Banana u čokoladi
Ovaj čokoladni desert je tako lako pripremiti da ne zahteva posebne kulinarske veštine.
- 2 banane
- 100 g mlečne čokolade
- 1 šolje pečeno nesavršenim kikirikijem
Za test:
- 600 g brašna
- 250 ml mlijeka
- 10 g kvasca
- 100 g maslaca
- 150 g šećera
- 3 jaja
- 2 tbsp. l. suncokretovo ulje
- šipak soli
- vanilin
Za punjenje:
- 600 g mak
- 3 litre vode
- 90 g meda
- 40 g kreme
- 2 jaja
- 600 g šećera
Kuvanje:
Banane se oljuštavaju i sječu na 3-4 dijela. Čokolada se rastopi na vodeni kupalištu ili mikrovalnoj pećnici (450 W, 2-3 minute). Mi ne iseckamo orašake vrlo fino. Komadi banana su zasadeni na drvenim štapićima i uronjeni u čokoladu. Onda se okrenemo u ludake, stavljamo ga na pergament i šaljemo u frižider, tako da čokolada ojača. Dezert je spreman. Lačite kašiku iz mleka, šećera, soli, kvasca i 1/6 brašna. Kada je opara pogodna, dodajte ostatak sastojaka. Neka test ponovo dođe. Pripremamo punjenje za rolne. Za ovo, kuhajte makove s vodom sat vremena. Zatim filtrirajte, pustite se hladiti. Hladjeni mah sa šećerom pomiče se kroz mlin za meso. Dodamo med, kremu, jaja. Mešanje. Izvuci testo, odozgo ravnomerno raspodelite punjenje. Preklopimo rolnicu, zalepimo ivice. Podmazati roll sa rumenom. Pecite pećnicu u peć za 20 minuta na temperaturi od 160 ° C.
Kupusova supa iz kupusa
Za bujon:
- 500 g svinjetina sa kostima
- 200 g mladih jagnjetina dojke
- 100 g dimljena šunka s kostima
- 1 šargarepa
- 1 koren celery (100-150 g)
- 1 luk
- lijev list
- soli - po ukusu.
Za supu:
- 1 tbsp. l. biljno ulje
- 1 luk
- 1 šargarepa
- 80 g butera
- 500 grama kiselog kupusa
- 3 krompira
- 2 paradajza
- 1 tbsp. l. začini za supu
- 1 tbsp. l. seckano peršun
- 100 g pavlake
Kuvanje:
Za bujon, šargarepa se isecuje na komade, luk se oljuštava, sečeni na pola i peče u tanjiru bez ulja. Meso, luk i koren celuloze postavljeni u posudu, sipajte 2 litre vode i dovedite do vrelice. Skinite penu i simulirajte 1,5 sata. 10 minuta pre spremnosti stavite lovorni list u posudu. Mi uklonimo juhu od vatre, izvadimo meso, odvojimo je od kostiju i isečemo ga u trake. Brot filter. Sada pripremamo povrće za supu. Lupimo krompiri i isecemo ih na trake. Kupuća fino iseckane, očišćene luk i šargarepa, isečene na trake, paradajz na koščke. Krompir se prenosi u kuvano napojnu juhu, kupusu zamrznutim maslacom, dodajte supi. Luk i šargarepa su nazdravljeni u biljnom ulju, na niskoj vrućini, dodati paradajz i šećer još 5 minuta, a zatim staviti u ponije. Dodajte sjebano meso, začinite za supu i kuhajte 10 minuta. Uklonite sa vrućine i pustite da se ŝam stoji ispod zatvorenog poklopca 20 minuta. Mi služimo supu sa vrućim seckanim zelenilom i pavlakom.
Torta "Minutka"
Za biskvit:
- 1 jaje
- 5 tbsp. l. mleko
- 3 tbsp. l. suncokretovo ulje
- 2 tbsp. l. kakao prah
- 4 tbsp. l. šećer
- Z st. l. brašno
- 1 tbsp. l. skrob
- 1 tsp. prah za pecivo.
Za kremu:
- 1 čaša pavlake
- 2,5 tbsp. l. šećer
- sveže jagode (mogu se zameniti drugim plodovima).
Kuvanje:
Jabavno smo premlatili šećer dok se pena ne formira. Zatim dodajte kakao u mešavinu šećera od jaja i nežno mešajte sve, tako da nema grudvica. Dodajte brašno, skrob i prašak za pecivo u mešavinu čokolade - temeljno mešajte. Zbog prilično gustog testa, dodajte biljno ulje i mleko, dobro se dobro mešajte. Gotovo testo stavljamo u staklenu formu koja je prethodno podmazana i poslati je mikrovalnoj pećnici uz maksimalnu snagu. Ako je snaga 1000W - onda za 3 minuta, ako 800 - onda za 3,5 minuta. Pobrljali smo pavlake šećerom. Da biste to uradili, sipajte kiselu kremu u mali tepihe, dodajte šećer, stavite tepihe u slivu hladne vode i prebijte pavlaku sve dok se ne formira gusta pena. Kisela pavlaka treba povećati volumen u dva puta. Gotova biskvita sečena na dva dela, prvi kolač impregniran sa vipavom pavlakom, sendvičom jagode, stavili smo drugu tortu na vrhu, sipali vafom i ukrasili plodovima.
Keksi "Lubenice klinovi"
- 150 g mekog margarina
- 120 g šećera
- 260 g brašna
- 1 tsp. (bez slajda) suvi kvasac
- 1 jaje
- vanilin
- sol
- fine tamne grožđice
- boje hrane crvene i zelene boje
Kuvanje:
Margarin je sahranjivao šećerom do bijele boje, tako da je dobio kremastu konzistenciju, dodao jaje, vanilin, šapu soli, sve dobro izmiješao. Bojite brašno kvascem i dodajte mešavinu margarina na njega, mešajte testo. Gotovo testo je podijeljeno na 3 nejednake dijelove - velike, srednje i manje. Većina boje u crvenoj, a najmanja - u zelenoj sredini sredina ostavlja neobojenost. Sve dijelove testa obmotamo odvojeno u filmu za hranu i stavimo u frižider 2 sata. Zatim se crveno testo valjalo u cilindar dužine oko 20-22 cm, bijelo valjano u sloj negdje 22x10 cm. Stavite crveni cilindar sa ivice belog sloja i zavijte ga u rolnu. Provlačimo zeleni sloj, stavimo na njega crveno-beli valjak i obmotimo ga. Nastala kobasica je umotana u film i stavljena u frižider na sat vremena. Iz ohlađenog testa uklonimo film, iseći ga točkovima debljine 5 mm, a ne tanji, inače će kolačići biti suvi. Liveni kotači stavljeni na ploču za pečenje, podmazani. Fino suvo grožđe pritisne testom. Kolačići peče oko 10 minuta, ne bi trebalo da blistaju. 3i da ga izvadimo i još uvek vreo, iseći ga na pola. Lubenice su spremne.