- redkev - 220 grama
- tikvice - 1 komad
- kreč - 2 komada
- soli - - Po ukusu
- kukuruz kukuruza - 4 komada
- maslac - 2 komada. kašike
- maslinovo ulje - 1 st. kašičica
- beli luk - 1 komad
- beli luk - 2 zuba
- cilantro ili petersli - 3 st. kašike
- slani sir - 1/2 šolje
- čili u prahu - 1/4 kašičica
- kukuruzne tortilje - 10-12 komada
1. Isecite redkvicu i tikvice na male komade. Sipajte luk. Grind korijander. Zajedno mešajte redkvice i tikvice. Stisnite sok od pola vina preko redkvice i soje po ukusu. Dodajte još sok od limete, ako želite. Odložite. 2. Gril 2 kukuruza na žaru ili otvorenom plamenu pre nego što se pojave crne tačke. 3. Kada se kukuruz ohladi, uklonite zrna pomoću velikog noža i rezervi. Ekstrakt zrna iz dve preostale sirove kukuruze. 4. Zagrejati veliku tiganj na srednjoj vrućini. Isperite maslac i maslinovo ulje, dodajte luk. Priprema crni luk 5 minuta dok se ne omekša. Dodajte beli luk i kuvate još 1 minutu. 5. Dodajte sirove kukuruzne žitarice i pržite 3 do 5 minuta. Dodajte nagomilane kukuruzne zrno u smešu i mešajte. Stisnite sok od jednog limeta u smešu povrća. Obrišite sol i čili u prahu. Mešajte sa seckanim zaljevima ako ih koristite. 6. Možete zagrevati pelete na jedan od dva načina. Možete ih zaviti u foliju i staviti u toplu pećnicu (120 stepeni) 15 minuta. Ili možete zagrejati tepih sa maslinovim uljem na visokoj vrućini i pržiti svaku kolač od oko 30 sekundi do 1 minuta na svakoj strani sve dok ne blago ojača. Napunite svaku tortu sa nekoliko mala kašika smese kukuruza. Posuti s naribanim sirem i smešom redkvice i tikvica. Preostala polovina kreča je rezana i ukrašena ravnim kolačima.
Usluge: 6