Makaroni salata sa jabukama
- 250 g farfale
- 1 glava salate
- 4 crvene jabuke
- 70 g korena gelerija
- 100 g oljuštenih oraha
- sok 2 limuna
- 1 tbsp. l. maslinovo ulje
Za kuhanje domaće majoneze:
- 100 ml maslinovog ulja
- 1 tbsp. l. jabukov sirćet
- 2 prepelice rumenila
- 1 tsp. granularni senf
- 1 karanfilić od belog luka
- sol, biber
Vreme pripreme: 1 sat
Vreme kuvanja: 20 min.
Usluge: 6
Šta uraditi:
Otiđite od salata. Okrenite vlažan peškir i stavite je u frižider 1 sat. Operite jabuke, izvadite jezgro od njih. Meso seče na male kocke i potresemo limunovim sokom. Pripremite majonez. Česen čisti i guši. Udari u malu školjku zrna s soljem. Nastavite da pobedite, sipajte tanke polovine maslinovog ulja. Dodajte sirće, preostalo maslinovo ulje i senf, ponovo vadite dok se ne dobije homogena masa. Stavite beli luk, po potrebi sa slanom i biberom. U tepihe, kuvati slanu vodu, dodati maslinovo ulje, sipati farfale i kuvati u skladu sa uputstvima na pakovanju. Bacite u hladnjak i isperite pod tekućom vodom. Korijeni celer, iseckan na male kockice. Orasi isecaju nož u veliku mrvicu. Kombinujte u posudi testenine, celera, jabuka i oraha. Dodajte majonez i lagano mešajte. Pokrijte poslužene činije sa listovima zelene salate i stavite na njih salatu od tjestenine.
Snack "brodovi"
- 4 krastavac
- 150 grama štapića
- 1 crvena i žuta slatka paprika
- 3 kuvana jaja
- 3 tbsp. l. konzervirani kukuruz
- 3 tbsp. l. majonez
- 1 tbsp. l. seckani koper
- crni mljeveni biber
- sol
Vreme kuvanja: 10 min.
Usluge: 8
Šta uraditi:
Krastavaci da se pereju, iseče na pola, uklonite meso. Uklonite jezgro od slatke paprike. Kukuruzna celuloza, žuti biber, jaja i štapiće od rakova fino iseckane. Miješajte s kukuruzom, majonezom, biljem, so i biberom. Punite krastavce sa pripremljenom smešom. Od crvene bibera iseći trouglove u obliku jedra, navoja na zube i staviti na čamce.
Vinaigreta sa jogurtom
- 2 kuvana repa
- 2 kuvana krompira
- 2 kuvana šargarepa
- 2 kiseli krastavac
- 1 luk
- 150 g konzerviranog graška
- 150 ml prirodnog jogurta
- 1 tbsp. l. jabukov sirćet
- 1 karanfilić od belog luka
- sol, biber
Vreme kuvanja: 15 min.
Usluge: 6
Šta uraditi:
Pripremite pumpu. Česen čisti i guši. U maloj posudi premijete jogurt sa sirćetom, belim lukom, so i biberom. Krompir, šargarepa i krompir lupiti i sječiti na kocke. Rezani krastavci rezani na tanke krastavce, luk - semirke. Sekošeno povrće i konzervirani grašak miješajte u posudu. Sipati obuću i poslužiti za stolom.
Paradajz supa sa mesnim kuglicama
- 400 g paradajza
- 1 luk i šargarepa
- 2 krompira
- 3 tbsp. l. biljno ulje
- 3 tbsp. l. paradajz pasta
- 1,5 tbsp. l. sprigovi kopra
- peršun i bosiljak
- sol, biber
Za mesne lopte:
- 300 g mlevene govedine
- 0,5 sijalice
- 1 karanfilić od belog luka
- 1 jaje
Vreme kuvanja: 50 min.
Usluge: 8
Šta uraditi:
Luk i šargarepu olupljeni, fino iseckani. U teglu zagrejte biljno ulje i popržite povrće, 7 minuta. Basil isperite, isecite lišće u trake. Na paradajz, napravite ukrštene rezove, spustite ih u ključu vodu 1-2 minuta, a zatim pobijedite ledenu vodu. Uklonite kužicu, isecite meso u rezine. Dodajte u tanjir sa bosiljem i kuhajte 5 minuta. Krompir krompir, posekot na kocke. Isperite pirinač u hladnoj vodi. Ukopajte u 2 litre vode, stavite pirinač, dovedite do vrele, kuvate 10 minuta. Dodajte krompiri, sezonite solju i biberom i kuhajte još 6 minuta. U međuvremenu, kuvajte mesne lopte. Lupite luk i beli luk, mletite. Kombijem dodajte jaje, luk, beli luk, so i biber. Mokre ruke da se lepe od mase lopti veličine oraha. Obrišite paradajz paster u 1 kašičicu od krompira od krompira, sipajte u posudu, mešajte. Stavite ljuljače i prženo povrće u supu. Potopite 8 minuta. Koper i peršun za ispiranje, fino iseckani. Sipati supu preko ploča i posuti s biljem.
Krem supa sa repom
Vreme kuvanja: 25 minuta.
Usluge: 6
- 500 g kuvane repe
- 1 luk
- 1 tbsp. l. maslac
- 1 litar pileće čorbe
- 150 ml kreme sa sadržajem masti od 12%
- 4 tbsp. l. pavlaka
- soli, crni mljeveni biber
Šta uraditi:
Lupanje luka i mlevenje. Isecite cveklu i isecite ih na rezine. Zagrejte maslac u posudi i pržite luk na niskoj vrućini 10 minuta. Sipajte juho u posudu sa lukom i dovedite do vrele, stavite cveklu, kuhajte 5 minuta. Sezona po ukusu slane i paprike. Zatim mlevite supu blenderom, dodajte kremu i toplo, 3-4 minuta. Poslužiti za stolom pavlake i fino iseckane zelenilo.
Pileće grudi s punjenjem sira
- 1 kg pilećeg fileta
- 150 g hladnog putera
- 1 gomilica peršuna
- 2 karanfila od belog luka
- 100 g sira
- 2 jaja
- 200 g drobnjaka
- 3 tbsp. l. biljno ulje
- sol, biber
Vreme kuvanja: 1 sat 10 minuta.
Usluge: 6
Šta uraditi:
Sir i puter raste na velikoj grupi. Kašu treba oprati, sušiti i fino iseckati. Česen čist i mleven. Pomešajte maslac, sir, beli luk i zelenilo. Formirajte male kugle sa rezultirajuće mase, proširite ih na tablu za rezanje i stavite ih u zamrzivač 20 minuta. Napravite dubinski uzdužni rez na svakom filetu, otvorite filet kao knjigu. Pokrijte film i dobro pobijedite. Sol i biber po ukusu. Položite zamrznuto punjenje na file, zakrivite ga i popravite zubnim delom. Pokrijte film i vratite se u zamrzivač još 15 minuta. Pripremite se. U posudu, utrljajte jaja s malo soli, dodajte krušne krpe na ploču. Skinite pileći file od zamrzivača, izvadite zube. Ukucajte grudi u jaja, a zatim u rozače. Bacite biljno ulje u velikom tiganju i pržite grudi sa svih strana 10 minuta. - na ružnu koru. Pileće meso je odličan izvor proteina, fosfora i vitamina B. Prirodna celina "file od pilećeg prsa u uzgoju" od Zlatnog petelja izlazi na sočno i ukusno za samo 7 minuta. Samo ga pržite sa dve strane na zlatnu koru i izradite zanimljivo jelo.