Pre nego što počnete da se pripremate, želeo bih da vas upozorim da ne treba da pokušate ponoviti ukus trgovačkih čipova. Ovo je jednostavno nemoguće, osim što dodate u svoj dom, poboljšavajući okuse i ukuse zdrave čipsa. Ne savetujemo vam da ovo radite, jer bez njih ukus će biti neprevaziđen.
Šta ti treba za pravljenje čipova?
Pored sastojaka, moraćete da se rukujete nekim alatima. Najbolje je da ih pripremite unaprijed, tako da je sve u redu.
Trebaće vam:
- Peeler
- Duboko frižider ili dubok čelični pan
- Peškir
- Salvete od papira
- Mikrovalna pećnica ili pećnica
Pomoću povrća ćete morati tanko preseci krompir. Ova suptilnost koju nećete moći postići s nožem ili drobilicom. Koristeći ručnik, potrebno je obrisati višak vlage sa krompira, a višak masnoće apsorbiraće papirne salvete. Ispržite čipove da ćete biti u frižideru ili sudu. Najbolje je ako je posuda uskom i visoka. Na ovaj način možete uštedeti biljno ulje i neće se prskati. Posljednja faza se osuši u mikrotalasnoj pećnici ili pećnici, zahvaljujući kojoj će čips postati stvarno hrustljav.
Potrebni sastojci i kuhanje korak po korak
Da biste pripremili čipove potrebno je:
- Nekoliko krompira
- Sol
- Provansalna biljka
- Maslinovo ili suncokretovo ulje
Količina krompira zavisi od željenog broja gotovih čipova. Na primer, da biste pripremili standardni paket čipova, koji vidite na policama prodavnica, biće vam potreban samo jedan krompir.
Hajde da se spremimo
- Uzmite krompir, temeljito ga isperite i olupite. Uzmite biljnu četku i nežno iseći na tanke delove. Svaki komad pažljivo obrišite da biste uklonili višak vlage.
- Preklopiti u velikoj posudi odrezanih krakova i posipati začinom. Miješajte tako da su ravnomerno raspoređeni.
- Ako planirate da pržite u sudu, uložite ulje na njega i stavite ga na vatru. Ulje bi trebalo da bude oko 3-5 centimetara. Dobro je zagrijati.
- Uzmi gvozdeni cirkulac, stavite rezine u njega i pržite. Nežno mešajte svoje buduće čipove.
- Čim stignu do prekrasne zlatne boje, izvadite ga i proširite na papirne salvete tako da se apsorbuje višak masti.
- Stavite pergament na listu za pečenje, proširite pržene čipove i stavite zagrejanu rernu na 200 stepeni. Potrebno je nekoliko minuta da se osuše i da budu potpuno spremni.
To je to, vaši domaći čipovi su spremni. Sada možete dodati još malo soli, bibera, bilja i staviti ih u posudu.