Začinska salata Vrlo je važno ispravno rezanje povrća za salate. Važno je uzeti u obzir gustinu pulpe svakog pojedinačnog povrća, jer neki od njih imaju prilično gusto tkivo. Naročito se odnosi na takve korenovske usjeve, kao što su repa, šargarepa, đurđevak, repa, korena celera. Rezane na velike komade, one salate salatu, tako da se često izrezuju slamcima ili trljaju na grudima (malim ili velikim). I povrće, kao što su paradajz, krastavci, luk dovoljni da se presecaju na parče. Tako da bolje drže svoj oblik. Nežni zeleni listovi salate najčešće jednostavno rađaju rukama ili čak služe celom.
Sastojci:- Šargarepa 500 g
- Pileći file 250g
- Luk na 1 kom.
- Čelik 4 zubi
- Stolni sirup 1 tbsp. l.
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 5 tbsp. l.
- Pepper crno tlo 1 pinch
- Prljavi papar 1/2 čaj.
- Sol 1 štapić
- Korak 1 Za pripremu salate, uzmite sveže šargarepu, pileći file, crni luk, beli luk, biljno ulje, crni i crveni tereni gorčice biber, sirće i sol.
- Korak 2 Očistite česme od suhe školjke, fino isecite, a zatim sipajte soljem u grulu.
- Korak 3 Korenje očišćeno, isečeno u vrlo tanke slamke ili trljao na grudima kako bi pripremio korenje na korejskom jeziku.
- Korak 4 Stavite šargarepu u posudu, dodajte so, potresnite paprikom (crvenom i crnom), gurnite beli luk i uzmite sirće po ukusu. Obrišite sve, miješajte ruke do meke, zatvorite poklopac čvrsto i ostavite 30 minuta.
- Korak 5 Oprati filete, osušiti s salvetom i isecati na male kocke.
- Korak 6 Zagrejte biljno ulje u tiganju i pržite filet na njoj sve dok se ne zagrejte. Na kraju prženja, lagano dodajte so.
- Korak 7 Odlepite sijalicu, isecite ga na pola, a zatim svako prepolovite u tanke poluprečnike.
- Korak 8 Širite luk u uljima sve do meke.
- Korak 9 Povežite šargarepe, filete, luk, posipajte uljima, u kojima je meso pečeno i mešajte.