino sjeckanim zelenim cilantrom i jedite brže dok se ne ohladi. Sada znate kako kuhati meso na uzbekskom jeziku. Prijatan apetit i sretno u kuvanju ove nežne, ali ukusne jelo! ;)

Usluge: 7-10