Riblja torta.
Da biste pripremili testo, potrebno je: 2 jajeta, pola litra mleka, 50 grama kvasca, 100 grama šećera, 100 grama margarina, koliko je potrebno brašno.
Punjenje: 0,5 kg šipke, 300 grama pirinča, 300 grama luka.
Isecite ribu tankim trakama i marinirati. Onda lagano pržite ribu. Pražite pirinač, isecajte luk i pržite do zlatne boje. Iz sastojaka pomenutih gore, pripremite testo mekom. Podijelite je na dva dela i izvucite ga. Postavite testo na ploču za pečenje ili na ulje. Zatim položite slojeve, prvo pirinač, zatim prženi luk i vrh ribe, i zatvorite drugi sloj, probijete ivice i razmazite jaje. Ispečite tortu dok ne bude zlatno braon u pećnici. Pre služenja, isecite na male komade.
Pita "baka".
Ovi piti, koji se topaju u svojim ustima, odlaze na navijače umesto na hleb. Sa različitim punjenjem pečenja, različitih oblika, lepo stavite na ploču i gosti će ceniti vaše napore, jer je potrebno puno vremena i truda.
Za test koji vam je potreban: 25-30 grama sirovog kvasca (četvrtina malog paketa), 200 grama margarina, četvrtina čaše i jedne kašičice šećera, soli, 6 čaša brašna, 2 jajeta, pola litra vrelega mleka, 1-2 kašike maslaca povrće.
Razblažite kvasac u toploj vodi, u malu količinu, dodajte 1 kašičicu šećera, dodajte malo brašna, tako da je kvasac masa kao gusta pavlaka i sve dobro pomešajte.
Margarin u vodenom kupatilu rastopi, dodati so, šećer, jaja. Postepeno dodajte 6 čaša brašna do nastale smeše, testo sa kašikom, mešajte ga bolje od drveta kako biste formirali zrno. Bez straha od grudvica, sipajte u vruće mleko. Mešati i sipati u mešavinu kvasca.
Premešajte na homogenu masu, dodajte biljno ulje, ruke da se mešate, tako da ne postoji ni jedno zrno, ni jedno grudno. Neophodno je dugo vrijeme mešati testo, što duže traje testo, to će biti još veličanstveno.
Pokrijte čistim ručnikom i stavite testo na toplo mesto na sat vremena. I dok je testo u pravu, trebate učiniti punjenje. Obično pravim 2-3 punjenja, a ponekad i više.
Popunjavanje kupusa jajima.
Za 1 kilogram kupusa potrebno je 5 kuvana jaja.
Dobro sipajte kupus, stavite ga u ključu i kuvajte 10 minuta u slanu vodu. Zatim bacite u čičak, stisnite, dodajte maslac, jaja se isecite i sve mešajte. Možete probati biber po ukusu. Takođe, kupus ne može biti kuvan, već dodavanjem ulja.
Kuvanje je krompir.
U novo skuvanoj pire krompiram dodajte luk na pečeni, da probate papriku i dobro se mešajte.
Punjenje je kupus krompira.
Isperite kiselu kavu , stisnite i ispraznite, dodavši biljno ulje. Luk seče i pržite. Mješavajte sa toplim pirećim krompirom, biberom.
Popunjavanje jetre.
Srčije srce, pluća, jetra. Kroz mlin za meso, preskočite, a zatim pržite zajedno s lukom u tiganju. Pepper i sol po ukusu.
Punjenje mesa.
Kuvano meso (piletina, svinjetina, govedina) kroz mlin za meso da se okrenu i pržite sa lukom. Za takvo punjenje možete koristiti gotovlje meso. Izgleda veoma ukusno ako se mesno punjenje pomeša sa pire krompirom.
Punjenje ribe.
Slobodna riba iz kostiju i kože. Na kraju fino iseckite filete, dodajte začini za riblje specijalitete i mešajte sa prženim lukom.
Sretan Božić i Srećna Nova Godina.