Moskovska pita
Za test:
- 2 jaja + žumanca
- 1 šolje kefir
- 1/2 šolje majoneze
- 1,5 šolje brašna
- 1 tsp. prašak za pecivo za testo
- 1 tsp. seme kumina
- sol po ukusu
Za punjenje:
- 150 g slanine
- 700 g bijelog kupusa
- 1 šargarepa
- 2 luka
- 1 tbsp. l. paradajz pasta
- biljno ulje
- Salta i crni biber po ukusu
Kuvanje:
Bacon sečemo na ploče i pržimo u suvom tiganju. Luk seče na male kocke, reši šargarepu. Dodajte povrće u tanjir slaninom, mrzite. Rezani kupus, dodajte malo so, mešajte i rađite u biljnim uljima 10 minuta. Na kraju prženja dodajte paradajz pazu razblaženu u malo vode. Da se kupus zameni prženim sa povrćem slanine, sezonu uz sveže mljeveni crni biber i so. Pripremljeno punjenje da se ohladi. U dubokoj posudi, sipajte kefir, dodajte majonezu, jaja i 1/3 čaše vode i mešajte sve. U rezultujućoj mešavini preliti, stalno mešati, preseći i mešati sa brašnom praha za pecivo. Testo pažljivo gnježite. Formirajte mast za brijanje biljnim uljem i sipajte na dno 1/3 testa. Položite kupusu. Povucite kupus sa preostalim testoom. Isperite tortu u pećnici na 200 ° u trajanju od 30 minuta. 5 minuta. pre kraja pečenja, uklonite kolač od pećnice, mast sa bijelim žumancem i potresite sjemenskim kumom.
Focaccia sa crnim maslinama
- 675 g brašna
- 7 g suvog kvasca
- 15-20 maslina
- 20 g svežeg bosiljka
- 110 ml maslinovog ulja
- biljno ulje
Kuvanje:
Da bi pripremili bosilovo ulje u malom posuđem sipati maslinovo ulje, staviti vatru i lagano zagrejati dok se ne zagreje. Pranje bazilike, pažljivo osušite i dodajte listove i komade stabljika u toplo ulje. Pustite ulje ulje 20 minuta, a zatim iscedite. Obrišite brašno u duboku posudu, dodajte jonku soli i potresite suv kvasac. Napravite žljeb na brdu brašna i sipajte u 450 ml tople vode. Onda sipajte 3 tbsp. l. ulje od bosiljka i gnetite glatko testo. Oblikajte kuglu iz testa, stavite je u maznu posudu, pokrijte folijom i stavite je na toplo mesto. Približio se testu kako bi se nalazio na brašnom staklenom stolu, rolnu i rolnu u obliku pravougaonog kolača debljine oko 1,5-2 cm. Pravougaoni oblik ili tacka odgovarajuće veličine treba pokriti pergatom i podmazati biljnim uljem. U peć za pečenje pomerite kolač, pokrijte i stavite na toplo mesto. Nakon što se približi testo u obliku, u malom kolaču napravite mala produbljivanja i stavite u svaku šupljinu na maslinu. Neka ponovo počne torta. Posuti tortu preostalim bosiljem ulja i pecite u zagrejanoj peći na 180-200 ° u trajanju od 20-25 minuta. do zlatno braon.
Apple dezert sa bademima
- 4 srednja jabuka
- 0.5 limuna
- 0,5 čaše sušene višnje
- 0.5 šolje badema
- 1/4 tsp. zemlja cimet
- 1 tsp. ekstrakt vanile
- 1 tbsp. l. javorni sirup (ili med)
- 1 tbsp. l. jabukov sok
- sol po ukusu
Kuvanje:
Za pripremu punjenja, bademi treba da se pržite u suvom tepihu, ohladi i presecaju nožem. U posudu, kombinirajte sitan badem i sušene trešnje, potresite mlijekom cimetom i miješajte. Sipajte vanilin ekstrakt, lagano solite, prelijte nad sirupom javora i mešajte. Jabuke se opere, osuše, odsežu gornji deo i uklone jezgro. Uklonite malo pulpe iz jabuka (oko 3 tsp) tako da se šolje ispadne. Koristeći nož sa nožem, uklonite uske trake kože na bočnim stranama jabuka ili oštrim nožem, isecite tanak trakom od oko 2-3 cm široke oko oboda fetusa. Pripremljena jabuka stavlja u posudu za staklo. Očistite površinu i unutrašnjost čaše prskanjem limunovog soka, tako da ne zatamni. Šolje od jabuka ispunjene kuvanim voćem i navlakom. Sipajte punjene jabuke sok od jabuke, stavite u pećnicu koja je zagrejana na 200 ° i pecite 20-25 minuta, zalijete ih tečnostima, akumulirajući se na dnu ležišta. Možete poslužiti desertu i toplo i hladno.
Kolač sa tangerini
Za test:
- 4 jaja
- 75 g butera
- 50 grama bademih bademera
- 100 g brašna
- 125 g šećera
- 1 paket vanilinog šećera
- 1 tsp. tangerine za pecivo u prahu, bademi i čokolada za dekoraciju
Za kremu:
- 3 jaja
- 250 ml krema (33%)
- 10 g želatina
- 1 tbsp. l. narandžasta kore
- 200 ml fantoma
- 100 g šećera
Za žele:
- 10 g želatina
- 1 paket narandžastog želea
Kuvanje:
Razblažite jaja s mikserom za 1 minut. Dodajte šećer i šećer šećera i brisajte sa prosečnom brzinom od 5 minuta. Isperite maslac, ohladite i prelijte u utrljena jaja. Posuti mlevene bademe i brašno pomešane sa prahom za pecivo. Stir. Testo postavite u maslinovo maslo i brušeni oblik i pecite na 180-200 ° 30 minuta. Krov se hladi, iseći centralni deo, ostavljajući dno i bočne strane. Želatin u 30 ml minuta namakamo u 70 ml hladne vode. U vodeno kupatilo prebijte jaja sa 50 grama šećera tokom 5 minuta, dodajte želatin, mešajte i ohladite. Sipajte u fantom, dodajte narandžastu ljuštu i kremu, bacite preostali šećer, miješajte. Napunite krem sa žljebom u kolači i stavite tortu u frižider. Ukrasite tortu sa mandarinama, bademima i čokoladom. Pripremite žele dodavanjem dodatnog želatina. Zalijte površinu torte, neka se zamrzne.
Sitni keksi sa kuminom
- 1 jaje
- 160 g margarina
- 4 krompira krompira
- 1 šolja pšeničnog brašna
- 1 tbsp. l. kumin
- 1/2 tsp. soda
- sol po ukusu
Kuvanje:
Krompir operite temeljito četkicom i, bez pilinga, kuhajte dok ne kuvate. Kuvani krompir se malo ohladi, pelji, obrišite kroz sito. Obrišite pire krompiri sa margarinom i solom, a zatim miješajte s žumancetom. Mješavajte brašno sa soda, kombinirajte se s krompirnom pastom i miješajte testo. Na stolu sa prelomom brašna, probajte testo u sloj debljine oko 1 cm i isecite u trake. Stavite trake na ploču za pečenje pokrivenu pergamentom, mastite površinu belančevinama i posipajte kumom. Isecite testo, ponovo ga uvijte i isecite keksice. Isperite biskvite u zagrejanoj peći na 240 ° u trajanju od 15 minuta. do zlatno braon.